2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
দোকানগুলিতে আপনি নিয়মিত হলুদ পনির এবং পনির দেখতে পারেন, যার লেবেলে লেখা আছে যে তাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জ চর্বি রয়েছে বা এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্য। এর অর্থ হ'ল এগুলি প্রাচীন প্রযুক্তি দ্বারা তৈরি নয় - গরু, মেষ বা ছাগলের দুধের চর্বি সহ। তবে এটি তাদের ক্ষতিকারক পণ্য করে না।
উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত পনির এবং হলুদ পনির নীতিগতভাবে হলুদ পনির এবং পনির হিসাবে উপস্থাপন করা যায় না, কারণ এই পণ্যগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। কেবলমাত্র লেবেলের স্পেসিফিকেশনই ক্রেতাকে যে পণ্যটি কিনছে তার কম্পোজিশন সম্পর্কে সতর্ক করতে পারে।
উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে পনির বা হলুদ পনির তৈরি হওয়া আমাদের এগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক করে না, কেবলমাত্র তাদের মধ্যে থাকা প্রাণীর চর্বিগুলি সবজির সাথে প্রতিস্থাপিত হয়।
এই পরিবর্তন থেকে, তারা অন্য ধরণের পণ্যতে পরিণত হয়েছিল যা আমাদের বড়-ঠাকুরমা ভাবতেন না যে অস্তিত্ব থাকতে পারে এবং সম্প্রতি অবধি বেশিরভাগ ক্রেতাদের পক্ষে উদ্ভট ছিল যে সেখানে উদ্ভিজ্জ হলুদ পনির এবং পনির থাকতে পারে।
সম্প্রতি অবধি, এই ঘটনাটি সবসময় হলুদ পনির এবং পনিরের লেবেলে উল্লেখ করা হয়নি, যা প্রস্তুত করার জন্য উদ্ভিজ্জ চর্বি ব্যবহৃত হত। আজ, যদিও এটি বাধ্যতামূলক।
শাকসবজিযুক্ত চর্বিগুলি নিরামিষভোজী এবং যদি দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ না করে তবে বেশিরভাগ নিরামিষাশীদের তাদের পনির এবং হলুদ পনির খাওয়ার ন্যায্যতার এক আদর্শ উপায়।
শাকসবজি চর্বি একা ক্ষতিকারক না যদি পনির এবং হলুদ পনির তৈরির জন্য ব্যবহৃত পণ্যটিকে পরিমার্জন করার প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করা হয়।
ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড, যা কিছু ধরণের উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলিতে পাওয়া যায়, এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপদ। বিপদটি ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি নিজের থেকে এতটা আসে না, তবে তাদের অত্যধিক স্তর থেকে আসে, যা কিছু চর্বিতে দেখা যায়। প্রচুর পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের জন্য ক্ষতিকারক।
ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হাইড্রোজেনেশন ব্যবহার করে কৃত্রিমভাবে অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলিকে স্যাচুরেটেডগুলিতে রূপান্তরিত করে। এইভাবে, তরল চর্বিগুলি শক্ত হয়ে যায়।
প্রস্তাবিত:
নেটিভ বায়োলজিস্ট: আমরা মাড়ি, ফাঁকা এবং স্টার্চ সহ বুলগেরিয়ান হলুদ পনির কিনি
