2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ছোট শিয়াতকে মাশরুম বহু শতাব্দী ধরে শ্রদ্ধা পেয়েছে কারণ তাদের রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্যসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য এবং যা সুখে লোকজ medicineষধে ব্যবহার করা হয়। শিকড়, পাতা, ফুল বা বীজ নেই, শিয়াটকে মাশরুমগুলি একটি বিশেষ বিভাগে আসে: ছত্রাক।
তাদের সমৃদ্ধ জমিন এবং ধূমপায়ী স্বাদের জন্য পরিচিত, এগুলি দ্বিতীয়টি সবচেয়ে বেশি চাষ করা এবং ভোজ্য মাশরুম, যা বিশ্বব্যাপী বাজারে সহজেই উপলভ্য। খাবারের মধ্যে থাকা ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির তুলনা করে, শিয়াটকে মাশরুম অনন্য।
তামার সামগ্রীটি সর্বাধিক তাৎপর্যপূর্ণ, যা পরিবেশনায় প্রতিদিনের মান 65% এর মধ্যে থাকে। মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সাথে কপার হ'ল কয়েকটি উপাদানগুলির মধ্যে একটি। যেহেতু দেহ মধু সংশ্লেষ করতে পারে না, তাই আমাদের ডায়েটগুলিকে এটি নিয়মিত সরবরাহ করা প্রয়োজন। গবেষকরা বলেছেন যে কর্নারি হৃদরোগের বিকাশের জন্য তামার ঘাটতি একটি কারণ হতে পারে।
তামার ঠিক পরে প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং সেলেনিয়াম, যা প্রতিদিনের মূল্যের যথাক্রমে 52% এবং 51% সরবরাহ করে। রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজ এরগোথিয়াইনিনের সাথে সহায়ক ভূমিকা পালন করে যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে দমন করে।
শিয়াটকে মাশরুম এগুলির মধ্যে শক্তিশালী যৌগ রয়েছে যা জ্বলন, টিউমার, খারাপ ব্যাকটিরিয়া, ক্ষতিকারক ভাইরাস এবং ব্যঙ্গাত্মকভাবে ছত্রাককে নিরুৎসাহিত করার প্রাকৃতিক ক্ষমতা রাখে। বি 2, বি 5 এবং বি 6 এর মতো বি ভিটামিন সামগ্রীগুলির অংশ, যা ফ্যাট, শর্করা এবং প্রোটিন ভেঙে শক্তি সরবরাহ করে। শিয়াটেক মাশরুমের শক্তিশালী অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রোটিন লেন্টিনানকে ক্যান্সার প্রতিরোধকারী বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে। এটি এইচআইভির অগ্রগতির নেতিবাচক প্রভাব এবং লিউকেমিয়া কোষের প্রসারিত করার ক্ষমতাকে হ্রাসও দেখায়।
শিয়াটেক মাশরুম স্পোরস (মাইসেলস) এর যকৃতে প্রতিরক্ষামূলক ক্ষমতা রয়েছে, প্রদাহ দমন করে এমনকি দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিস রোগীদের ক্যান্সার প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে শাইতকে মাশরুম গ্রহের অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার, যা প্রাচীন চীনা medicineষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বিজ্ঞানীরা ইতিমধ্যে প্রমাণ করেছেন যে তারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য অ্যান্টিভাইরাল, কোলেস্টেরল-হ্রাস এবং কার্ডিওভাসকুলার সহায়তা এবং আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্যগুলি সঠিক পরিমাণে সরবরাহ করে, এটিকে বাইরে ধাক্কা দেয় বা প্রয়োজন যেখানে এটি সমান করে দেয়।
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই শিয়াতাকে একটি অলৌকিক ঘটনা যা প্রকৃতির দ্বারা তৈরি করা এবং আমাদের দেওয়া হয়েছে, তাই আসুন আমরা তাদের যতটা পারি উপভোগ করি।
প্রস্তাবিত:
শিয়াটকে মাশরুম
