2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আকাউই, একেকাভি, আকাউইহ, আক্কাবি নামেও পরিচিত, এটি মধ্য প্রাচ্যের জনপ্রিয় একটি সাদা পনির। এর নামটি উত্তর ইস্রায়েলের আকড়া শহরের সাথে সম্পর্কিত, যেখানে বিশ্বাস করা হয় যে দুগ্ধজাত উত্পন্ন হয়।
অচাই সাধারণত গরুর দুধ দিয়ে প্রস্তুত হয় তবে এটি সম্ভবত ছাগলের বা ভেড়ার দুধের সংশ্লেষে উপস্থিত থাকতে পারে। এটি প্রায়শই আয়তক্ষেত্রাকার, চ্যাপ্টা আকারে উত্পাদিত হয় তবে কখনও কখনও আরও গোলাকার আকার পাওয়া যায়।
এটি একটি নরম জমিন এবং একটি তুলনামূলকভাবে মসৃণ জমিন আছে। এ কারণেই কেউ কেউ এটি মজজারেলা, ফেটা, মিসিত্রার সাথে তুলনা করে। এর স্বাদ নোনতাযুক্ত এবং এর সুগন্ধটি সুখকর (এর সুগন্ধ এটি দুধের ধরণের উপর নির্ভর করে কিছুটা পৃথক হতে পারে)।
ইস্রায়েল, ফিলিস্তিন, লেবানন, জর্ডান, সিরিয়া এমনকি সাইপ্রাসেও এই ধরণের পণ্য বিস্তৃত, যেখানে স্থানীয়রা এটিকে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য সমতল রুটি দিয়ে খায়।
পনিরটি উত্সবযুক্ত কাপড়ের জন্যও উপযুক্ত এবং আরও আকর্ষণীয় স্বাদের জন্য একা পরিবেশন করা বা ফলের সাথে মিলিত হতে পারে। এটি পাস্তাতে একটি অ্যাডিটিভ হিসাবে উপযুক্ত।
এর সাহায্যে আপনি রুটি, কেক এবং অন্যান্য স্ন্যাক্স প্রস্তুত করতে পারেন, কারণ এটি বেকিংয়ের জন্য খুব উপযুক্ত। যে কারণে আপনি নিখুঁত সবজি skewers দিয়ে প্রস্তুত করতে পারেন আকৌই পনির.
আপনি যদি এই চাপা সাদা পনিরের স্বাদটি দেখতে চান তবে আমরা আপনাকে এই সহজ রেসিপিটি সরবরাহ করি।
আকাবির সাথে মানাকীশ
ছবি: কিকুকার্নার ডট কম
প্রয়োজনীয় পণ্য: 3 এবং ½ এইচ এইচ। গমের আটা, 1 চামচ। শুকনো খামির, 1 এবং চামচ। উষ্ণ জল, 1 চামচ। লবণ, 1 চামচ। চিনি, 1 চামচ। জলপাই তেল, 500 গ্রাম আকাউই, 2 চামচ। কালোজিরা বা ছিটানোর জন্য অন্যান্য বীজ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: গরম পানিতে খামির দ্রবীভূত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। একটি গভীর বাটিতে, সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি (পনির এবং বীজ বাদ দিয়ে) মিশ্রণ করুন। ধীরে ধীরে খামির এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাট সহ তরল যুক্ত করুন।
নাড়ুন এবং দ্রুত একটি নরম ময়দা গিঁটুন। এটিকে একটি পরিষ্কার তোয়ালে জড়িয়ে রাখুন এবং এটি ফুলে যাওয়া অবধি ২ ঘন্টা রেখে দিন warm এদিকে, বিশুদ্ধ করতে 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে পনিরটি ভিজিয়ে রাখুন।
তারপরে ময়দা ফিরুন। এটি একটি প্লেটে রাখুন এবং এটি বলগুলিতে কাটুন। উপবৃত্তাকার আকারে আপনার হাত দিয়ে প্রতিটি সামান্য প্রসারিত করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি পেস্ট্রিগুলির কিনারাও আকার দিতে পারেন। যদি আপনি কেবল নিজের হাত দিয়ে কাজ করতে অসুবিধা পান তবে রোলিং পিনটি ব্যবহার করুন।
সেগুলিকে বেকিং পেপারে ট্রেতে রাখুন এবং আরও আধ ঘন্টা ধরে বিশ্রাম দিন। এই সময়ে, ওভেনটি 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন।
