ডায়েটরি খাবার: কোন মাংস উপযুক্ত এবং সেগুলি কীভাবে রান্না করা যায়

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ডায়েটগুলি অনুসরণ করার সময়, বিশেষত অল্প বয়স্ক প্রাণী - গরুর মাংস, গো-মাংস, হাঁস এবং মেষশাবকের কাছ থেকে পাতলা মাংস পছন্দ করা হয়। বিভিন্ন রোগে, শুয়োরের মাংস এবং মাটন অনুমতি দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু চর্বি ছাড়াই। হজম করা শক্ত হওয়ায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি এড়ানো হয়।

একবার আমরা মাংসটি বেছে নেওয়ার পরে, আমরা এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলব, তবে এটি ভিজিয়ে রাখব না, কারণ এটি মূল্যবান খনিজ এবং ভিটামিন হারাবে।

সাধারণ ডায়েটে যেমন মাংস ব্যবহার রয়েছে তেমনি ডায়েট রান্নাঘরেও এর দ্রুত গলা এড়ানো যায় is মাংসের প্রস্তুতিতে এর বোনিং পাশাপাশি টেন্ডসগুলি অপসারণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মাংসটিকে আরও কোমল করে তোলা হয়।

মাংস 2 উপায়ে রান্না করা হয়:

- প্রথমদিকে, মাংসটি আনসলেটড জলে কম তাপের উপরে সিদ্ধ করা হয়। সুতরাং, এটি থেকে এক্সট্র্যাকটিভস, খনিজ লবণ, চর্বি ইত্যাদির নিষ্কাশন করা হয়। এই মাংস স্বাদ হ্রাস করেছে, তবুও এটি পেট, লিভার, কিডনি, হার্ট এবং অন্যান্য রোগে উপকারী। গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারগুলির জন্য রান্না করা মাংস রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়;

- দ্বিতীয় উপায়ে (প্রথমটির বিপরীতে) মাংস একটি উচ্চ তাপ এবং লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়। এতে নিষ্কাশন এবং খনিজগুলি সংরক্ষণ করা হয়। দীর্ঘতর অসুস্থতার পরে রান্নার এই পদ্ধতিটি খাবারের জন্য উপযুক্ত।

বাষ্প মাংস মাঝখানে একটি গ্রিড সহ একটি বিশেষ থালা প্রস্তুত করা হয়। গ্রিলের উপর মাংস সাজান, এবং গ্রিলের নীচে বাটিতে সামান্য জল aboutালা (প্রায় 2-3 আঙ্গুল) fingers Idাকনা দিয়ে শক্তভাবে ডিশটি Coverেকে রাখুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়াতে আগুনে রাখুন।

ভাজা মাংস রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় হয় গ্রিলের উপর বা আটাতে আবৃত করা। ভাজা বা দীর্ঘ রান্না করা থেকে হজম করা সহজ।

ভাজা মাংস স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য সুপারিশ করা হয় না, এবং ডায়েটে এটি প্রায় নিষিদ্ধ কারণ এটি হজম করা আরও কঠিন এবং গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণ ব্যাহত করে।