ল্যাকটোবাচিল্লিযুক্ত খাবার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রোবায়োটিকগুলি হ'ল অণুজীবগুলি জীবিত যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিশাল সুবিধা রয়েছে। তারা হজম সিস্টেমের কাজকে উন্নত করে, হতাশা এবং হৃদয়ের সঠিক ক্রিয়ায় লড়াই করতে সহায়তা করে। সুন্দর ত্বকের জন্য প্রোবায়োটিকের সুবিধারও প্রমাণ রয়েছে। আপনি পরিপূরকগুলিতে প্রোবায়োটিকগুলি সন্ধান করতে পারেন তবে সেগুলি খাবার থেকে পাওয়া ভাল। এখানে 11 ল্যাকটোবাচিলিতে উচ্চমাত্রায় খাবার যা সুপার স্বাস্থ্যকর।

দই

এর আগে আমরা প্রথমে দই রাখতে পারি না এমন কোনও উপায় নেই ল্যাকটোবাচিলি উত্সের তালিকা । প্রোটালিয়াল ল্যাক্টোবিলিস বুলগেরিকাস হ'ল দই তৈরিতে ব্যবহৃত ব্যাকটিরিয়াগুলির মধ্যে একটি। এটি 1905 সালে বুলগেরিয়ান ডাক্তার স্টামেন গ্রিগোরভ দ্বারা প্রথম সনাক্ত করা হয়েছিল। ব্যাকটিরিয়াম ল্যাকটোজ খাওয়ায় এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে, যার জন্য দুধ সংরক্ষণ করা হয়।

সুতরাং, প্রোবায়োটিকের সঠিক ডোজ পেতে দই খান eat দই হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্তচাপকে উন্নত করে। বাচ্চাদের ক্ষেত্রে দই অ্যান্টিবায়োটিক দ্বারা পরিচালিত ডায়রিয়ার মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে।

কেফির

কেফির একটি উত্তেজক প্রোবায়োটিক মিল্ক পানীয়। এটি গরু বা ছাগলের দুধে কেফিরের দানা যুক্ত করে উত্পাদিত হয়।

কেফির শস্য হ'ল প্রোটিন, লিপিড এবং শর্করার একটি ম্যাট্রিক্সে ব্যাকটিরিয়া এবং খামির সংমিশ্রণ। চেহারাতে, কেফির শস্যগুলি ফুলকপির মতো দেখায়। সম্প্রতি, নতুন গবেষণার ফলে কেফিরের জনপ্রিয়তা আবার শুরু হতে শুরু করেছে যা এই পানীয় এবং এতে থাকা প্রোবায়োটিকগুলির উপকারিতা প্রমাণ করে।

কেফির হাড়ের স্বাস্থ্য, হজম উন্নতি করে এবং কিছু সংক্রমণ রোধ করে। তিনি মধ্যে রয়েছেন ল্যাকটোবাচিলির সাথে সেরা খাবার.

টক বাঁধাকপি

সৌরক্রাট বুলগেরিয়ান খাবারে সুপরিচিত। এটি বাঁধাকপি (কাটা বা পুরো) জলে ভিজিয়ে, লবণ যোগ করার মাধ্যমে তৈরি করা হয় (প্রায় সমুদ্রের লবণ, প্রতি লিটারে প্রায় 40 গ্রাম অনুপাতের মধ্যে)। মিশ্রণটি অবশ্যই একটি সময়ের মধ্যে "ingালা" দ্বারা উত্তেজিত করতে হবে।

প্রস্তুত হয়ে গেলে, সর্য়াক্রাউটের নোনতা-টক স্বাদ থাকে। এর প্রোবায়োটিক বেনিফিটগুলি ছাড়াও, সর্ক্রাট ফাইবার, ভিটামিন সি, বি, কে সমৃদ্ধ addition এছাড়াও, এটিতে সোডিয়াম, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ বেশি থাকে।

সৌরক্রাউটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস লুটিন এবং জেক্সানথিনও রয়েছে যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

টেম্প

টেম্প ইন্দোনেশিয়া থেকে উত্পন্ন একটি traditionalতিহ্যবাহী সয়া খাবার পণ্য। এটি সয়াবিনের নিয়ন্ত্রিত গাঁজন দিয়ে তৈরি করা হয় এবং একটি নিরামিষ বার্গারের স্মৃতি স্মরণ করিয়ে একটি কমপ্যাক্ট আকারে গঠিত হয়।

গাঁজন প্রক্রিয়াটি পুষ্টির উপরে আসলে একটি আশ্চর্যজনক প্রভাব ফেলে।

সয়াতে ফাইটিক অ্যাসিড বেশি থাকে, এটি একটি উদ্ভিদ যৌগ যা আয়রন এবং দস্তা জাতীয় খনিজগুলির শোষণকে ব্যাহত করে।

তবে, ফেরমেন্টেশন ফাইটিক অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস করে, যা আপনার দেহকে হারে শোষণ করতে সক্ষম খনিজগুলির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আচার

আচার হ'ল শশা যা লবণ এবং জলের একটি সামুদ্রিক পরিবেশে সংরক্ষণ করা হয় (কেউ কেউ ভিনেগারও যুক্ত করে)। প্রাকৃতিক ল্যাকটোবাচিলি ব্যবহার করে গাঁজনে সময় লাগে। এই প্রক্রিয়া শেষে, শসাগুলি টক হয়ে যায়। আচারগুলি প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়ার একটি দুর্দান্ত উত্স, যা খাদ্য ব্যবস্থার ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়।

আচারে ক্যালোরি কম থাকে এবং ভিটামিন কে এর একটি ভাল উত্স source

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ভিনেগারে মেরিনেট করা শসাগুলিতে লাইভ প্রোবায়োটিক থাকে না।

কিছু ধরণের পনির

এখনও অবধি বেশিরভাগ খাবারে ল্যাকটোবাচিলি একটি উপায়ে বা অন্য কোনওভাবে গাঁজন করেছে। এটি দেখা যাচ্ছে যে একটি পাকা সময় নির্দিষ্ট চিজগুলিতেও এই প্রায় জাদুকরী ব্যাকটিরিয়া থাকে।

তারা গৌদা, মোজারেলা, চেডার এবং কটেজ সহ কিছু ধরণের পনির ধরে বেঁচে থাকে।

চিজের উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং এটি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স। তারা ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি 12 এবং অন্যান্য সহ অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

প্রোবায়োটিক খাবারগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং আরও গ্রহণ করুন ল্যাকটোবাচিলিযুক্ত খাবার আপনার হজম সিস্টেমের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে।