পাফ প্যাস্ট্রি প্রক্রিয়াকরণের টিপস

ভিডিও: পাফ প্যাস্ট্রি প্রক্রিয়াকরণের টিপস

ভিডিও: পাফ প্যাস্ট্রি প্রক্রিয়াকরণের টিপস
ভিডিও: Beef Puff pastry| How To Make beef puff pastry| বিফ পাফ পেস্ট্রি|সহজ আর অনেক মজার 2024, নভেম্বর
পাফ প্যাস্ট্রি প্রক্রিয়াকরণের টিপস
পাফ প্যাস্ট্রি প্রক্রিয়াকরণের টিপস
Anonim

পাফ প্যাস্ট্রি প্রক্রিয়া করা সহজ কারণ এটির জন্য জটিল গাঁটানো এবং নাকাল করার প্রয়োজন হয় না (অবশ্যই, যদি আপনি নিজেই এটি প্রস্তুত না করেন) এবং এটি কোমল এবং বাতাসযুক্ত খাবার তৈরি করে। এটি হালকা, কুঁচকানো, দর্শনীয় এবং রান্নাঘরে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। এটি সমস্ত কিছুর প্রস্তুতির ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে - স্যাভরি ডিশ, পিজ্জা, রোলস, প্যাস্ট্রি, পাই, কেক ইত্যাদি

তবে পাফ প্যাস্ট্রি নিয়ে কাজ করার সময় আমাদের অবশ্যই কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে। বিশেষত যদি আমরা অত্যাশ্চর্য ফলাফলের জন্য লক্ষ্য করি। এটি কীভাবে করা যায় তার কয়েকটি টিপস এখানে রইল:

- আপনি যখন পাফ প্যাস্ট্রি কিনেন, তখন এটি হিমশীতল এবং ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যেতে দিন, গলানো না এবং পুরো প্যাকেজ। এইভাবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এটি সঠিকভাবে সঞ্চিত রয়েছে।

- পাফের প্যাস্ট্রি কেবল ব্যবহারের আগেই গলানো উচিত। ঘরের তাপমাত্রায় বা রেফ্রিজারেটরে রেখে গলা ফেলা হয়।

- পাফের প্যাস্ট্রি কাটার সময়, এটি কেবল খুব ধারালো ছুরি দিয়ে করা উচিত। একটি ভোঁতা ফলক পাফ প্যাস্ট্রি স্তরগুলি ক্রাশ করবে। ঘোরানো পিজ্জা ছুরিতে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।

পাফ প্যাস্ট্রি
পাফ প্যাস্ট্রি

- পাফের প্যাস্ট্রি পিষ্ট হয় না, গিঁটে, ঘূর্ণিত হয় বা হাতে টান হয় না। যদি তা করেন তবে তা নষ্ট হয়ে যাবে। তবে কিছু ধরণের প্যাস্ট্রিগুলিতে বেকিংয়ের সময় উত্থিত না হওয়া পাতলা পাউরুটি পেতে পাফ প্যাস্ট্রি শিটগুলি ঘূর্ণিত করা দরকার।

- এটি ছড়িয়ে দেওয়ার আগে রান্নাঘরের পৃষ্ঠটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে এটি আটকে না যায়।

- পাফ প্যাস্ট্রি থেকে প্রস্তুত প্রতিটি জিনিস 200-220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিয়েটেড চুলায় বেক করা হয় is বেকিং শেষ না হওয়া পর্যন্ত তাপমাত্রা পরিবর্তন হয় না।

- প্রিহিমেটেড ওভেনে প্যানটি রাখার আগেও আপনাকে তাপমাত্রাটি 200-220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছেছে কিনা তা নিশ্চিত করতে হবে। যদি এটি কম হয়, তবে আপনি ময়দার ঝাঁকুনির ঝুঁকির ঝলক নাও।

- আপনি যদি থালাটিতে ফিলিংস ব্যবহার করেন তবে এগুলি যথাসম্ভব জল রাখার চেষ্টা করুন যাতে পণ্যগুলি ময়দার হয়ে না যায় এবং ছড়িয়ে না যায়। বেকিংয়ের সময় এগুলি ছড়িয়ে পড়ার প্রতিরোধ করতে, আঠালো অঞ্চলটিকে জল দিয়ে প্রাক-গ্রীস করুন এবং হাত দিয়ে চাপুন।

স্যান্ডউইচ
স্যান্ডউইচ

- প্যানে গ্রিজ করবেন না বা প্রয়োজনে খুব অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন। একটি ভাল সমাধান বেকিং কাগজ দিয়ে এটি আবরণ। এইভাবে পণ্যগুলি আটকে থাকবে না এবং চর্বিযুক্ত হবে না।

- ক্রাস্টসকে সুন্দর, ক্ষুধিত করতে এবং সোনার রঙের সাথে আপনার বদ্ধ ডিমের সাথে কাজগুলি সেরে নিন।

প্রস্তাবিত: