2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
উদ্ভিজ্জ চর্বিতে কী সমস্যা? অনেক বিজ্ঞানী, পুষ্টিবিদ, চিকিত্সক, গবেষক এবং পুষ্টিবিদ এই সমস্যাটি নিয়ে গবেষণা করছেন এবং তাদের মতামত জানান যে উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলি আমাদের মনে হয় তেমন কার্যকর নয়।
প্রধান সমস্যাটি হ'ল পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা অত্যন্ত ভঙ্গুর এবং অস্থির।
কিছু রান্না করা খাবারে অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি কেবল কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হয়, এমনকি সেগুলি ফ্রিজে রাখে। দেখা যাচ্ছে যে তারা খাবারের অচল স্বাদের মূল অপরাধী।
দেখা গেছে যে উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির সাথে প্রস্তুত বাসি খাবার খাওয়া যেহেতু তারা তাজা উপস্থিত খাবারগুলি খাওয়ার চেয়ে কম ক্ষতিকারক নয়। তাপ চিকিত্সা করা হয় না।
এর কারণ এটি শরীরে প্রবেশের পরে তারা অনেক বেশি ডিগ্রীতে অক্সিডাইজ হয়, সেখানে প্রবেশ করে তারা তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে যা বিষাক্ত পচন ঘটানোর পক্ষে যথেষ্ট উচ্চতর হয়, বিশেষত যখন আয়রনের মতো অক্সিজেন এবং অনুঘটকগুলির সরবরাহ সহ একত্রিত হয়।
এই বিজ্ঞানীদের মতে, এমনকি আমরা যখন দীর্ঘকাল ধরে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট ব্যবহার করি নি, তখন পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেবলমাত্র স্ট্রেস, অনাহার এবং রাতে যখন ব্যক্তি বিশ্রামে এবং ঘুমোতে থাকে তখন টিস্যুতে সঞ্চিত থাকে।
অধ্যয়নগুলি শরীরের প্রায় সমস্ত অংশে সম্পাদিত হয়েছে এবং এটি দেখা গেছে যে এন্ডোক্রাইন সিস্টেম এবং বিশেষত থাইরয়েড গ্রন্থি বিশেষত দুর্বল।
বিপাকীয় মন্দার পরিমাণে অত্যধিক পরিমাণে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বিপাকীয় মন্দাভাব, স্বল্প শক্তি ব্যয় এবং থাইরয়েড সমস্যাগুলি সাধারণ।
উদাহরণস্বরূপ, মার্জারিন, যা উদ্ভিজ্জ চর্বি শক্ত হওয়ার ফলে প্রাপ্ত হয়, এটি দেখা যায় যে ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ট্রান্স ফ্যাটগুলি এর উত্পাদনের সময় গঠিত হয় are
এবং ট্রান্স ফ্যাটগুলি ইতিমধ্যে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী এবং মারাত্মক রোগগুলির একটি প্রধান কারণ হিসাবে স্বীকৃত।
প্রস্তাবিত:
আসুন আমরা আমাদের নিজস্ব উদ্ভিজ্জ মশলা প্রস্তুত করি
মশলা এমন কিছু যা কোনও ডিশ ছাড়া করতে পারে না। তারা স্বাদ দেয়, সুগন্ধ দেয় এবং ক্ষুধা উত্তেজিত করে। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে একটি ভাল সমাধান, যখন আমাদের কাছে সব ধরণের শাকসব্জী এবং মশলা রয়েছে, তা হ'ল শীতের মাসগুলিতে সার্বজনীন সবজির মশলা ব্যবহার করা। এই হল কিভাবে:
উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং মার্জারিন কেন ক্ষতিকারক
না, উদ্ভিজ্জ তেল জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে কার্যকর নয় এবং এর বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে। বিষয়টি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অনেক বিজ্ঞানী পরামর্শ দেওয়ার জন্য ভুল যে আমরা রান্নার জন্য বহু-সংখ্যক উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করি। আসুন আমরা হাই স্কুল রসায়ন শ্রেণিতে ফিরে যাই এবং মনে করি একটি "
জলপাই তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
তেল সংরক্ষণ করা হয় কারখানা প্যাকেজিংয়ের জন্য বেশ দীর্ঘ সময় ধন্যবাদ। এটি একটি শক্তভাবে বন্ধ idাকনা দিয়ে বিক্রি করা হয় এবং এটি ধন্যবাদ এটি দুটি বছরের জন্য এটির গুণাবলী ধরে রাখতে পারে। তেল বোতল একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। প্লাস্টিকের বোতলগুলির চেয়ে কাঁচে সিল করা তেল সংরক্ষণ করা ভাল। ইতিমধ্যে খোলা বোতলটিতে তেল এর বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে যাতে এটি একটি ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, তেল প্রায় এক মাস ধরে তার দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
বার্গার কিং একটি কালো বার্গার ফেলেছে
আমেরিকান ফাস্টফুড চেইন বার্গার কিং জাপানে একটি বিশেষ কালো বার্গার বিক্রি করছে। এই স্যান্ডউইচের রুটি, পনির এবং কেচাপ রঙিন কালো। যদিও অ্যানথ্র্যাসাইট বার্গারটি বিশেষভাবে ক্ষুধাজনক বলে মনে হচ্ছে না, এটি রাইজিং সান অব ল্যান্ডে একটি সত্যিকারের হিট হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে, সংবাদ সংস্থাগুলি জানিয়েছে। নতুন কুরো বার্গার (জাপানি ভাষায় কুরোই মানে কালো) সীমিত সময়ের জন্য উপলব্ধ থাকবে। পোড়া রুটি বাঁশের কাঠকয়ালের জন্য তার গা dark় রঙ অর্জন করেছে, যা প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী
বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁ - কিং'স হল
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে 4,500 ক্ষুধার্ত কর্মচারীদের জন্য রান্না করা ভালো? এ জাতীয় পরিমাণগুলি যে কোনও শেফের জন্য স্নায়বিক ভাঙ্গনের দিকে নিয়ে যেতে পারে, তবে যারা বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁয় রান্না করেন তাদের নয় - কিং'স হল। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেরিল্যান্ডের রাজধানী আনাপোলিসের নেভাল একাডেমিতে অবস্থিত। তার নাম নেভি অ্যাডমিরাল আর্নেস্ট কিং থেকে এসেছে। এটি একাডেমিতে সমস্ত সার্ভিসম্যানকে দিনে তিনবার ফিড দেয়, প্রতি সপ্তাহে প্রায় 100,000 খাবার তৈরি করে। পরিসংখ্যা