কিছু স্টোর তাদের গ্রাহকদের রাবারের মতো হলুদ পনিরকে ধাক্কা দেয়, প্রযুক্তিগত সংযোজন এবং স্টার্চযুক্ত ফাঁকা থেকে তৈরি, জীববিজ্ঞানী ড। সের্গেই ইভানভ টেলিগ্রাফকে প্রকাশ করেছিলেন। এই জাল পণ্যটি কোনওভাবেই পূরণ হয় না হলুদ পনির জন্য রাষ্ট্রীয় মান যদিও স্টোরগুলি এটিকে বিক্রি করে। এটিতে দুধ রয়েছে কিনা তাও পরিষ্কার নয়, ড। ইভানভ ব্যাখ্যা করেছিলেন। তাঁর মতে এগুলি বিদেশ থেকে আমদানি করা হয় প্রস্তুত ফাঁকা ই এর হিসাবে পরিচিত স্টার্চ এবং প্রযুক্তিগত সংযোজন সমন্বিত containing শেষ পর
তারা গৌদা পনির দিয়ে হলুদ পনির প্রতিস্থাপন করে
স্থানীয় দোকানগুলিতে তারা ব্যাপকভাবে হলুদ পনিরকে গৌদা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করে, কারণ ডাচ দুগ্ধজাত পণ্যের দাম পরিচিত হলুদ পনিরের তুলনায় অনেক কম। যদিও এটি ভোক্তাদের জন্য আকর্ষণীয় মূল্যে প্রতি কেজি বিজিএন 6--7 হিসাবে দেওয়া হয়, গৌদা পনিরের স্বাদ মোটেও হলুদ পনিরের মতো নয়। দেশীয় খাদ্য শৃঙ্খলার জালিয়াতি বুলগেরিয়ার দুগ্ধ উত্পাদকদের সমিতি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল। এর চেয়ারম্যান দিমিতর জোরোভ গণমাধ্যমকে বলেছেন যে ডাচ পনিরের লেবেলে হলুদ পনির লিখে ব্যবসায়ীরা কঠোরভাবে আ
হলুদ পনির এবং পনির রুটি মধ্যে Subtleties
হলুদ পনির এবং পনির ব্রেডিংয়ের সময়, ব্রেডিংকে ক্রাইপি তৈরির জন্য এবং পনির বা হলুদ পনির নরম থাকতে এবং আপনার মুখে গলে যাওয়ার জন্য কিছু সূক্ষ্মতা অবলম্বন করতে হবে। গলিত চিজকে সাফল্যের সাথে রুটি দেওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই এগুলিকে ফ্রিজারে দৃ strongly়ভাবে ঠান্ডা করুন, তবে এগুলি হিমায়িত করা উচিত নয়। ব্রেডিংয়ের সময় উত্তপ্ত হলে এগুলি ছড়িয়ে পড়বে না। হলুদ পনির রুটি হ'ল একটি সহজ থালা প্রস্তুত যা খুব সুস্বাদু এবং তাই যুবা ও বৃদ্ধের পছন্দ। তবে গোপন কথাটি ব্রেডিংয়ে রয়েছে।
বিএফএসএর হাতে ধরা পড়ে তিনটি নকল ব্র্যান্ডের পনির এবং দুটি ব্র্যান্ডের হলুদ পনির
বুলগেরিয়ান বাজারগুলিতে নকল দুগ্ধজাত পণ্যগুলির সমস্যাটি অব্যাহত রয়েছে এবং বিএফএসএর শেষ পরিদর্শন করে 3 ব্র্যান্ডের পনির এবং 2 ব্র্যান্ডের হলুদ পনির পাওয়া যায় যা দুধ থেকে তৈরি হয় না। বিভিন্ন প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে পনির, হলুদ পনির, মাখন এবং দইয়ের মোট ১9৯ টি নমুনা নেওয়া হয়েছিল। দেখা গেল যে দুধবিহীন দুধের সাথে দুধের ফ্যাট প্রতিস্থাপন করা কিছু উত্পাদকের পক্ষে অনুশীলন। পরীক্ষাগার শর্তে এটি পাওয়া গেছে যে 5 ব্র্যান্ডের জন্য - পনির জন্য 3 এবং হলুদ পনির জন্য 2, দুধবিহীন চর
সবজির দুধের পক্ষে এবং বিপক্ষে
স্বাস্থ্যকর খাওয়া কেবল আধুনিক ফ্যাশনের প্রকাশ নয়। এটি দেহ এবং মনের শুদ্ধির লক্ষ্যে একটি দর্শন। এটির লক্ষ্য হ'ল প্রাণী হজমের পণ্যগুলিতে অতিরিক্ত পরিমাণে প্রোটিন থেকে মানব পাচনতন্ত্রে জমে থাকা বিষগুলি এড়ানো এবং এগুলি হজম করা শক্ত। প্রক্রিয়াজাতকরণের মতো কঠিন খাবারের সাথে ওভারলোড না করে আমাদের দেহকে প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করার উপায় আছে যাতে ক্ষতিকারক উপাদানগুলিও রয়েছে?
