2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আধুনিক স্টোরের তাকগুলি বিস্তৃত উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে প্রচুর। তবে বেশিরভাগ গৃহিণী কেবল দুটি ধরণের তেল ব্যবহার করেন - একটি ভাজার জন্য, অন্যটি স্যালাড সস করার জন্য। এই পদ্ধতির সম্পূর্ণ সঠিক নয়।
আধুনিক পুষ্টিবিদরা আপনাকে প্রায় পাঁচটি প্রজাতির পরামর্শ দেয় রান্নাঘর বিভিন্ন তেল এবং তাদের ব্যবহার বিকল্প। সর্বাধিক জনপ্রিয় রান্নার তেলের মধ্যে রয়েছে তেল, মাখন, লার্ড এবং হাঁসের ফ্যাট।
তাদের ছাড়াও, এখানে আরও বেশি is রান্না মূল তেল । এটি কী জন্য ব্যবহার করা উচিত তা দেখুন।
সূর্যমুখীর তেল
রান্নার ক্ষেত্রে, সূর্যমুখী তেল একটি সর্বজনীন পণ্য। এটি মাছ এবং শাকসবজি, মেয়োনিজ, বিভিন্ন স্যালাড এবং ঠান্ডা খাবারের জন্য ড্রেসিংয়ে ব্যবহৃত হয়।
জলপাই তেল
এটি জলপাই গাছের ফল থেকে প্রাপ্ত। এই তেল এর ভিত্তি ভূমধ্যসাগরীয় খাবার। এটি হালকা মেয়োনেজ তৈরির জন্য এবং সালাদগুলির স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সালাদ ড্রেসিংয়ের সেরা বিকল্পটি অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল হিসাবে বিবেচিত হয়। জলপাইয়ের উত্পাদনের জন্য জলপাইগুলিকে একটি সজ্জার মধ্যে গুঁড়ো করে এবং ফিল্টার করা হয়, তেলের মূল স্বাদ থাকে এবং এটি শাকসবজির জন্য একটি দুর্দান্ত সুগন্ধ হিসাবে কাজ করে।
মসিনার তেল
এটি শণবীজ থেকে তৈরি করা হয়। এটি একটি সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে এবং শসা, টমেটো এবং বিট সঙ্গে সালাদ জন্য খুব উপযুক্ত।
ভূট্টার তেল
এটি একটি ডায়েটরি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং প্রায়শই শিশুর খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটি আটকা পড়ে না এবং ফেনা লাগে না এই কারণে, এটি শাকসবজি এবং মাছ ভাজা এবং ভাজা জন্য উপযুক্ত for তেল তাপ চিকিত্সার সময় কার্সিনোজেন গঠন করে না। তিনি বেকারি পণ্য বেক করার জন্য, হোমমেড মেইনয়েজ তৈরি, ক্যানিং এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন পেয়েছিলেন।
তিল তেল
এটিতে দুর্দান্ত সুগন্ধ এবং মশলাদার মাতাল রয়েছে। রান্নায় তিল তেল প্রধান ব্যবহার সালাদ ড্রেসিং করা হয়।
আখরোট তেল
আখরোট তেল খুব সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং বেশ ব্যয়বহুল। এটির খুব বৈশিষ্ট্যযুক্ত বাদামি স্বাদ রয়েছে এবং সালাদ স্বাদে এবং গুরমেট সস প্রস্তুত করার জন্য এটি আদর্শ।
নারকেল তেল
নারকেল তেল নারকেল খেজুর কর্নেলের শুকনো মণ্ড (কোপরা) থেকে পাওয়া যায়। এটি একটি হালকা হলুদ বর্ণ রয়েছে যা ঘরের তাপমাত্রায় এমনকি শক্ত করে তোলে, তাই এটি ঠান্ডা খাবার রান্না করার জন্য উপযুক্ত নয়। তবে, এটির স্বাদ ভাল এবং মিষ্টান্ন তৈরিতে ভাজি, বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
রান্নায় সাধারণত ব্যবহৃত পদগুলি
আমি জানি যে আমাদের বেশিরভাগই আমি জানি যে আমি এখানে যে সমস্ত শর্তাবলীর ব্যাখ্যা করব তা কী বোঝায় তবে অন্যরাও আছেন যারা আমাদের রেসিপিগুলিতে লিখিত কিছু শর্ত বুঝতে পারেন না। এই নিবন্ধটি নবাগত রান্নাগুলিকে সম্বোধন করা হয়েছে। সুতরাং, আসুন আমিষের লর্ডিং দিয়ে শুরু করি - এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যার মধ্যে মাংসে একটি ছুরি দিয়ে ছোট ছোট চেরা তৈরি করা হয় এবং শুকানো থেকে রক্ষা করতে বিভিন্ন মশলা এবং বেকন যুক্ত করা হয়। ব্লাঞ্চিং অনুসরণ করে। ব্যক্তিগতভাবে, আমি আমার রেসিপিগুলিতে এই শব
কোন সবজির দুধ কোনটির জন্য ব্যবহৃত হয়?
