2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইটালিয়ানরা বিশ্বকে অনেক কিছু দিয়েছে, এবং এখনও দুর্দান্ত খাবার, যার জন্য আমরা অসীম কৃতজ্ঞ। পিজ্জা বাদ দিয়ে আমরা স্পষ্ট বিবেক দিয়ে বলতে পারি যে পাস্তা হ'ল একটি অন্যতম রন্ধনসম্পর্কীয় সাফল্য, যা ভাগ্যক্রমে, ঘরে বসে প্রস্তুত করা যায়।
এই উদ্দেশ্যে, তবে, প্রয়োজনীয় পরিমাণে পাস্তা ছাড়াও, থালাটিতে ইতালীয় চরিত্র যুক্ত করার জন্য আমাদের খুব ভাল একটি সস প্রয়োজন। আজ আমরা আপনাকে কয়েকটি ক্লাসিক ইতালিয়ান পাস্তা সস উপস্থাপন করব, যা আপনি ফোম বা ফোরফেলের জন্য সফলভাবে ব্যবহার করতে পারেন।
বোলোনিজ
বোলোনিজ সস গর্বের সাথে ইতালীয় খাবারের প্রতীক খেতাব বহন করে। এটিকে নিখুঁত করতে আপনার প্রয়োজন 1 টি বড় পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা, 50 গ্রাম বাটার, 150 গ্রাম বেকন, কেটে কাটা ছোট ছোট কিউব, 250 গ্রাম সেদ্ধ গরুর মাংস, সূক্ষ্ম কাটা, 2 গরুর মাংসের ঝোল / 2 কিউব /, 250 গ্রাম খোসা টমেটো / টমেটো পেস্ট /, 1/2 রেড ওয়াইন গ্লাস, এক চিমটি জায়ফল, তাজা পোড়া পারমেশান 150 গ্রাম
প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি ঘন তল দিয়ে একটি বড় স্কিললে মাখনে বেকন ভাজুন, গাজর, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং তাদের স্টিউ করুন, প্রায় 6-8 মিনিটের জন্য নিয়ত নাড়ুন। তাপমাত্রা বাড়ান, মাংস যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন, টমেটো পুরি বা সূক্ষ্ম কাটা টমেটো যুক্ত করুন। ওয়াইন, মশলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রায় 2 ঘন্টার জন্য তাপ এবং সিদ্ধারে হ্রাস করুন, ক্রমে ক্রমাগত যোগ করুন।
কার্বনারা
কার্বোনার সস ম্যাজিকটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 100 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে কাটা বেসন, 4 টি ডিম, 100 গ্রাম গ্রেডেড পারমিশন পনির, 1 1/4 চামচ ক্রিম, কালো মরিচ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: মোটা বোতলজাত প্যানে ট্রান্সলেসেন্ট না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন বেকন। একটি পাত্রে ডিম, ক্রিম এবং পার্মেসনকে পেটান এবং তাদের বেকোনে যুক্ত করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন। কয়েক চিমটি কালো মরিচ দিয়ে শেষ করুন।
মিলানিজ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 ছোট পেঁয়াজ, 2 লবঙ্গ রসুন, 100 গ্রাম হ্যাম, 200 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস, 100 গ্রাম মাশরুম, 200 গ্রাম টিনজাত টমেটো, 1 গাজর, 300 মিলি সাদা ওয়াইন, 50 মিলি ক্রিম
প্রস্তুতির পদ্ধতি: কিছুটা নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য একটি প্যানে শাকসবজি ভাজুন। তারপরে কিমাংস মাংস যুক্ত করুন - লক্ষ্যটি এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা। ওয়াইন, ক্রিম Pালা এবং কাটা বা কাটা টিনজাত টমেটো যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন। কাটা মাশরুম এবং হ্যাম যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
মেরিনারা
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা, 1 জার / 500 গ্রাম / টমেটো, 2 লবঙ্গ রসুন, 1/2 চামচ লাল ওয়াইন, 1 জার ঝিনুক, 2 - 3 স্কুইড, বৃত্তে কাটা, 1/4 চামচ জলপাই তেল, ওরেগানো, তুলসী, লবণ, মরিচ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: অলি ভাজা প্যানে অলিভ অয়েলে কাটা পেঁয়াজ এবং কুঁচি রসুন ভাজুন 3-4 মিনিট নাড়ুন এবং টমেটো, মশলা এবং ওয়াইন যোগ করুন। সস ঘন হয়ে এলে ঝিনুক এবং স্কুইড যুক্ত করুন।
