ওমেগা 3 বনাম ওমেগা -6। আমাদের কাকে এবং কীভাবে নেওয়া উচিত?

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ওমেগা -6 এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেকের ধারণা তাদের উভয় গ্রুপের ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিপূরক গ্রহণ করা উচিত। এটি একেবারে সত্য নয়।

আমরা ভুলে যেতে চাই যে বেশিরভাগ লোকেরা পলি- এবং মনস্যাচুরেটেড মার্জারিনের পাশাপাশি রান্নার তেল এবং সালাদযুক্ত স্বাদযুক্ত পশ্চিমা ডায়েট অনুসরণ করেন, তারা ওমেগা -6 এর একটি ওভারডোজ পান। আপনি যদি আপনার রান্নাঘরে মার্জারিন এবং সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করেন, তবে আপনি এর চেয়ে বেশি পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি পর্যাপ্ত ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিড. আসলে, আপনি খুব বেশি পেয়ে যাচ্ছেন।

এই প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সমস্যাটি হ'ল আমাদের কেবল এটি নিশ্চিত করতে হবে যে আমরা সেগুলি আমাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করি না, তবে আমরা যে পরিমাণ খাবার খাই তা সুষম।

গবেষকরা তথাকথিত খুঁজে পেয়েছেন ওমেগা -3 থেকে ওমেগা -6 অনুপাত সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য প্রায় 1: 5 হওয়া উচিত। এর অর্থ হ'ল আমাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে ওমেগা -6 প্রতি 5 গ্রামের জন্য আমরা 1 গ্রাম ওমেগা -3 খাই।

গত দশকে, ইউরোপে ওমেগা -6 গ্রহণ নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং অনেক লোক পর্যাপ্ত ওমেগা -6 এর চেয়ে বেশি গ্রহণ করে। ওমেগা -৩ এর মোট খাওয়া, যা মূলত মাছ এবং ফিশ তেলগুলিতে পাওয়া যায়, কয়েক বছরের তুলনায় নাটকীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছে, তাই আমরা খুব কমই 1: 5 এর আদর্শ অনুপাত অর্জন করব will অনেকগুলি ডায়েটে, অনুপাতটি 1:20 বা এমনকি 1: 40। এজন্য এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ আমরা বেশি ওমেগা -3 খাই.

আমাদের ভারসাম্য দরকার কারণ এই প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি এনজাইমের জন্য আমাদের দেহে একে অপরের সাথে প্রতিযোগিতা করে। আপনি যদি খুব বেশি ওমেগা -6 খেয়ে থাকেন এবং পর্যাপ্ত ওমেগা -3 না পান তবে কেবল ওমেগা -6 বিপাক হবে এবং আপনার শরীর ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যবহার করতে সক্ষম হবে না। এই ধরনের ভারসাম্যহীনতা বিভিন্ন ধরণের রোগের কারণ হতে পারে।

যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে ওমেগা -3 খান গবেষণা অনুসারে, আপনি অনেক রোগ এবং পরিস্থিতি থেকে রক্ষা পেতে পারেন যেমন:

হৃদরোগ - ওমেগা -3 হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং হার্ট অ্যাটাক থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি 30% কমাতে পারে।

রক্ত জমাট - ওমেগা 3 রক্ত রক্তকে আরও পাতলা করে তোলে এবং রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে।

উচ্চ রক্তচাপ - ওমেগা -3 রক্তচাপকে হ্রাস করে।

রক্তে উচ্চ মাত্রার ফ্যাট - ওমেগা -3 রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়।

স্তন ক্যান্সার - উচ্চ ওমেগা -6 এবং কম ওমেগা -3 স্তর মহিলাদের স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত করতে পারে।

কোলন এবং অন্ত্রের ক্যান্সার - ওমেগা 3 কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।

বৈজ্ঞানিক প্রমাণ বৃদ্ধি করা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মানুষের স্বাস্থ্য এবং স্বাভাবিক বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি ক্রমশ স্পষ্ট হয়ে উঠছে যে একজন ব্যক্তি যিনি ইউরোপীয়দের জন্য স্ট্যান্ডার্ড লো-ফিশ ডায়েট অনুসরণ করেন তাকে ওমেগা -3 এর ঘাটতি এবং ওমেগা -3 থেকে ওমেগা -6 অনুপাতের ভারসাম্যহীনতা দেখা দেয়।

ওমেগা -৩ এর সমৃদ্ধ উত্স হ'ল বিভিন্ন ধরণের মাছ - ম্যাকেরেল, হারিং, সালমন, টুনা, সার্ডাইনস, অ্যাঙ্কোভিজ, ট্রাউট এবং স্টার্জন, পাশাপাশি ফিশ অয়েল - কড লিভার অয়েল, সালমন অয়েল, টুনা তেল। উদ্ভিদ উত্স flaxseed, ধর্ষণ, আখরোট এবং সয়াবিন তেল হয়।