2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে আমাদের দরকার ভিটামিন এবং খনিজ, আমাদের ডায়েট যাই হোক না কেন। উপকারী পদার্থগুলি শরীরের সঠিক বৃদ্ধি এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে এর প্রতিরোধের বিষয়টি নিশ্চিত করে। ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রয়োজন ধ্রুবক, তবে খাদ্য পরিপূরক বা ওষুধের আকারে এগুলি ক্রমাগত পাওয়ার প্রয়োজন হয় না।
আমাদের দেহে কী ভিটামিন প্রয়োজন তা কীভাবে জানবেন এবং কীভাবে সেগুলি পান?
বিটা ক্যারোটিন
শরীরে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ পরিণত হয় এটি দর্শনের স্বচ্ছতার জন্য এবং উজ্জ্বল এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য প্রয়োজনীয়। ইমিউন সিস্টেমের জন্য এটিও গুরুত্বপূর্ণ।
15 বছর আগে পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটা ক্যারোটিন সম্পূর্ণ নিরীহ নয় কারণ উচ্চ মাত্রায় ধূমপানের ক্ষেত্রে ফুসফুস ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত খাবারের মাধ্যমে দরকারী ডোজগুলি অর্জন করা হয় এবং সেগুলি হ'ল: গাজর, মিষ্টি আলু, সবুজ মরিচ, পাশাপাশি অন্যান্য শাকসবজি এবং ফল। এটি ধূমপায়ীদের উপর ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির বিপদ এড়িয়ে চলে।
ক্যালসিয়াম
ওষুধের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় ডোজ সরবরাহের অনুমতি দেওয়া উচিত নয়, বিশেষত পোস্টম্যানোপসাল মহিলাদের ক্ষেত্রে, পাশাপাশি কিডনিতে পাথর গঠনের ইঙ্গিত হিসাবে। শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকা হাড়ের পক্ষে খুব গুরুত্বপূর্ণ তবে এর গ্রহণের বিষয়টি অবশ্যই মাপতে হবে। প্রতিদিন 500 মিলিগ্রাম পর্যন্ত প্রস্তাবিত ডোজ। দুগ্ধজাত পণ্য এবং তিল প্রতিদিন প্রয়োজনীয় পরিমাণ দেয়।
ফলিক এসিড
ফলিক অ্যাসিড সম্পর্কে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি টিউমার, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ বা মানসিক অসুস্থতার বিকাশের জন্য দায়ী হতে পারে। সুতরাং, 400 মিলিগ্রামের প্রস্তাবিত ডোজটি অতিক্রম করা উচিত নয়।
ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার হ'ল সবুজ শাক, সবুজ মটরশুটি, সাইট্রাস ফল, পুরো শস্য।
খনিজ সেলেনিয়াম
আমাদের দেহে বড় পরিমাণে সেলেনিয়ামের প্রয়োজন হয় না। এটি প্রতিদিন গ্রহণিত খাবার থেকে পাওয়া যায়। এটি মাংস, রুটি, ডিম এবং সামুদ্রিক খাবারে পাওয়া যায়।
ভিটামিন সি
ছবি: ১
আমরা যদি খাবারের মাধ্যমে ভিটামিন সি গ্রহণ করি তবে এটি সর্দি এবং ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধের ভূমিকা পালন করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সাইট্রাস ফল, বেরি, ব্রকলি, সবুজ মরিচ ধারণ করে। এটি ইতিমধ্যে উপস্থিত শীতের নিরাময় নয়।
ভিটামিন ডি
এর সাহায্যে, ক্যালসিয়াম শোষিত হয়, যা স্বাস্থ্যকর হাড়গুলি নিশ্চিত করে। আমাদের শরীর সূর্যের এক্সপোজার থেকে এবং বাইরে পর্যাপ্ত সময় ব্যয় করে ভিটামিন ডি গ্রহণ করে। পরিপূরকটি বিশেষত বয়স্ক এবং বাতজনিত রোগীদের রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
ভিটামিন ই
ছবি: ১
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে ভিটামিন ই সেরা। এটি শরীরের প্রজনন ক্রিয়াকলাপগুলির যত্ন নেয়। ত্বক, হাড় এবং নখও ভিটামিন ই এর উপর নির্ভর করে
পর্যাপ্ত পরিমাণে এটি সরবরাহ করে এমন খাবারগুলি বাদাম, বিশেষত চিনাবাদাম, ডিম, ফল এবং সবুজ শাকসব্জী green তাপ চিকিত্সার সময়, এই ভিটামিনটি হারিয়ে যায়, তাই এটি কাঁচা ফল এবং শাকসব্জী থেকে পাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
উদ্ভিদের প্রোটিন কী এবং সেগুলি কোথায় পাওয়া যায়?
