2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ডান সস এমনকি একটি সাধারণ রোস্ট চিকেনকে একটি দুর্দান্ত গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দে পরিণত করতে পারে। সাদা ওয়াইন, লেবুর স্বাদ, রসুন বা মেয়োনিজ এবং মাখন সহ সসগুলি ধাঁচের এক ধ্রুপদী, যার ফলশ্রুতিতে আমরা সুগন্ধি অতিরিক্ত বাড়া বাড়ানোর একমাত্র উদ্দেশ্যে আরও একটি উপাদান যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম।
সাদা ওয়াইন, মাখন এবং chives সঙ্গে সস
প্রয়োজনীয় পণ্য:
১/৩ চা-চামচ সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, ১/২ চা চামচ মুরগির ব্রোথ, ১/৪ চা চামচ শুকনো সাদা ওয়াইন, ২ টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার, ২ টেবিল চামচ মাখন, ২ টেবিল চামচ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
মাঝারি আঁচে একটি স্কিললেট গরম করুন এবং সামান্য রান্নার তেল দিন। এতে এতে কেটে পেঁয়াজ কুচি করে নিন। প্রায় 2 মিনিটের জন্য টুকরো করে প্রায়শই নাড়ান। এভাবে প্রস্তুত সসটিতে চিকেন ব্রোথ, সাদা ওয়াইন এবং সাদা ওয়াইন ভিনেগার যুক্ত করুন। মিশ্রণটি ফুটতে হবে। তরল হ্রাস না হওয়া এবং 1/4 চা কাপ (প্রায় 5 মিনিট রান্নার) সমান পরিমাণে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সস রান্না করা হয়। উত্তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান, মাখন এবং তাজা শেভগুলিতে নাড়ুন।
পার্সলে এবং পাইন বাদাম দিয়ে সস
প্রয়োজনীয় পণ্য:
2 চা চামচ তাজা পার্সলে পাতা, 2 চামচ। টোস্টেড পাইন বাদাম, 1 এবং 1/2 চামচ। গ্রেটেড পারমিগিয়ানো রেজিজিয়ানো পনির, ১ চা চামচ ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই তেল, ১/৪ চা চামচ লবণ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
পাইন বাদাম পিষে। একটি খাদ্য প্রসেসরে তাদের সাথে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
রসুন, ম্যাপেল সিরাপ এবং রোজমেরি দিয়ে সস করুন
প্রয়োজনীয় পণ্য:
2 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 2 লবঙ্গ রসুন - কাটা, 1/4 চা চামচ শুকনো সাদা ওয়াইন, 1/4 চামচ মুরগির ঝোল, 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ, 2 চামচ। ডিজন সরিষা, 3/4 চা-চামচ কাটা তাজা রোজমেরি, 1/2 চা-চামচ তাজা জমির কালো মরিচ।
পণ্যের ধরন:
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। কড়াইতে কাঁচা রসুন যোগ করুন। 30 সেকেন্ড অবধি স্টু, ক্রমাগত আলোড়ন। ওয়াইন, চিকেন ব্রোথ, ম্যাপেল সিরাপ এবং ডিজন সরিষা যুক্ত করুন এটি ফুটতে অপেক্ষা করছে। তরল 1/5 কাপ বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় 5 মিনিটের জন্য) মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। উত্তাপ থেকে সসটি সরান এবং রোজমেরি এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
মেয়নেজ সস এবং লেবুর রস
প্রয়োজনীয় পণ্য:
