কীভাবে গেমের মাংস সংরক্ষণ এবং সঞ্চয় করতে হয়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এর গঠন এবং নির্দিষ্টতার কারণে গেম মাংসটি লুণ্ঠন প্রতিরোধ এবং তার স্বাদ সংরক্ষণের জন্য একটি নির্দিষ্ট উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়। যদি ঘরের তাপমাত্রায় 24 ঘন্টােরও বেশি সময় রেখে যায় তবে এটি অনিবার্যভাবে লুণ্ঠন করবে। এটিকে রক্ষার সর্বাধিক নিশ্চিত উপায় হ'ল শীত। এটি সংরক্ষণ এবং সঞ্চয় করার সবচেয়ে নিরাপদ উপায় খেলা মাংস.

মাংসটি কী ধরণের তা নির্ভর করে আপনার সংরক্ষণের জন্য কোনও পদক্ষেপ নেওয়ার আগে আপনার ট্রাইচিনোসিস পরীক্ষা করা উচিত। যখন এটি একটি শুয়োর বা ভাল্লুক থেকে আসে, গবেষণা বাধ্যতামূলক। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ব্লুটিংয়ের উপস্থিতি বিবেচনা করে, রুমান্যান্ট গেমের মাংসের উপরও একটি চেক করা উচিত।

একবার আপনি নিশ্চিত হয়ে গেলেন যে মাংসটি নিরাপদ, এটি সংরক্ষণ করার দুটি উপায় রয়েছে। প্রথমদিকে, মাংসকে হিমাঙ্কের উপরে রাখুন। এভাবে শরীরের তাপ অদৃশ্য হয়ে যায়। মাংস শুকানো হয়। এটিতে একটি ভূত্বক গঠন করে, যা অণুজীবগুলির গঠনে বাধা দেয়।

এটি মাংসের পরিপক্কতা এবং এর স্বাদের উন্নতি নিশ্চিত করে। শীতল তাপমাত্রা 1-2 ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত। নরম টিস্যুগুলিকে হিমায়িত হওয়া উচিত নয়।

এই পদ্ধতিতে আর্দ্রতাও গুরুত্বপূর্ণ। এটি 85-90 শতাংশ হওয়া উচিত। -1 থেকে 1 ডিগ্রি তাপমাত্রায় মাংস 25 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই সময়ে, এটি রক্তপাত এবং শুকিয়ে যায়। পেশী নরম হয় এবং এর স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়।

এই পদ্ধতিতে, মাংস কান্না করে। এটি টিস্যুগুলিতে জল ছেড়ে দেয়। এটি নিয়মিত শুকানো উচিত, কারণ অন্যথায় এটি moldালাই করতে পারে। যদি এখনও এটি ঘটে থাকে তবে যে অঞ্চলে ছাঁচ তৈরি হয়েছে সেগুলি কেটে ফেলা হয়েছে। যদি এটি গভীরভাবে প্রবেশ করে, মাংস ফেলে দেওয়া হয়।

স্টোরেজের দ্বিতীয় উপায়টি হ'ল গভীর জমাটবদ্ধ। পোষা মাংসের বিপরীতে গেমের মাংস অবশ্যই রক্তহীন হতে হবে। যৌনাঙ্গে সরানো হয়। বুলেট এবং বুলেটগুলির জন্য পুরো অংশটি যত্ন সহকারে পরীক্ষা করুন। গভীর জমে যাওয়ার আগে মাংস ঠান্ডা করা হয়। প্রস্তাবিত স্টোরেজ তাপমাত্রা সর্বাধিক -15 ডিগ্রি হয়। এইভাবে, মাংস 8 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।