নিখুঁতভাবে রান্না করা ধানের জন্য কয়েকটি কৌশল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আপনার সম্পর্কে যা জানা দরকার নিখুঁত fluffy চাল প্রস্তুত আমরা এক জায়গায় জড়ো।

ভাত হ'ল সেই পণ্যগুলির মধ্যে একটি যা প্রস্তুত করা খুব সহজ তবে বিভ্রান্ত করা এমনকি আরও সহজ। কখনও এটি ঘন হয়ে যায়, আবার কখনও কখনও কাশি হয়।

1. আপনার বিভিন্ন জাতের ধানের মধ্যে পার্থক্য জানতে হবে।

চাল বিভিন্ন ধরণের এবং এটি মনে রাখা কঠিন, তবে দীর্ঘ এবং স্বল্প শস্য ধানের মধ্যে পার্থক্যটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। সংক্ষিপ্ত চাল খুব নরম এবং আঠালো, এটি সুশি এবং অন্যান্য ধানের থালাগুলির জন্য আদর্শ যা তাদের আকৃতি ধরে রাখতে হবে need লম্বা শস্য ভাত একসাথে আটকে না তবে ভেঙে যায়, তাই এটি সালাদ এবং পাইফের জন্য উপযুক্ত;

2. সাধারণ রন্ধনসম্পর্কিত অনুপাত - 2 অংশের জল থেকে 1 অংশ ভাত, সমস্ত জাতের ধানের জন্য কাজ করে না। উদাহরণস্বরূপ, বাদামি ধান সাধারণত সাদা তুলনায় বেশি জল প্রয়োজন;

৩. রান্নার আগে সবসময় চাল ধুয়ে নিন - এটি এটি কম আঠালো করে তুলবে। এটি দীর্ঘ-শস্যের জাতগুলিতে কম প্রয়োগ হয় তবে তা তুচ্ছ নয়। ধোয়া চালের বাইরের অতিরিক্ত স্টার্চ সরিয়ে দেয়, এটি আঠালো করে তোলে। চাল চলমান জলের নিচে একটি বাটি বা স্ট্রেনারে দীর্ঘ সময় ধরে ধুয়ে নেওয়া হয়;

4. আলোড়ন না ভাত রান্না করার সময় - যদি না আপনি রিসোটটো রান্না করেন। এটি চালকে স্টার্চি, ঘন এবং আঠালো করে তুলবে - সুতরাং আলোড়ন এড়ান;

৫. রান্না করার সময়, চাল জ্বলানো থেকে রক্ষা করার জন্য একটি ঘন বোতলযুক্ত সসপ্যান ব্যবহার করুন। ভাতটি নাড়ানোর মতো অসুবিধাটি হ'ল এটি জ্বলতে পারে। পাতলা ধাতব পাত্রে ব্যবহার করার সময়, নীচেটি দ্রুত গরম হয়ে যায় এবং এটি পোড়াতে পারে, নীচেটি একটি বৃত্তে সমানভাবে উত্তপ্ত হয় না;

The. স্বল্প শস্য একসাথে চলা থেকে বাঁচাতে চালে কিছুটা ফ্যাট যুক্ত করুন। 1 চামচ যোগ করুন। তরল থেকে রান্না করার সময় উদ্ভিজ্জ তেল, তারপর মটরশুটি সালাদগুলির জন্য সুন্দর এবং আদর্শ হবে;

The. ভাতটিকে একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ দিতে ভাজতে অলসতা বোধ করবেন না। কেবল সামান্য চর্বি উত্তপ্ত করুন, চাল যোগ করুন এবং চালের দানাগুলি সোনালি এবং সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে যথারীতি জল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। সুগন্ধ খুব শক্তিশালী হবে না, তবে এটি থালাটিকে সুস্বাদু করতে যথেষ্ট হবে;

৮. ভাত লবন করতে ভুলবেন না! চাল এটি একটি পেস্টের মতো কিছু, স্টার্চযুক্ত এবং লবণের প্রয়োজন। প্রতিবার যখন আপনি চাল নুন, শুরুতে বা শেষে (তা কোনও ব্যাপার নয়), এটি স্বাদযুক্ত করে তোলে।

৯. রান্নার শেষ পর্যায়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুষে নিতে এবং চালকে খুব নরম থেকে রক্ষা করতে ডিশের.াকনাটির নীচে একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে রাখুন। এখানে ধারণাটি তোয়ালে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ধরে ফেলবে এবং ধানের অতিরিক্ত সেচ প্রতিরোধ করবে। রান্না করার শেষ কয়েক মিনিটের সময় কেবল তোয়ালেটিকে idাকনাটির নীচে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি শিখার কাছে নয়;

10. ছেড়ে দিন ভাত পরিবেশন করার আগে প্রায় 15 মিনিট বিশ্রাম নিতে। Elাকনাটির নীচ থেকে তোয়ালেটি সরিয়ে না ফেলুন এবং ভাত রান্না করার পরে কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন। একটি প্যানে রান্না করার সময় এটিও প্রযোজ্য, আপনি রান্না করার পরপরই প্যানটি ঘুরিয়ে দিন;

১১. ব্রাউন রাইসকে নরম জমিন দেওয়ার জন্য ফুটন্ত পানিতে একটি পেস্ট হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। ব্রাউন রাইস রান্না করা এটি সহজ নয়, এটি প্রায়শই আঠালো বা সিদ্ধ হয়ে যায়। এটি এড়ানোর একটি উপায় এটি পেস্ট হিসাবে প্রস্তুত করা। কেবল এটি ফুটন্ত জলে pourালুন এবং শেষ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে স্ট্রেন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে দাঁড়ান।

১২. তবে আপনি যদি তাড়াহুড়া করেন তবে আপনি সর্বদা পারেন ভাত রান্না করতে মাইক্রোওয়েভে আপনার যদি রন্ধন প্রলোভনের জন্য সময় না থাকে তবে আপনি দ্রুত মাইক্রোওয়েভে একটি ছোট বাটি চাল প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করতে, বাটিতে চাল (ধুয়ে) যোগ করুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং lাকনাটি বন্ধ করুন। চাল প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি প্রায় 3 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন - এটাই!