গেমের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মশলা কী

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

অনেক গৃহিণী বিস্মিত হন যে কীভাবে গেমের মাংস রান্না করা হয় - এটি মেরিনেড কিনা, কী মেরিনেড দিয়ে মেরিনেট করা হয় এবং কী মশলা দিয়ে এটি পাকা হয়। আপনাকে গেম রান্না করতে সহায়তা করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে।

সাধারণভাবে, গেমের জন্য কোনও মানক মশলা ব্যবহার করা যায় না। লবণ এবং মরিচ সর্বদা একটি আবশ্যক, তবে দারুচিনি এবং ভ্যানিলা সহ যে কোনও স্বাদ যুক্ত হতে পারে। ভেনিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল নরম হওয়া এবং আরও কোমল এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য এটি সর্বদা মেরিনেডে থাকা উচিত। মেরিনেড কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা বা প্রাক-সিদ্ধ হতে পারে এবং এতে বিভিন্ন মশলা থাকতে পারে।

আপনি কী স্বাদ পেতে চান তার উপর নির্ভর করে মেরিনেডগুলি নোনতা, ফল বা দুগ্ধ হতে পারে। এটি সাধারণ, উদাহরণস্বরূপ, ফরাসি খাবার এবং এশিয়ান খাবারের জন্য, মাংসের মিষ্টি স্বাদ পেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ফলগুলি থেকে তৈরি সবচেয়ে উপযুক্ত মেরিনাড - কিউই, তরমুজ বা আনারস। যাইহোক, ফলের মেরিনেডগুলির সাথে, মাংসটি খুব বেশি সময়ের জন্য মেরিনেডে না রাখার যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ এটি শুকিয়ে যেতে পারে। হাঁস-মুরগির মাংস কখনই 2 ঘণ্টার বেশি রেখে দেওয়া উচিত নয়।

দুধভিত্তিক মেরিনেডগুলি রান্নাঘরে খেলা মেরিনেট করার জন্যও ব্যবহৃত হয় এবং এগুলি সর্বদা কার্যকর। তবে সর্বাধিক সাধারণ মেরিনেড হ'ল লবণ এবং ভিনেগার, যা কোনও ধরণের মাংসের সাথে ভাল। এটির সাহায্যে গেমটি আরও ভঙ্গুর হয়ে ওঠে, তবে মনে রাখবেন যে এটি রান্নার সময়টি প্রায় অর্ধেকটা কমিয়ে দেয় তাই আপনার তাপ চিকিত্সার সময় আপনার যত্নবান হওয়া দরকার।

নিম্নলিখিত পণ্যের পরিমাণ মাংসের আকারের উপর নির্ভর করে, তবে এটি বিবেচিত হয় যে প্রায় 450-500 গ্রাম মাংসের জন্য আধা কাপ মেরিনেড যথেষ্ট। এবং এই মেরিনেডের সর্বোত্তম জিনিসটি হ'ল এটি সমস্ত ধরণের গেমের মাংসের সাথে খাপ খায় - তা কোনও খরগোশ, শুয়োর, পার্টরিজ বা বন্য হাঁস না কেন।

মেরিনেডের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 লিটার জল, ওয়াইন 500 মিলি, ভিনেগার 250 মিলি, 1 গাজর, 1 পেঁয়াজ, 2 তেজপাতা, 20 মজাদার কালো মরিচ, 1 চামচ লবণ, 2 লবঙ্গ।

গাজর এবং পেঁয়াজ বড় টুকরো টুকরো করা হয় এবং সমস্ত পণ্য মিশ্রিত হয়। আপনি কয়েকটি আনপিলযুক্ত রসুনের লবঙ্গ এবং কয়েকটি দানা অ্যালস্পাইস যুক্ত করতে পারেন। এই মেরিনেড ঠান্ডা হতে পারে তবে এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা ভাল এবং এটি পুরোপুরি শীতল হওয়ার পরে, এতে গেমটি ডুবিয়ে দিন।

কাচের পাত্রে ভিজিয়ে রাখা ভাল এবং মাংসটি ভালভাবে আচ্ছাদিত না হলে, সমস্ত পক্ষ থেকে সস শুষে নিতে সময়ে সময়ে ঘুরে দেখুন। প্রায় 1 দিন দাঁড়িয়ে থাকার পরে এটি আপনার যে কোনও মশলা চান তা দিয়ে পাকা হতে প্রস্তুত।

অন্যান্য উপযুক্ত মশলা যা হরিণকে আশ্চর্যজনক স্বাদ দিতে পারে তা হ'ল কালোজিরা, এলাচ, পাশাপাশি জুনিপার এবং ব্লুবেরি জাতীয় ছোট ফল।