সবজির দুধ যেমন, বাদামের দুধ, ওট মিল্ক, ইতিমধ্যে ক্লাসিক সয়া দুধ এবং অন্যান্য, বিশ্বব্যাপী ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। স্বাস্থ্য, নৈতিক বা অন্যান্য কারণে লোকেরা তাদের কাছে চলে যায়। তবে এটি আমরা আজকেই মন্তব্য করব না, বরং এটি কোন সবজির দুধ কোনটির জন্য ব্যবহৃত হয়?
রান্নায় বেসিক ফলের সস U
সস দিয়ে স্বাদ সবই! একটি অলিখিত নিয়ম। আমরা প্রায়শই বিস্মিত হই যে আমরা যে রান্নাগুলি প্রস্তুত করি তার জন্য সস কি উপযুক্ত: এটি হালকা এবং তাজা হওয়া উচিত, পুরু বা মশলাদার হোক … রান্নায় এগুলি কিছু ধরণের সস, তবে থালা অনুসারে সসটি বেছে নেওয়া ভাল is ব্লুবেরি সস অনেকগুলি সস ক্রিম, দুধ, পুরি এবং আরও অনেক কিছু থেকে তৈরি করা হয় তবে সম্প্রতি ফলের সসগুলি জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। সম্ভবত আপনি যে ব্লুবেরি সসটি ভাবতে পারেন এটি সবচেয়ে সাধারণ। এটি প্যানকেকস, ওয়েফেলস, ভাজা টুকরা এবং মেলবা
সুগন্ধযুক্ত ভেষজ তেল: এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং এটি কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়
ভেষজ তেল দুর্দান্ত এবং যে কোনও ডিশে ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে এটি গুল্ম যুক্ত করা সম্ভব: পাস্তা, পাস্তা, স্টিভড শাকসবজি, ছাঁকা আলু, মাছ এবং আরও অনেক কিছু। উপরের সমস্ত ধারণাগুলি দুর্দান্ত হলেও তাজা রুটির সাথে এটি সর্বোত্তম হতে পারে। এটি একটি উষ্ণ রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া সত্যিকারের আনন্দ। ভেষজগুলির স্বাদটি কেবল জীবনে আসে এবং উপভোগটি আশ্চর্য। ভেষজ তেল তৈরি করা সহজ এবং আপনার ফ্রিজে নিরাপদে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটির সহজ স্টোরেজ এবং আপনি রান্নাঘরে ঘূর্ণিঝড় করার সময়
বেসিক রান্নার পদগুলি আপনার জানা দরকার
- অ্যাসপিক - জিলাটিন সংযোজন সহ শক্তিশালী ব্রোথ থেকে প্রাপ্ত ফারের মতো ভর। - বীফস্টেক - ফিললেট মাংসের একটি ঘন টুকরো, ক্রসওয়াস কেটে। ভাজা বা গ্রিল - বাচামেল - হালকা দুধের সস মাখন, আটা এবং দুধ থেকে তৈরি। - ব্লাঞ্চিং - শাকসবজি, ফলমূল, মাছ ইত্যাদির মতো পণ্য ফুটন্ত জলে স্থাপন করা হয় এবং তারপরে তাত্ক্ষণিকভাবে নিষ্কাশন করা হয় বা ফুটতে দেওয়া হয় এবং তারপরে নিষ্কাশন করা হয়। ব্লাঞ্চিংয়ের উদ্দেশ্য হল পণ্যটির অপ্রীতিকর গন্ধ বা স্বাদ দূর করা, এর রঙ সংরক্ষণ করা বা এর পরিমাণ কমি