১/৪ চা-চামচ মায়োনিজ, ২ টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার, ১ চা চামচ তাজা লেবুর রস, ১/২ চা চামচ তাজা জমির কালো মরিচ, ১/৪ চা চামচ লবন, ১ টি রসুন লবঙ্গ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
রসুন ক্রাশ করুন যাতে এটি তার রস ছেড়ে দেয়। একটি পাত্রে সব উপকরণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। সস প্রস্তুত।
আদা, মরিচ এবং কমলা জাম দিয়ে সস দিন
প্রয়োজনীয় পণ্য:
১ টেবিল চামচ গ্রেটেড আদা, ২/৩ চা চামচ চিকেন ব্রোথ, ৩ টেবিল চামচ কমলা জাম, ১ এবং ১/২ টেবিল চামচ স্বল্প লবণের সয়া সস, ১ এবং ১/২ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস, ৩/৪ চা চামচ গরম চিলি সস।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। গ্রেটেড আদা যোগ করুন; 1 মিনিটের জন্য ভাজুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে হবে। অন্যান্য উপাদানগুলি যুক্ত করুন: মুরগির ঝোল, কমলা জাম এবং সয়া সস এবং এটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করুন। মিশ্রণটি ঘন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সসটিতে তাজা লেবুর রস এবং গরম সস মিশ্রিত করা হয়।
তুর্কি সস
প্রয়োজনীয় পণ্য:
১/২ চা চামচ গলানো মাখন, ১/২ চা চামচ ময়দা, ৪ চা চামচ মুরগির ব্রোথ, তাজা থাইমের 2 টি স্প্রিংস, ভাজা মুরগির রস, লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদ নিতে হবে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
এই সসের জন্য প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন। গলানো মাখন এবং ময়দার মিশ্রণ তৈরি করে শুরু করুন এবং এটি একপাশে রেখে দিন।একটি সসপ্যানে চিকেন ব্রোথ, থাইমের একটি স্প্রিং এবং রান্না করা মুরগীর রস থেকে একটি ফোড়ন এনে দিন। তাপ কমিয়ে আস্তে আস্তে আঁচে নিন। কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব না পৌঁছা পর্যন্ত কম 10 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর সস রান্না করুন।
থাইমের ডাঁটা স্বাদ, ছাঁটাই এবং মুছে ফেলার জন্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
ডাচ সস
প্রয়োজনীয় পণ্য:
3 ডিমের কুসুম, 100 গ্রাম গলিত মাখন যতক্ষণ না এটি বুদবুদ শুরু হয় এবং বুদবুদগুলি তৈরি করা শুরু করে, 2 টেবিল চামচ লেবুর রস, 1/4 চা চামচ লবণ, এক চিমটি সাদা মরিচ, 2 টেবিল চামচ মুরগির ঝোল, আধ পেঁয়াজ। কালো গোলমরিচ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: পেঁয়াজ কেটে কাটা মরিচের কয়েক দানা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। ডিমের কুসুম, লেবুর রস, সিদ্ধ পেঁয়াজ, ঝোল, নুন এবং মরিচ একটি ব্লেন্ডারে রেখে দিন। 30 সেকেন্ডের জন্য সমস্ত গতিতে উচ্চ গতিতে বীট করুন। তারপরে, এখনও মারধর করার সময় আস্তে আস্তে গলে যাওয়া মাখন যুক্ত করুন। একটি একজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
প্রস্তাবিত:
মাকোভেটস - পোলিশ খাবারের মনোমুগ্ধকর ক্লাসিক