শাইতাকে medicষধি মাশরুম is , যা শেয়া - চেস্টনাট এবং এর থেকে নাম নেয় - একটি গাছ এবং এর অর্থ গাছের উপরে বেড়ে ওঠা মাশরুম। প্রকৃতপক্ষে, এটি হর্নবিম, ওক এবং ম্যাপেলগুলিতে বেড়ে ওঠে। শাইতাকে জাপান এবং চীনে বৃদ্ধি পাওয়া যায় তবে আজকাল এটি সারা বিশ্বে চরম আকার ধারণ করে। শিয়াটকে মাশরুম হিসাবে পরিচিত হয় ইম্পেরিয়াল স্পঞ্জ , কারণ প্রাচীনকালে এটি তার শক্তিশালী নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত ছিল। এটিই ছিল সাম্রাজ্যবংশের সময় মিন শিতাকে তার গুণাবলীর জন্য পরিচিতি দেওয়া হয়েছিল
শিয়াটকে মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
শিয়াটকে মাশরুম ইম্পেরিয়াল মাশরুম নামেও পরিচিত, হাজার হাজার বছরের চাষাবাদ এবং নিরাময় ও রান্নার জন্য এর ব্যবহারের ইতিহাস রয়েছে। মাশরুমের নামটি দুটি শব্দ নিয়ে রয়েছে - শেয়া / চেস্টনাট / এবং টেক / ট্রি /। আক্ষরিক অর্থে অনুবাদ করা, মাশরুমের অর্থ একটি মাশরুম যা বুকের বাদামের উপরে বেড়ে ওঠে। বুলগেরিয়ায়, এই জাতীয় মাশরুম কেবল ক্যানড আকারে বা অ্যাডিটিভ আকারে, পাশাপাশি কয়েকটি বড় তাজা শৃঙ্খলে পাওয়া যায়। এই ধরণের মাশরুমকে যেমন আমরা উল্লেখ করেছি, তাকে ইম্পেরিয়াল মাশরুমও বল
মাশরুম মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
ক্লেডনিত্সা মাশরুমগুলি পছন্দের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, যা ভোজ্য ছাড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করাও সহজ। এগুলি বেশিরভাগ বৃষ্টিপাতের শরত্কালে প্রথম তুষারপাতের ঠিক আগে ঘটেছিল, তবে বসন্তের প্রথম দিকে এটি পাওয়া সম্ভব। এগুলি চাষ করা খুব সহজ, এ কারণেই এগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে বিশেষত এশিয়ান খাবারগুলিতে। বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, মাশরুমগুলি শুকানো হয় না, তবে সঞ্চিত মেরিনেট করা হয়। তদতিরিক্ত, আবারও, বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ বা গন্ধ নেই
অজানা মাশরুম: অ্যানিস মাশরুম
একটি আকর্ষণীয় নাম অ্যানিসের মাশরুমটি লাতিন নাম ক্লিটোসাইব ওডোরা বহন করে এবং ট্রাইকোলোমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এর নাম অ্যানিসের তীব্র গন্ধের কারণে, তাই কিছু লোক এটিকে সুগন্ধযুক্ত বলে অভিহিত করেছে। এটি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত দলে বেড়ে যায়, তবে এককভাবে ঘটে occurs এটি প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হয়। এটি জুন থেকে অক্টোবর মাসের মধ্যে গ্রীষ্মের শুরু থেকে মধ্য-শরত্কালে বৃদ্ধি পায়। কচি অ্যানিজের ফণা হেমিস্ফেরিয়াল এবং ছত্
অজানা মাশরুম: শিয়াল মাশরুম
শিয়াল ছত্রাকের একটি আকর্ষণীয় নাম। এটি বুলগেরিয়ার অন্যান্য মাশরুমের মতো অজানা। এর ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইট গিব্বা, ট্রাইকোলমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এটি ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকার হিসাবেও পরিচিত, যা এর আকারবিজ্ঞানের কারণে। তার যুবা অবস্থায় ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকারের ফণা উত্তল এবং এটির উচ্চারিত কুঁচি রয়েছে। বিকাশের অগ্রগতির সাথে সাথে হুড 5 থেকে 10 সেন্টিমিটারের মধ্যে একটি ফানেল-আকৃতির আকার ধারণ করে। ফণার প্রান্তটি প্রথমে রেডিয়াল পাঁজরের সাথে বাঁকানো হয় এ
