2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কথিত আছে যে সয়া সস বা লবণের মশালার বিকল্পটি প্রাচীন চিনে প্রথমে একটি আশ্রমে হাজির হয়েছিল, যেখানে একদল সন্ন্যাসী একটি কঠোর রোজা শুরু করার এবং আটা, দুধ এবং লবণ পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।
ধীরে ধীরে, ঘন তরলটি জাপানি শেফদের দ্বারা ব্যবহৃত হতে শুরু করে, যেখানে এখনও তাকে অনেক খাবারের রানী হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
১৯6565 সালে জাপানের একটি প্রদেশে একটি বই প্রকাশিত হয়েছিল, যেখানে সয়া সসের রেসিপিটির বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছিল।
সাবধানে বাছাই করা সয়াবিনে গমের দানা যুক্ত করা হয় এবং লবণযুক্ত দ্রবণে রাখা হয়, যুক্ত ছাঁচযুক্ত পাত্রে সিল করে দেওয়া হয়। তারা 2-3 বছর ধরে বন্ধ থাকে, এর পরে তারা ফিল্টার করে কাচের বোতলগুলিতে ভরা হয়। প্রায়শই শেফগুলি ফলে তরল রসুন, ডিল এবং অন্যান্য মশলা যুক্ত করে যা এর স্বাদ উন্নত করে সয়া সস.
আজ, সয়া সসের ব্যবহার খুব বেশি এবং এমনকি জাপান এবং চীন যেমন এই রেসিপিটির লেখক হিসাবে বিবেচিত দেশগুলিতে সয়া প্রোটিন প্রক্রিয়াকরণ করে সস প্রস্তুত করে, শিমগুলি অ্যাসিড যুক্ত করে সিদ্ধ করা হয়, তারপর নিভে এবং ঠান্ডা। এইভাবে, পণ্যটি কয়েক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা নির্মাতারা তাদের সয়া সসের স্টকগুলি ক্রমাগত পুনরায় পূরণ করতে এবং সুপারমার্কেটগুলিতে তাক সরবরাহ করতে দেয়।
সয়া সসে এমিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে, ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের লোকদের জন্য উপযুক্ত, সাফল্যের সাথে লবণ প্রতিস্থাপন এবং প্রস্তুত খাবারের স্বাদ উন্নত করে।
যে কোনও পণ্য হিসাবে, এই এক অতিরিক্ত করা উচিত নয়। অতিরিক্ত মাত্রা এবং অত্যধিক ব্যবহার থেকে উচ্চ রক্তচাপ, হার্টের তালের ব্যাধি এবং থাইরয়েড প্যাথোলজিসের ঝুঁকি থাকে।
সয়া সস কেনার সময়, কাচের বোতলে একটি বেছে নিন, রচনাটির দিকে মনোযোগ দিন - এটিতে এমুলেসিফায়ারগুলি, খামির, চিনি এবং অন্যান্য উপাদানগুলি থাকা উচিত নয় যা উত্তেজক প্রক্রিয়াটিকে উন্নত করে এবং ত্বরান্বিত করে এবং এর শেল্ফের জীবন বাড়ানোর উদ্দেশ্যে তৈরি হয়। সর্বোত্তম ক্ষেত্রে, কেবল সয়া, গম এবং লবণ থাকতে হবে।
রঙ মনোযোগ দিন। মান সয়া সস হালকা বাদামী বা গা yellow় হলুদ বর্ণের, যা বোতলটির দেয়ালে কিছুটা প্রবাহিত হয়, অ্যাসিড দিয়ে উত্পাদিত কৃত্রিম এবং নিম্ন-মানের সস, কালো রঙের সমৃদ্ধ।
প্রস্তাবিত:
রিয়েল সয়া সস আমাদের বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে
