দীর্ঘস্থায়ী চিবিয়ে খাওয়ার উপকার বাড়ায়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সুপরিচিত সত্যটির সত্য যে, দেহে প্রসেসিংয়ের সময় যত বেশি এবং সক্রিয়ভাবে খাদ্য চিবানো হয়, কম ততটুকু হারিয়ে যায়, এটি সম্প্রতি পারডিউ বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য বিজ্ঞানের অধ্যাপক ড। রিচার্ড ম্যাটস দ্বারা নিশ্চিত করেছেন। তিনি দাবি পরীক্ষা করে এমন একটি পরীক্ষা চালিয়েছিলেন।

অধ্যয়নটি সংক্ষিপ্ত হলেও খুব ফলপ্রসূ ছিল। একদল স্বেচ্ছাসেবক তিন দিনের জন্য কেবল পরিমাণ মতো বাদাম ও জল খেতেন। এগুলি তিনটি দলে বিভক্ত ছিল, একটি গিলে খাওয়ার আগে কেবল 10 বার তাদের খাবার চিবিয়ে খেতে হবে, দ্বিতীয়টি 20 বার এবং তৃতীয়বার 30 বার।

তৃতীয় দিনে, অংশগ্রহণকারীরা শরীরের দ্বারা কতটা শক্তি শোষণ করে এবং কতটা মলত্যাগ করে এবং অপচয় হয় তা নির্ধারণ করার জন্য ফেচাল ফ্যাটগুলির বিশেষ পরিমাপ করে।

ফলাফলগুলি আকর্ষণীয়ের চেয়েও বেশি - তৃতীয় গোষ্ঠীর মলগুলিতে কমপক্ষে চর্বি থাকে, যার অর্থ খাদ্য অন্য দুটি থেকে পৃথক হয়ে তাদের দ্বারা সর্বোত্তমভাবে শোষণ করে।

কিন্তু এখানেই শেষ নয়. দেখা যাচ্ছে যে চিবানো খাবারের উপকারী উপাদানগুলি যে পরিমাণে ভেঙে ফেলা হবে তার পরিমাণকেও প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, বাদামের ব্যবহার দুটি উপায়ে করা যেতে পারে।

প্রথমটি হ'ল ন্যূনতম পরিমাণে চিবানো। এটি প্রোটিন নিঃসরণ বৃদ্ধির প্রবণতা রাখে। দ্বিতীয় বিকল্পটি হ'ল রোগী এবং দীর্ঘায়িত চিবানো এবং তদনুসারে ভিটামিন ই এর আরও প্রকট মুক্তির দিকে towards

বিজ্ঞানীরা জোর দিয়ে বলেছেন যে আমরা যখন নির্দিষ্ট পণ্যগুলির বিষয়বস্তু দেখে থাকি, তখন আমাদের যে সিদ্ধান্ত নিতে হবে তা অবশ্যই খাদ্য চিবানো। সামগ্রীতে তথ্যের সংক্ষিপ্তসার করা হয়, খাবারের যান্ত্রিক চিবানোর পদ্ধতি এবং সময়কাল বিবেচনায় নেই। সুতরাং, পাচনতন্ত্র দ্বারা তাদের শোষণের ডিগ্রিটি অস্পষ্ট।

এখনও অবধি যা কিছু বলা হয়েছে তার পরিপ্রেক্ষিতে, এটি স্পষ্ট যে আমরা যত বেশি সময় চিবানো খাবার ব্যয় করব ততই আমরা এর থেকে বেশি উপকার পাব, ক্যালরিযুক্ত হ্রাসের সমান্তরালে। বিশেষজ্ঞরা 40 বার একটি কামড় চিবানোর পরামর্শ দেন।

যাইহোক, সীমাটি পৃথক হয় এবং বাস্তবে প্রায় 25 চিবিয়ে এটি আধা তরল তৈরি করতে যথেষ্ট। আর একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল লালা সঙ্গে যতটা সম্ভব মিশ্রিত করার জন্য এটি মৌখিক গহ্বরের উভয় পক্ষে স্থানান্তর করা, যার হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।