2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাশরুম একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ এবং খুব দ্রুত লুণ্ঠন করে। অতএব, যদি আপনি শীতকালে এগুলি সংরক্ষণের সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন, তবে তাদের কিনে বা বাছাই করার পরে আপনার খুব বেশি সময় অপেক্ষা করা উচিত নয়, কারণ এই আশঙ্কা রয়েছে যে তারা খাওয়ার পক্ষে অযোগ্য হয়ে উঠবে।
মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করার জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল একটি কাগজের ব্যাগে তাদের একা রেখে (অন্যান্য শাকসব্জি ছাড়াই) রাখা উচিত, যা অবশ্যই খোলা উচিত যাতে শাকসবজি শ্বাস নিতে পারে। কাগজের ব্যাগটি ভিজে যাওয়ার সাথে সাথে এই ব্যাগটিকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করা ভাল ধারণা, তবে সেগুলি বন্ধ করবেন না।
দীর্ঘদিন ধরে মাশরুম সংরক্ষণ করা তার ঝুঁকিগুলি গোপন করে। আপনি যখন ফ্রিজারে বা জারে রেখে মাশরুমগুলি রেখেছেন তখন আপনি যদি লিখতে ভুলে যান তবে আপনি বিষাক্ত হতে পারেন। মাশরুম সম্পর্কে ভাল কথা হ'ল এগুলি সারা বছর স্টোরগুলিতে পাওয়া যায় এবং যারা আমাদের চেয়ে বেশি যত্নবান তাদের চিন্তার কিছু নেই। তবে, আপনি যদি তাদের মধ্যে একজন হন, যারা এগুলি কেনার পাশাপাশি, কীভাবে সেগুলি সনাক্ত এবং চয়ন করতে জানেন, তবে আপনাকে তাদের আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ এবং সঞ্চয় করতে হবে।
মাশরুম বাছাই সবার জন্য নয়। আপনি জানেন যে এমন বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে যা আমরা দোকান থেকে কিনে খেয়েছি এর সাথে খুব একই রকম এবং এটি বিশেষত এমন লোকদের জন্য বিপজ্জনক যারা বিশেষত বোঝে না এবং আলাদা করে না। আপনি কী করছেন সে সম্পর্কে আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে আপনার স্বাস্থ্য এবং জীবনের ঝুঁকি নেবেন না।
মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করার একটি আকর্ষণীয় উপায় হ'ল সেগুলি শুকানো। একবার শুকিয়ে গেলে মাশরুমগুলি তাজা চেয়ে কয়েকগুণ বেশি ক্যালোরিযুক্ত।
একটি ট্রেতে কাটা মাশরুমগুলি সাজান, যা ঘরের বেকিং পেপারের সাথে প্রাক-কভার করা থাকে। প্রায় 50 ডিগ্রি চুলায় প্যানটি রাখুন এবং প্রায় 5 ঘন্টা শুকান। সত্যটি এই যে তারা এইভাবে দ্রুত হয়ে ওঠে, তবে আপনি যে বর্তমান ব্যয় করবেন তা ছোট হবে না। সুতরাং আপনি যদি এটি খুব ব্যয়বহুল মনে করেন তবে অন্যান্য শুকানোর পদ্ধতির উপর নির্ভর করুন। আমাদের এটির জন্য যা প্রয়োজন তা এখানে:
1. আপনি যে মাশরুমগুলি ব্যবহার করেন তা অবশ্যই তাজা এবং কোনও আঘাত থেকে মুক্ত থাকতে হবে।
2. এগুলিকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে সাজান, যার পৃষ্ঠটি অবশ্যই জালাগুলি হতে হবে।
৩. মাশরুমগুলি রোদে কোথাও রাখুন তবে কখনও মাটিতে নেই on এগুলি কমপক্ষে আধা মিটার উঁচু হতে হবে।
৪. মাশরুমগুলি শুকানোর জন্য তাদের দু'দিনের বেশি প্রয়োজন নেই এবং আপনি এই উদ্দেশ্যে যে জায়গাটি বেছে নিয়েছেন তা রোদযুক্ত এবং বায়ুচলাচল ছাড়াও হওয়া উচিত।
5. মাশরুমগুলি শুকানোর জন্য দু'দিন বরাদ্দের পরে, শেষ ফলাফলটি নীচের মতো হওয়া উচিত - যখন টিপানো হয়, স্পঞ্জটি ভেঙে যেতে হবে।
প্রস্তাবিত:
মাশরুম শুকানোর নিয়ম