সয়া সস স্যুট ফ্রিমেন্টিং দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটি পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটি সয়াবিনগুলি কাটা, ভুনা গমের দানার সাথে মিশিয়ে, তারপরে জল waterেলে এবং সামান্য লবণ যুক্ত করে তৈরি করা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফেরেন্টে রেখে যায় - বিশেষত বিশেষ পাত্রে রোদে in ভর এক বছরেরও কম সময়ে কাঙ্ক্ষিত অবস্থায় পৌঁছায়। ডার্ক সস রেড ওয়াইন এবং ভিটামিন সি এর চেয়ে কোষের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে আরও কার্যকরভাবে কাজ করে it আস্তে আস্তে এই লবণের সস আমাদের দেশেও একটি প্
নকল থেকে মানসম্পন্ন অ্যালকোহল কীভাবে চিনবেন
নকল অ্যালকোহল সাধারণত প্যাকেজিংয়ে আলাদা হয়। এর অর্থ হ'ল মানসম্পন্ন অ্যালকোহলগুলি যখন আবগারি লেবেলযুক্ত সিলযুক্ত বোতলগুলিতে বিক্রি করা হয়, তবুও নিম্নমানের অ্যালকোহল অনুপস্থিত। নিম্ন-মানের অ্যালকোহলযুক্ত বোতলগুলি একটি ফানেলের মাধ্যমে পূর্ণ হয় এবং একটি অস্পষ্ট সামগ্রী থাকে। নিম্নমানের এবং যথাক্রমে সস্তা সস্তা অ্যালকোহল বিক্রয় থেকে বেশি বেশি লোকের লাভের আকাঙ্ক্ষায়, জাল এক্সাইজ লেবেলযুক্ত বিষ এবং বোতলগুলির ঘটনাগুলি প্রায়শই ঘন ঘন হয়ে আসছে। ভোক্তাদের অনভিজ্ঞ চোখের জন্য
জলপাই তেল! এই 2 টি পদ্ধতিতে এটি আসল বা নকল কিনা তা সন্ধান করুন
জলপাই তেল স্বাস্থ্যকর সবজি ফ্যাটগুলির মধ্যে একটি। এটি ক্রমবর্ধমান বুলগেরিয়ানদের দ্বারা পছন্দসই। তবে এটি কি গুণমান? আমাদের জাতি অবশ্যই সুখের মধ্যে রয়েছে। আমরা বিশ্বের বৃহত্তম জলপাই তেল উত্পাদকদের একের সাথে একটি সীমানা ভাগ করি share তবে এমনকি গ্রিসেও, যেখানে এমনকি ক্ষুদ্রতম দোকানগুলিও এই প্রাথমিক ব্যবসায়িক আইটেমটিতে পূর্ণ, প্রশ্নটি উত্থাপিত হয় যে পণ্যটি আসল কিনা। অন্য যে কোন বড় পরিমাণে উত্পাদিত কাঁচামাল হিসাবে, জলপাই তেল প্রায়শই মিশ্রিত, নকল বা অন্যান্য উপাদানগুলির
47 টি দেশ থেকে প্রচুর পরিমাণে নকল খাবার বাজেয়াপ্ত করা হয়েছিল
ইন্টারপোল ও ইউরোপোলের যৌথ অভিযানে বিশ্বের প্রায় ৪ 47 টি দেশে প্রায় ২,৫০০ টন নষ্ট ও নকল খাবার বেচাকেনার জন্য বাজেয়াপ্ত করা হয়েছিল, এএফপিকে জানিয়েছে। আন্তর্জাতিক সংস্থা দুটি শুকনো ফল, তেল, মোজারেলা, ডিম এবং অন্যান্য নকল পণ্য জব্দ করেছে, যা বিশ্বজুড়ে ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করতে হয়েছিল। অভিযানটি অসংখ্য গ্রেফতারের মধ্য দিয়ে শেষ হলেও আটককৃতদের সংখ্যা এখনও ঘোষণা করা হয়নি। ইন্টারপোল এবং ইউরোপল বলছে মামলার তদন্ত অব্যাহত থাকবে। বড় আকারের এই পদক্ষেপে পুলিশ কর্মকর্তা, শুল
প্রসিকিউটরের কার্যালয় দ্বুপনীতা থেকে নকল ভিনেগার নিয়ে কাজ করছে
গত সপ্তাহের শেষের দিকে এটি স্পষ্ট হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে বুলগেরিয়ান ফুড সেফটি এজেন্সি (বিএফএসএর ওডি) আঞ্চলিক অধিদপ্তরের পরিদর্শকরা - কিউসেন্ডিল আবিষ্কার করেছেন যে ভিনপ্রম-ডুপনীটসা এসি দ্বারা সরবরাহ করা ভিনেগারটি নিম্নমানের এবং সেবনের জন্য অযোগ্য। বিএফএসএ ওডি বিশেষজ্ঞরা দেশের বাণিজ্য নেটওয়ার্ক থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে প্রায় সাড়ে ৩ টন ওয়াইন এবং আপেল ভিনেগার প্রত্যাহারের নির্দেশ দিয়েছেন। তারা ভোক্তাদের সতর্ক করেছে যে ভিনপ্রম-ডুপনীটসা উত্পাদিত 0.