প্রস্তাবিত:
বিভিন্ন ধরণের ইতালিয়ান পাস্তা
পেস্টটি ময়দা, জল এবং / বা ডিমের সাথে মিশ্রিত ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। এটি ডিশগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে ময়দা মূল উপাদান এবং এটি সস এবং মশলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। দুটি প্রধান বিভাগ রয়েছে: শুকনো এবং তাজা পাস্তা। শুকনো পেস্ট ডিম ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় এবং এটি দুটি বছরের জন্য সাধারণ পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে তাজা একটিতে ডিম জড়িত থাকে এবং কেবল কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে থাকতে পারে। ঘনত্ব এবং স্বতন্ত্র পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে সাধারণত পাস্তা সিদ্ধ এবং কোনও ধরণের সস দি
ইতালিয়ান পাস্তা একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
আমরা সবাই পাস্তা খেতে পছন্দ করি, তাই না? তবে আমি সবসময়ই ভাবতাম, যেমন আমি মনে করি আপনিও করেন, এই রন্ধনসম্মত অলৌকিক ঘটনাটি কোথা থেকে এসেছে এবং কে এটি আবিষ্কার করেছিলেন। এই নিবন্ধটির উদ্দেশ্য কেবল এটি দেখানো। পেস্টটি এতদিন আগে উপস্থিত হয়েছিল যে সঠিক বছরটি নির্ধারণ করা প্রায় অসম্ভব। ১০,০০০ বছরে যে গম প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে, কোনও উপায় নেই যে কমপক্ষে একজন ব্যক্তি জল এবং ময়দা মিশ্রিত করে আটা শুকানোর ধারণাটি নিয়ে আসতে পারেননি। Aতিহাসিকরা পাস্তার বিকাশের তিনটি সূত্রে ইশার
ইতালিয়ান পাস্তা জন্য সর্বাধিক আইকনিক এবং সুস্বাদু সস
বিভিন্ন ইতালীয় রেস্তোঁরা দেখুন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে প্রায় প্রত্যেকের কাছেই বোলোনিস পাস্তা এবং আলফ্রেডো পাস্তা মতো গুরুত্বপূর্ণ traditionalতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে। প্রত্যেকে এই রেসিপিগুলি পছন্দ করে, সুতরাং কীভাবে আপনার নিজের অনন্য রান্নাঘরে এগুলি রান্না করা যায় তা শিখাই ভাল ধারণা। পাস্তা সসগুলিতে ইতালিয়ান ক্লাসিক .
ভাষাগুলির দিন: নিখুঁত ইতালিয়ান পাস্তা
ভাষাগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয় পাস্তা মধ্যে হয়। স্প্যাগেটির মতো, এগুলি কোনও পাস্তা সস যেমন মাখন বা পেস্টো সস দিয়ে রসুন তৈরি করা যায়। যেহেতু তারা এত জনপ্রিয়, একটি বিশেষ দিন ভাষাতত্ত্বগুলির জন্য উত্সর্গীকৃত - ভাষাগুলি দিবস । প্রতি বছর 15 সেপ্টেম্বর ইতালিয়ান বিশেষত্বের প্রেমীরা তাদের প্রিয় পাস্তার দিনটি উদযাপন করেন। আপনি যদি এই জাতীয় পাস্তা সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে তাদের ইতিহাস এবং কীভাবে তাদের দিনটি উদযাপন করবেন সে সম্পর্কে পড়ুন। ভাষাগুলি পাস্তা এক প্রকার যা দী
স্প্যাগেটি এবং পাস্তা সম্পর্কে ভুলে যান - এই ইতালিয়ান পাস্তা চেষ্টা করে দেখুন
ইতালীয় খাবারগুলি বিশ্বজুড়ে একটি বহুল প্রচলিত। ইটালিয়ানরা তাদের পাস্তা, আশ্চর্যজনক পিজ্জা এবং দুর্যোগযুক্ত মিষ্টান্নের জন্য পরিচিত। আমরা প্রত্যেকে স্প্যাগেটি পছন্দ করি তবে তারা পাস্তার যে ধরণের অস্তিত্ব রয়েছে এবং তাদের সাথে প্রস্তুত করা যায় এমন উপাদেয় খাবারের একটি ছোট্ট অংশ। কমপক্ষে একবার আপনার কাছে দোকানে গিয়ে কোনও ভিন্ন পাস্তা কেনার জন্য দৃ determined় সংকল্প করা হয়েছে, পাস্তা রকের সামনে দাঁড়িয়ে বিভিন্ন প্যাকেজ দেখার জন্য অদ্ভুত নাম রয়েছে যা আপনি জানেন না য
