কিভাবে নিখুঁত Espresso করতে? বিজ্ঞানীদের ব্যাখ্যা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কি জন্য প্রয়োজন নিখুঁত espresso তৈরীর, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রসায়নবিদ ও গণিতবিদদের একটি দল বিশদ গবেষণা চালানোর পরে ইতিমধ্যে বেশ স্পষ্ট হয়ে উঠেছে।

প্রথমত, আপনার প্রচুর কফির দরকার নেই। প্রকল্পের লেখকদের মতে এটি নিখুঁত পানীয়ের অন্যতম প্রধান কারণ। 15 কফি 25 গ্রাম পরিবর্তে দ্রুত প্রস্তুতি এবং দুর্দান্ত স্বাদ বাড়ে।

কফির স্বাদ নির্ধারণ করা হয় যেভাবে মটরশুটি বড় হয় এবং প্রক্রিয়াজাত হয়। বিশ্বে 40 টিরও বেশি জাতের কফি গাছ রয়েছে তবে কেবল তিন ধরণের মটরশুটিই ব্যবহৃত হয়। সুতরাং এটি সমস্ত প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রক্রিয়াকরণে নেমে আসে, এটিও বেশ বৈচিত্র্যময়।

প্রস্তুতির জন্য নিখুঁত espresso অনেক কারণ আছে। এর মধ্যে শস্যের পরিমাণ, রান্নার সময়, জলের তাপমাত্রা এবং ভলিউম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তাদের কাছ থেকে কোনও বিচ্যুতি শেষ পর্যন্ত একটি ভাল ফলাফলকে বাধা দেয়।

গণিতবিদদের মতে, মানুষের পরিবর্তে এই কারণগুলি বিবেচনায় নেওয়ার জন্য একটি বিশেষ মেশিন তৈরি করা যেতে পারে।

সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এস্প্রেসোর অসন্তুষ্টিজনক স্বাদের অন্যতম কারণ হ'ল সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড কফি।

অনুপযুক্ত চাপের সাথে মিশ্রিত হওয়ার সাথে সাথে জল এবং তার তাপমাত্রার পরিমাণের ত্রুটি, এনার্জি ড্রিংকের ক্যাফিন এবং অন্যান্য উপাদানগুলি দ্রবীভূত হওয়া এবং গুণমান এবং শেষের ফলাফলের অবনতির দিকে নিয়ে যাওয়া আরও কঠিন।

কম পরিমাণে মোটা গ্রাউন্ড কফি গরম জল আরও ভাল পাস। ফলস্বরূপ, রান্না প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয় এবং কাঁচামালও সংরক্ষণ করা হয়।