2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাশরুমগুলি ক্যানিং করার সময় তাদের প্রক্রিয়া করার দীর্ঘ সময় রাখবেন না। সেগুলি বাছাই করা বা কেনার এক-দু'দিন পরে এগুলি ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল। একই ব্যবহারের ক্ষেত্রেও সত্য - খুব বেশি দিন ফ্রিজে রেখে যাবেন না। এবং এগুলি অন্যান্য পণ্যগুলি থেকে দূরে রাখুন, বিশেষত যারা দৃma় সুগন্ধযুক্ত তাদের কারণ মাশরুমগুলি দ্রুত কোনও গন্ধ শুষে নেয়।
কিভাবে মাশরুম জমে?
আপনি এগুলি কাঁচা হিমায়িত করতে পারেন, বা আপনি আগে এগুলি ব্লাঙ্ক করতে পারেন। আপনি যদি এগুলি কাঁচা হতে চান তবে এই বিষয়টি মাথায় রাখুন যে বেশিরভাগ মাশরুম খোসা ছাড়ানোর কারণে কাঁচা জমির পক্ষে উপযুক্ত নয়। বাটারক্যাপ, উদাহরণস্বরূপ, এই পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত।
মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে কাঙ্ক্ষিত আকার এবং আকারে কাটুন। এক চা চামচ মাখন যোগ করুন। আপনি এগুলি তিন মাসের বেশি কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে এবং ফ্রিজে রাখতে পারেন।
আপনি কখন এগুলি রাখবেন সে সম্পর্কে একটি নোট তৈরি করুন যাতে আপনি সময়সীমাটি মিস করবেন না। গলার পরে, আপনি তাদের গলার জন্য অপেক্ষা না করে সরাসরি এগুলি রান্না করতে পারেন।
ব্লাঙ্কিংয়ের সময়, ফুটন্ত পানিতে দু'মিনিটের বেশি রাখুন। সরান, ঠান্ডা জল andালা এবং তাদের ভাল ড্রেন জন্য অপেক্ষা করুন। এগুলিকে প্লাস্টিকের ব্যাগে সাজিয়ে রাখুন এবং হিমশীতল করুন।
আপনি মাশরুমগুলি প্রথমে বাষ্পে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। এইভাবে প্রস্তুত মাশরুমগুলি এক বছরের জন্য আপনার ফ্রিজারে হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি তাদের আকারের উপর ভিত্তি করে এগুলি অর্ধেক এবং কোয়ার্টারে কেটে ফেলতে পারেন whole
আপনি 1 টি চামচ সমাধানে মাশরুমগুলি প্রায় 5-6 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে পারেন। লেবুর রস, 1 চামচ। জল, 1 ½ চামচ। সাইট্রিক অ্যাসিড - এই পদ্ধতিটি মাশরুমগুলির রঙ বজায় রাখার জন্য করা হয়।
মাশরুমগুলি স্টিমযুক্ত, তবে তাদের আকারের উপর নির্ভর করে এটি বিভিন্ন সময় নেয় - যদি তারা প্রায় 5 মিনিটের জন্য পুরো হয়, যদি তারা 3 মিনিটের জন্য অর্ধে থাকে। এগুলি বাষ্প হয়ে গেলে আপনার তাত্ক্ষণিকভাবে শীতল হওয়া এবং তা নিষ্কাশন করা উচিত। আপনি এগুলি ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের বাক্সে রাখতে পারেন।
কীভাবে মাশরুম নির্বীজন করবেন?
