2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শিয়াটকে মাশরুম ইম্পেরিয়াল মাশরুম নামেও পরিচিত, হাজার হাজার বছরের চাষাবাদ এবং নিরাময় ও রান্নার জন্য এর ব্যবহারের ইতিহাস রয়েছে। মাশরুমের নামটি দুটি শব্দ নিয়ে রয়েছে - শেয়া / চেস্টনাট / এবং টেক / ট্রি /। আক্ষরিক অর্থে অনুবাদ করা, মাশরুমের অর্থ একটি মাশরুম যা বুকের বাদামের উপরে বেড়ে ওঠে।
বুলগেরিয়ায়, এই জাতীয় মাশরুম কেবল ক্যানড আকারে বা অ্যাডিটিভ আকারে, পাশাপাশি কয়েকটি বড় তাজা শৃঙ্খলে পাওয়া যায়। এই ধরণের মাশরুমকে যেমন আমরা উল্লেখ করেছি, তাকে ইম্পেরিয়াল মাশরুমও বলা হয়, কারণ প্রাচীন সময়ে মিং রাজবংশের সময় এটি নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং প্রাচীন যুগে পৌঁছনোর জন্য সাহায্যকারী একটি মাশরুমে পরিণত হয়েছিল। সংগৃহীত সমস্ত মাশরুমগুলি রাজকীয় দরবারে বহন করা হয়েছিল, সাধারণ লোকদের তাদের অ্যাক্সেস ছিল না এবং এটি মোটেই জানা ছিল না।
ভিতরে শিয়াটাকে মাশরুম মূল্যবান পলিস্যাকারাইড, লেন্টিনান, ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 6, বি 12, সি, ডি, ই, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য রয়েছে। ছত্রাকটিতে শক্তিশালী ইমিউনোঅ্যাকটিভ উপাদান থাকে যা দেহের প্রতিরক্ষা শক্তিকে শক্তিশালী করে। এই জাতীয় মাশরুমের অস্বাভাবিক স্বাদ এবং অস্বাভাবিক রঙ রয়েছে। এই জাতীয় মাশরুম প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
সেগুলি প্রস্তুত করার জন্য আমরা কয়েকটি উপায়ের তালিকা প্রস্তুত করব:
চিংড়ি সহ কালো মাশরুম
প্রয়োজনীয় পণ্য: সবুজ মটরশুটি 100 গ্রাম, চিংড়ি 150 গ্রাম, সয়া সস 5 টেবিল চামচ, চাইনিজ তাত্ক্ষণিক নুডলস 1 প্যাকেট, শিতকে মাশরুম 400 গ্রাম, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, রসুন 3 লবঙ্গ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: 4 মিনিটের জন্য ঝোলের চিংড়ি সিদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা করুন। মাশরুমগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং মাখনের মধ্যে ভাজুন। তারপরে কাটা রসুন, চিংড়ি, সয়া সস যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট ধরে রান্না করুন। এই থালা জন্য সজ্জিত চাইনিজ নুডলস, যা প্যাকেজ উপর নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।
শিটকে সালমন এবং মাশরুমের স্যুপ
প্রয়োজনীয় পণ্য: সালমন ফিললেট প্রায় 300 গ্রাম, 4 শিয়াটকে মাশরুম, দশি ব্রোথ 1 লিটার, Miso পেস্ট 3 চামচ, লেবুর রস 2 চামচ, সয়া সস 4 চামচ, স্বাদ মতো মরিচ, ভাত স্প্যাগেটি 200 গ্রাম, সুশির জন্য সামুদ্রিক শিট।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: লেবুর রস দিয়ে মাছটি কোট করুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য মেরিনেটে ছেড়ে দিন। তারপরে আদাটি ফিললেটগুলিতে কষান এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় সেঁকে নিন। সমাপ্ত সালমন সয়া সস দিয়ে স্ফীত হয়। ব্রোথকে একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে মাশরুম এবং কাটা সামুদ্রিক যোগ করুন।
প্যানটি খুব অল্প আঁচে রাখুন, মিসো পেস্ট লাগিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন। প্রায় 5 মিনিট পরে, উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং ব্রোস্টে মিসো পেস্টটি রাখুন।
আলাদাভাবে ধানের স্প্যাগেটি রান্না করুন এবং নীচে স্যুপটি পরিবেশন করুন: স্প্যাগেটির প্লেটের নীচে রাখুন, তারপরে মাছের টুকরা এবং তারপরে মাশরুম এবং সামুদ্রিক জোলাসযুক্ত ঝোল। অবশেষে, কাঁচা গরম মরিচ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