ম্যাকোভেটস হ'ল একটি শক্ত পরিমাণে মাটির পোস্ত বীজ, চিনি / মধু, বাদাম এবং শুকনো ফল cake পেস্ট্রিগুলি প্রায়শই নিম্নলিখিত ফর্মগুলিতে হয়: • পাই বা টার্ট - পোস্ত - পোস্ত মিশ্রণের পুরু স্তরটি ময়দার একটি পাতলা স্তরে স্থাপন করা হয়; • পপি রোল - একটি শ্যাফটের আকারে আবদ্ধ, সর্পিল ক্ষত। এটি বিভিন্ন ভিন্নতায় খামিরের ময়দা থেকে প্রস্তুত is R স্ট্রুডেল - স্ট্রুডেল ময়দার সাথে। পোলিশ খাবারে মাকোভেটস পোস্ত মিশ্রণের জন্য পোস্তটি পরবর্তী নাকাল করার জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে। একটি উ
টেরিয়াকি - জাপানি খাবারের ক্লাসিক
তেরিয়াকি সয়া সস জাপানি খাবারের সমার্থক। এটি ইতালির পিজ্জার মতো বা ফ্রান্সের নীল পনির মতো। সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু, যেমন একটি সয়া সস হিসাবে উপযুক্ত, তেড়িয়াকি কোনও স্ব-সম্মানের মাংসের থালা জন্য পিষ্টক হিসাবে হতে পারে। এবং প্রায়শই রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিকগুলির ক্ষেত্রে এটি হয়, টেরিয়াকি সস দীর্ঘকাল থেকেই জাপানের সীমানা অতিক্রম করেছে এবং সারা বিশ্বের প্রশংসা অর্জন করেছে। আমেরিকাতে তাঁর খ্যাতি বিশেষত দুর্দান্ত, যেখানে তার স্বাদ কেবল জাপানি রেস্তোঁরাই নয়, চিরাচরিত রেস্তো
ক্লাসিক ইস্টার সালাদ
ইস্টার টেবিলটি সমৃদ্ধ এবং প্রচুর পরিমাণে হবে বলে মনে করা হয় তবে এটি সুস্বাদু যাতে এটি পুরো পরিবারকে বিনোদন দিতে পারে। Ditionতিহ্যগতভাবে, এই ছুটিতে ডিম এবং ইস্টার পিষ্টক ছাড়াও হওয়া উচিত ইস্টার সালাদ , খরগোশ বা মেষশাবক। এখানে ক্লাসিক ইস্টার স্যালাডের কয়েকটি রেসিপি রয়েছে:
বেনেডিক্টিনে ডিম - একটি ক্লাসিক, অনেক গল্প
অনেক বিশ্ব ক্লাসিকের মতো, রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদানগুলি তাদের স্রষ্টাদের ছাড়িয়ে যায় এবং তাদের নিজস্ব জীবনযাপন করে। এত তাড়াতাড়ি মালিক যে এত তাড়াতাড়ি কেউ "পিতৃপুরুষ" মনে রাখে না, যা সমস্ত ধরণের উদ্ভট গল্পের জন্মের জন্য একটি কুলুঙ্গি ছেড়ে যায়। সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি খাবারের ক্ষেত্রে এটি হয়, বেনিডিকটাইন শৈলীতে ডিম । দুটি দেশ তার জন্মভূমি সম্পর্কে বই এবং স্মৃতিচারণে তর্ক করে - রন্ধনসম্পর্কীয় গুরু ফ্রান্স এবং উদ্ভাবনী আমেরিকা। এবং 16 এপ্রিলের তারিখটি এই বিশেষত
গাজর পিষ্টক - একটি কৌতূহলী গল্প এবং একটি ক্লাসিক রেসিপি
প্রতি বছর 3 ফেব্রুয়ারি আমেরিকান নাগরিকরা উদযাপন করে জাতীয় গাজর পিষ্টক দিবস . গাজর পিষ্টক সম্পর্কে একটি ছোট গল্প তাদের মিষ্টি স্বাদের কারণে গাজর বিভিন্ন খাবার রান্না করতে মধ্যযুগ থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তারপরে, মিষ্টান্নগুলি ব্যয়বহুল ছিল, মধু প্রত্যেকের জন্য পাওয়া যায় নি, এবং গাজরে অন্য সবজির চেয়ে চিনির পরিমাণ বেশি ছিল (চিনির বিট বাদে), তাই তারা নোনতা এবং মিষ্টি উভয় খাবারেই তাদের জায়গা খুঁজে পেয়েছিল। গাজর পিষ্টক গাজর পুডিং নামে মধ্যযুগীয় পছন্দের উপর ভিত্তি