বনের মধ্য দিয়ে হাঁটতে এবং মাশরুমে ভরা ঝুড়ি নিয়ে ফিরে আসা অত্যন্ত আনন্দদায়ক। এবং এই বনবাসীদের সুবাস দীর্ঘদিন ধরে রাখতে কিছু কৌশল রয়েছে। সুতরাং শীতকালে আপনি মাশরুমগুলির সমৃদ্ধ গন্ধ উপভোগ করতে পারবেন যা তাজা বাছাইয়ের মতো গন্ধ পাবে। এই উদ্দেশ্যে, তারা ভাল শুকনো করা আবশ্যক। শুকানোর একটি উপায় হ'ল সুতো দিয়ে প্রতিটি স্পঞ্জকে বিদ্ধ করা। এটি প্রাক-ক্লিনড মাশরুমগুলির একটি দীর্ঘ স্ট্রিংয়ের ফলস্বরূপ। তবে এগুলি ধৌত করা হয় না, তবে কেবল ধ্বংসস্তূপ পরিষ্কার করা হয় এবং অত্যধিক
মাশরুম মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
ক্লেডনিত্সা মাশরুমগুলি পছন্দের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, যা ভোজ্য ছাড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করাও সহজ। এগুলি বেশিরভাগ বৃষ্টিপাতের শরত্কালে প্রথম তুষারপাতের ঠিক আগে ঘটেছিল, তবে বসন্তের প্রথম দিকে এটি পাওয়া সম্ভব। এগুলি চাষ করা খুব সহজ, এ কারণেই এগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে বিশেষত এশিয়ান খাবারগুলিতে। বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, মাশরুমগুলি শুকানো হয় না, তবে সঞ্চিত মেরিনেট করা হয়। তদতিরিক্ত, আবারও, বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ বা গন্ধ নেই
মাশরুম সংরক্ষণ এবং ক্যানিং
মাশরুমগুলি ক্যানিং করার সময় তাদের প্রক্রিয়া করার দীর্ঘ সময় রাখবেন না। সেগুলি বাছাই করা বা কেনার এক-দু'দিন পরে এগুলি ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল। একই ব্যবহারের ক্ষেত্রেও সত্য - খুব বেশি দিন ফ্রিজে রেখে যাবেন না। এবং এগুলি অন্যান্য পণ্যগুলি থেকে দূরে রাখুন, বিশেষত যারা দৃma় সুগন্ধযুক্ত তাদের কারণ মাশরুমগুলি দ্রুত কোনও গন্ধ শুষে নেয়। কিভাবে মাশরুম জমে?
কিভাবে মাংসবলগুলি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করবেন?
রান্না করা মাংসবলগুলি সর্বাধিক বালুচর জীবন অর্জনের জন্য, সুরক্ষা এবং মানের জন্য, শীতল করা মাংসবলগুলি অগভীর, হিরমেটিক্যালি সিলড পাত্রে ঠান্ডা করা হয় বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে আবৃত করা হয়। আপনার মাংসবোলগুলি বাতাসের সংস্পর্শে রাখা উচিত নয়। এগুলি মোড়ানো এবং অন্তরককরণগুলি তাদের অযাচিত গন্ধ শোষণ এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। প্যাকেজজাত পণ্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে চলে। সঠিকভাবে সঞ্চিত প্রস্তুত মাংসবলগুলি ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত চলবে। রান্না
কিভাবে সোরেল সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করতে?
সোরেলটি ল্যাপড পরিবারের অন্তর্গত এবং পালংশাক এবং ডকের খুব কাছে। এটি খুব স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হওয়ায় এটি উপযুক্তভাবে অবমূল্যায়ন করা হয়। সোরেলের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি এক বা দুটি নয়। এই শাকসব্জি দৃষ্টি উন্নত করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, ত্বকের সমস্যা হ্রাস করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হজমে উন্নতি করে। এটি শক্তিশালী হাড়ও তৈরি করে, রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে, রক্তচাপ কমায়, ক্ষ