প্রাক-ধোয়া এবং কাটা মাশরুমগুলিকে নুনযুক্ত জলে ব্ল্যাঙ্ক করা হয় এবং এতে 5 গ্রাম লিমনটোজু (1 লিটার পানির জন্য) যুক্ত করা হয়। ব্লাঞ্চিং প্রায় 5 মিনিটের জন্য করা হয়, এর পরে মাশরুমগুলি শীতল করা হয়। প্রায় 2 মিনিটের জন্য এগুলি চলমান জলে ছেড়ে দিন এবং পরে নিষ্কাশন করুন।
জারে সাজান এবং লবণ দিয়ে গরম জল একটি দ্রবণ pourালা - প্রতি 1 লিটার পানিতে প্রায় 20 গ্রাম লবণ এবং 5 গ্রাম লেবুর রস দিন। জারগুলি নির্বীজন করার পরে (প্রায় দেড় ঘন্টা), এগুলি ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন। এইভাবে প্রস্তুত মাশরুমগুলি বন্ধ হওয়ার পরে দুই বছর পর্যন্ত গ্রাস করা যায়।
প্রস্তাবিত:
লেবু সংরক্ষণ এবং ক্যানিং
তাদের অম্লতা থাকা সত্ত্বেও লেবু অন্য কোনও ফলের মতো লুণ্ঠন করো। কুঁচকে যাওয়া, নরম বা শক্ত দাগ এবং গা dark় রঙের লক্ষণগুলি যে লেবু তার স্বাদ এবং রস হারাতে শুরু করেছে। সঠিক তাপমাত্রায় লেবু কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা শিখিয়ে এটি প্রতিরোধ করুন। 1.
কুমড়ো সংরক্ষণ এবং ক্যানিং
কুমড়ো আপনার ডায়েটে ফাইবার যুক্ত করে এবং ভিটামিন এ এর একটি সমৃদ্ধ উত্স, প্রাকৃতিকভাবে, কুমড়োর কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান, যেখানে কেবলমাত্র সোডিয়াম এবং ফ্যাট থাকে এবং কোলেস্টেরল মুক্ত থাকে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ হিসাবে পরিণত করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, হুইপড ক্রিম সহ কুমড়ো পাই সম্পর্কে আমরা একই কথা বলতে পারি না
মাশরুম সংরক্ষণ এবং শুকানোর
মাশরুম একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ এবং খুব দ্রুত লুণ্ঠন করে। অতএব, যদি আপনি শীতকালে এগুলি সংরক্ষণের সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন, তবে তাদের কিনে বা বাছাই করার পরে আপনার খুব বেশি সময় অপেক্ষা করা উচিত নয়, কারণ এই আশঙ্কা রয়েছে যে তারা খাওয়ার পক্ষে অযোগ্য হয়ে উঠবে। মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করার জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল একটি কাগজের ব্যাগে তাদের একা রেখে (অন্যান্য শাকসব্জি ছাড়াই) রাখা উচিত, যা অবশ্যই খোলা উচিত যাতে শাকসবজি শ্বাস নিতে পারে। কাগজের ব্যাগটি ভিজে যাওয়ার সাথে সাথে এই ব্যাগটিকে
কিভাবে মাংসবলগুলি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করবেন?
রান্না করা মাংসবলগুলি সর্বাধিক বালুচর জীবন অর্জনের জন্য, সুরক্ষা এবং মানের জন্য, শীতল করা মাংসবলগুলি অগভীর, হিরমেটিক্যালি সিলড পাত্রে ঠান্ডা করা হয় বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে আবৃত করা হয়। আপনার মাংসবোলগুলি বাতাসের সংস্পর্শে রাখা উচিত নয়। এগুলি মোড়ানো এবং অন্তরককরণগুলি তাদের অযাচিত গন্ধ শোষণ এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। প্যাকেজজাত পণ্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে চলে। সঠিকভাবে সঞ্চিত প্রস্তুত মাংসবলগুলি ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত চলবে। রান্না
কিভাবে সোরেল সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করতে?
সোরেলটি ল্যাপড পরিবারের অন্তর্গত এবং পালংশাক এবং ডকের খুব কাছে। এটি খুব স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হওয়ায় এটি উপযুক্তভাবে অবমূল্যায়ন করা হয়। সোরেলের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি এক বা দুটি নয়। এই শাকসব্জি দৃষ্টি উন্নত করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, ত্বকের সমস্যা হ্রাস করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হজমে উন্নতি করে। এটি শক্তিশালী হাড়ও তৈরি করে, রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে, রক্তচাপ কমায়, ক্ষ