কাঁচা আচাই পনির এবং বীজের সাথে উত্থিত ময়দা ছড়িয়ে দিন। ওভেনে 18-20 মিনিটের জন্য, বা রুটিগুলি সোনার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
প্রস্তাবিত:
আকাই বেরি
আকাই বেরি (অ্যাকাই বেরি) একটি চেরির আকারের একটি ছোট বেগুনি ফল। এটি অ্যামাজনের চারপাশের বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পায় এবং এর স্বাদ বাদাম এবং ব্ল্যাকবেরিগুলির খুব মনোরম সংমিশ্রণ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। অচাই বেরি আমাদের দেশে তুলনামূলকভাবে অজানা, তবে কিছু সংস্কৃতি বহু শতাব্দী ধরে এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করে। অ্যাকাই বেরির সংমিশ্রণ আকাই বেরি ভিটামিন এ এবং সি, ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা -6 এবং ওমেগা -9 অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। তারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টে
উইসকনসিন পনির বিশ্বের সেরা পনির
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উইসকনসিন রাজ্যে উত্পাদিত পনির বিশ্বের সেরা পনির জন্য প্রতিযোগিতা জিতেছে। ১৯৮৮ সালে উইসকনসিনে পনির শেষবার সম্মানিত হওয়ার পরে ২৮ বছর পরে এটি প্রথম। প্রতিযোগিতার বিজয়ী সংস্থা এম্মি রথের একটি কাজ, যার পরিচালক - নেট লিওপল্ড বলেছেন যে পূর্ববর্তী বছরটি তাদের জন্য সেরা ছিল এবং পুরষ্কার নিয়ে গর্বিত। উইসকনসিন পনির রাজ্য হিসাবেও পরিচিত কারণ এটি বছরের পর বছর ধরে এটির উত্পাদনে শীর্ষ ছিল leader এই অঞ্চলের আমেরিকানরা যুক্তরাষ্ট্রে বৃহত্তম পনির অনুরাগী হিসাবেও পর
তারা গৌদা পনির দিয়ে হলুদ পনির প্রতিস্থাপন করে
স্থানীয় দোকানগুলিতে তারা ব্যাপকভাবে হলুদ পনিরকে গৌদা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করে, কারণ ডাচ দুগ্ধজাত পণ্যের দাম পরিচিত হলুদ পনিরের তুলনায় অনেক কম। যদিও এটি ভোক্তাদের জন্য আকর্ষণীয় মূল্যে প্রতি কেজি বিজিএন 6--7 হিসাবে দেওয়া হয়, গৌদা পনিরের স্বাদ মোটেও হলুদ পনিরের মতো নয়। দেশীয় খাদ্য শৃঙ্খলার জালিয়াতি বুলগেরিয়ার দুগ্ধ উত্পাদকদের সমিতি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল। এর চেয়ারম্যান দিমিতর জোরোভ গণমাধ্যমকে বলেছেন যে ডাচ পনিরের লেবেলে হলুদ পনির লিখে ব্যবসায়ীরা কঠোরভাবে আ
সবজির হলুদ পনির এবং পনির জন্য এবং বিপক্ষে
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম
হলুদ পনির এবং পনির রুটি মধ্যে Subtleties
হলুদ পনির এবং পনির ব্রেডিংয়ের সময়, ব্রেডিংকে ক্রাইপি তৈরির জন্য এবং পনির বা হলুদ পনির নরম থাকতে এবং আপনার মুখে গলে যাওয়ার জন্য কিছু সূক্ষ্মতা অবলম্বন করতে হবে। গলিত চিজকে সাফল্যের সাথে রুটি দেওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই এগুলিকে ফ্রিজারে দৃ strongly়ভাবে ঠান্ডা করুন, তবে এগুলি হিমায়িত করা উচিত নয়। ব্রেডিংয়ের সময় উত্তপ্ত হলে এগুলি ছড়িয়ে পড়বে না। হলুদ পনির রুটি হ'ল একটি সহজ থালা প্রস্তুত যা খুব সুস্বাদু এবং তাই যুবা ও বৃদ্ধের পছন্দ। তবে গোপন কথাটি ব্রেডিংয়ে রয়েছে।
