ভেষজ এবং মশলা সংরক্ষণের জন্য টিপস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রতিটি গৃহবধূর পক্ষে কীভাবে সঠিকভাবে গুল্ম এবং মশলা সংরক্ষণ করা যায় তা শিখতে খুব গুরুত্বপূর্ণ। এর অর্থ কেবল কোন পাত্রে বা খামগুলিকে সংরক্ষণ করতে হবে তা বোঝা যা তাদের সুগন্ধ বিবর্ণ হয় না, তবে কীভাবে সেগুলি শুকানো বা হিমায়িত করা যায় তা শিখতে হবে।

এটি এই দুটি পদ্ধতি যা মশলা এবং bsষধিগুলি সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়, কিছু পণ্য প্রথম পদ্ধতির পছন্দ করে এবং অন্যরা দ্বিতীয়টিকে পছন্দ করে। এক্ষেত্রে জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে:

১. আপনি ভেষজগুলি শুকানোর বা হিমায়িত করা চয়ন করুন না কেন, তাদের বাছাই করার জন্য এবং সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত করার জন্য সঠিক সময়টি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

বেশিরভাগ গাছের জন্য, নিয়মটি হ'ল শিশির উঠার পরে খুব সকালে এগুলি নেওয়া উচিত। যদি আপনি সেগুলি শুকিয়ে যাচ্ছেন, তবে তাদের তোড়াতে সাজিয়ে রাখুন, একটি সংবাদপত্র বা রান্নাঘরের রোলে মুড়িয়ে রোদে রাখুন in তারপরে এগুলি ধুয়ে ফেলুন, অপ্রয়োজনীয় অংশগুলি সরিয়ে দিন, এগুলি ছড়িয়ে দিন এবং শুকনো দিন।

২. কিছু উদ্ভিদগুলির খুব দীর্ঘ ডালপালা রয়েছে, যেমন স্যাভরি, রোজমেরি এবং পুদিনা, গুলিতে শুকানো যেতে পারে। এই উদ্দেশ্যে, তারা বাঁধা এবং একটি বায়ুচলাচল এবং শুকনো জায়গায় শুকনো করা হয়, হ্যান্ডলগুলি উপরের সাথে ঝুলানো হয়। আপনি যে ঘরে রেখেছেন তার উপর নির্ভর করে তারা প্রায় 15-20 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

৩. যদি আপনি উদ্বিগ্ন থাকেন যে এইভাবে গুল্ম এবং মশলা প্রচুর ধূলিকণা জমে উঠবে তবে পর্যাপ্ত বায়ু পাওয়ার জন্য আপনি কাগজের ব্যাগগুলি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করার জন্য এটি আবদ্ধ করতে পারেন।

৪. যদি আপনি theষধিগুলি প্রাকৃতিকভাবে শুকানোর জন্য অপেক্ষা করতে না পারেন, তবে আপনি চুলা বা মাইক্রোওয়েভে শুকনো করতে পারেন, এই বিষয়টি মাথায় রেখে দ্বিতীয় বিকল্পটি সমস্ত মশলা এবং bsষধিগুলি শুকানোর জন্য উপযুক্ত নয় এবং তাদের প্রচুর গন্ধও হারাতে পারে keeping ।

5. ওভেনে গুল্মগুলি শুকানোর সময়, আপনার এটি যতটা সম্ভব কম করা উচিত এবং বেকিং পেপারে সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলি ছড়িয়ে দেওয়া উচিত।

চুলাটির নীচে প্যানটি রাখুন এবং ভেষজগুলি সম্পূর্ণ শুকানো না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে পদ্ধতিটি সম্পূর্ণ আলাদা - গুল্মগুলি 1-2 মিনিটের জন্য একটি উচ্চ তাপমাত্রায় শুকানো হয়।

Valuable. মূল্যবান অপরিহার্য তেলের ক্ষতি এড়াতে প্রাকৃতিক শুকানো বা হিমায়িতকরণের দিকে মনোনিবেশ করা ভাল।

Most. বেশিরভাগ মশলা এবং গুল্ম হিমায়িত হতে পারে। তাদের বেশিরভাগের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে 1 মিনিটের জন্য স্ক্যালড করা ভাল, তারপর বরফের জল দিয়ে উড়ে, নিকাশী এবং তারপরে ব্যাগগুলিতে রাখুন, বায়ু সরানোর জন্য ভালভাবে টিপুন।