প্রোটিন মানব দেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড নামক ছোট ছোট কণা দ্বারা গঠিত। প্রায় 20 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যার মধ্যে আটটি অপরিহার্য বলে মনে করা হয়। এর অর্থ হ'ল চর্বি এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ছাড়া এগুলি শরীরে সরবরাহ করা যায় না। যাইহোক, নতুন তথ্য অন্যথায় প্রদর্শন করে। হজম প্রক্রিয়াতে প্রোটিনগুলি তাদের উপাদান অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত হয়। তারা শোষিত হয় এবং দেহে নতুন প্রোটিন তৈরি করতে সহায়তা করে। এ থেকে এটি স্পষ্ট যে প্রোটিনগুলি মানবদেহ দ্বারাও
কোন খাবার থেকে আমাদের ভিটামিন বি পাওয়া উচিত?
ভিটামিন বি 1 মানবদেহে প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপাকের সাথে জড়িত। এটিতে টনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একটি ফিটনেস উন্নতি করতে এবং একটি ওয়ার্কআউটের পরে পুনরুদ্ধারের সময় হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটি মাংসপেশীর ক্র্যাম্পগুলিও দূর করে এবং বিশেষত সক্রিয় ক্রীড়াবিদদের প্রতিযোগিতার চারপাশের সময়কালে এটির প্রয়োজন হয়। ভিটামিন বি 1 শরীরে জমে না, এই কারণেই এটি প্রতিদিন গ্রহণ করা প্রয়োজন। এটি উদ্ভিদের খাবারে (গাজর, পালং শাক, ভাত, কালো রুটি) পাশাপাশি প্রাণী উত্সের খাবারগুলিত
কোলাইন এবং ইনোসিটল - কোন খাবারগুলি সেগুলি থেকে পাওয়া যায়?
কোলাইন হ'ল একটি বি ভিটামিন যা প্রাণিজজাতীয় উপাদানে অধিক পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি ডিমের কুসুম, গো-মাংস, কলিজা, মুরগির লিভার, ফিশ [কড], ক্যাভিয়ার, সালমন এবং কাঁকড়াতে পাওয়া যায়। মাংসের পণ্য ছাড়াও এটি উদ্ভিদের পণ্যগুলিতেও পাওয়া যায়। এটি গম, ওট, বার্লি এবং সয়াবিনে পাওয়া যায়। সিরিয়াল ছাড়াও ভিটামিন বি 4 পাওয়া যায় ব্রোকলি এবং ফুলকপি, মসুর এবং ডালতেও। আমরা এটি চিনাবাদাম মাখন থেকেও পেতে পারি। একজন ব্যক্তির দৈনিক গড় প্রয়োজন 250-600 মিলিগ্রাম কলিন। এটি কোলেস্টেরল এব
ফাইটোকেমিক্যালসের শক্তি এবং সেগুলি কীভাবে পাওয়া যায়
এটি বিশ্বাস করা হয় যে উদ্ভিদের উত্সের বেশিরভাগ খাবারের মধ্যে থাকা ফাইটোকেমিক্যালগুলি অনেকগুলি রোগ প্রতিরোধে অত্যন্ত কার্যকর useful হাজার হাজার ফাইটোকেমিক্যাল বিদ্যমান বলে জানা যায়। মানব দেহের জন্য প্রমাণিত সবচেয়ে মূল্যবান সুবিধাসমূহের সাথে তাদের কয়েকটি এখানে রইল:
ডায়েটরি খাবার: কোন মাংস উপযুক্ত এবং সেগুলি কীভাবে রান্না করা যায়
ডায়েটগুলি অনুসরণ করার সময়, বিশেষত অল্প বয়স্ক প্রাণী - গরুর মাংস, গো-মাংস, হাঁস এবং মেষশাবকের কাছ থেকে পাতলা মাংস পছন্দ করা হয়। বিভিন্ন রোগে, শুয়োরের মাংস এবং মাটন অনুমতি দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু চর্বি ছাড়াই। হজম করা শক্ত হওয়ায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি এড়ানো হয়। একবার আমরা মাংসটি বেছে নেওয়ার পরে, আমরা এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলব, তবে এটি ভিজিয়ে রাখব না, কারণ এটি মূল্যবান খনিজ এবং ভিটামিন হারাবে। সাধারণ ডায়েটে যেমন মাংস ব্যবহার রয়েছে তেমনি ডায়েট রান্নাঘরেও এর দ্রু