প্রস্তাবিত:
শিয়াটকে মাশরুম
শাইতাকে medicষধি মাশরুম is , যা শেয়া - চেস্টনাট এবং এর থেকে নাম নেয় - একটি গাছ এবং এর অর্থ গাছের উপরে বেড়ে ওঠা মাশরুম। প্রকৃতপক্ষে, এটি হর্নবিম, ওক এবং ম্যাপেলগুলিতে বেড়ে ওঠে। শাইতাকে জাপান এবং চীনে বৃদ্ধি পাওয়া যায় তবে আজকাল এটি সারা বিশ্বে চরম আকার ধারণ করে। শিয়াটকে মাশরুম হিসাবে পরিচিত হয় ইম্পেরিয়াল স্পঞ্জ , কারণ প্রাচীনকালে এটি তার শক্তিশালী নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত ছিল। এটিই ছিল সাম্রাজ্যবংশের সময় মিন শিতাকে তার গুণাবলীর জন্য পরিচিতি দেওয়া হয়েছিল
মাশরুম মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
ক্লেডনিত্সা মাশরুমগুলি পছন্দের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, যা ভোজ্য ছাড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করাও সহজ। এগুলি বেশিরভাগ বৃষ্টিপাতের শরত্কালে প্রথম তুষারপাতের ঠিক আগে ঘটেছিল, তবে বসন্তের প্রথম দিকে এটি পাওয়া সম্ভব। এগুলি চাষ করা খুব সহজ, এ কারণেই এগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে বিশেষত এশিয়ান খাবারগুলিতে। বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, মাশরুমগুলি শুকানো হয় না, তবে সঞ্চিত মেরিনেট করা হয়। তদতিরিক্ত, আবারও, বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ বা গন্ধ নেই
শিয়াটকে - বিশ্বের স্বাস্থ্যকর মাশরুম
ছোট শিয়াতকে মাশরুম বহু শতাব্দী ধরে শ্রদ্ধা পেয়েছে কারণ তাদের রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্যসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য এবং যা সুখে লোকজ medicineষধে ব্যবহার করা হয়। শিকড়, পাতা, ফুল বা বীজ নেই, শিয়াটকে মাশরুমগুলি একটি বিশেষ বিভাগে আসে: ছত্রাক। তাদের সমৃদ্ধ জমিন এবং ধূমপায়ী স্বাদের জন্য পরিচিত, এগুলি দ্বিতীয়টি সবচেয়ে বেশি চাষ করা এবং ভোজ্য মাশরুম, যা বিশ্বব্যাপী বাজারে সহজেই উপলভ্য। খাবারের মধ্যে থাকা ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির তুলনা করে, শিয়াট
কীভাবে নিরাপদে রান্না করবেন এবং রান্নাঘরে কী কীটনাশক ব্যবহার করবেন
দেশের মহামারী সংক্রান্ত পরিস্থিতি বিবেচনা করে আমাদের অবশ্যই এটি নিয়ে ভাবতে হবে আমাদের রান্নাঘরে ভাল নির্বীজন । কি করো? এটা কি ঠিক? আমরা জীবাণুনাশক সঞ্চালন ? আমরা কি এই উদ্দেশ্যে সঠিক পণ্যগুলি বেছে নিয়েছি? আমরা এমন এক সময়ে বাস করি যখন রান্নাঘরের ভাল পরিষ্কারের পাশাপাশি, আমাদের অবশ্যই ভাল জীবাণুনাশনের যত্ন নেওয়া উচিত। জীবাণুনাশক পণ্যগুলি যা আপনি বিশেষায়িত শব্দটির অধীনে খুঁজে পেতে পারেন বায়োসাইড । বায়োসাইড হ'ল এমন পণ্য যা বাজারে উপলভ্য এবং স্বাস্থ্য মন্ত্রনালয় কর
মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন
মাশরুম স্যুপের সুগন্ধযুক্ত এবং মজাদার স্বাদ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুরা পছন্দ করে। স্যুপের জন্য মাশরুমগুলি বেছে নেওয়ার সময়, তাদের চেহারা এবং গন্ধের দিকে মনোযোগ দিন। সুন্দর এবং তাজা মাশরুম একটি মনোরম, উজ্জ্বল, নির্দিষ্ট সুবাস আছে। পার্শ্বযুক্ত গন্ধগুলির কোনও চিহ্ন, বিশেষত পচা এবং ছাঁচ থেকে বোঝা যায় যে এই মাশরুমগুলি একেবারেই তাজা নয়। মাশরুমগুলি কেনার আগে অবশ্যই তা পরীক্ষা করে দেখে নিন। ফ্ল্যাট ম্যাট হোয়াইট ক্যাপ এবং হালকা ক্রিমযুক্ত রঙের সাথে তাজা মাশরুমগুলি স্বাস্থ্যকর
