2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এটি বিশ্বাস করা হয় যে উদ্ভিদের উত্সের বেশিরভাগ খাবারের মধ্যে থাকা ফাইটোকেমিক্যালগুলি অনেকগুলি রোগ প্রতিরোধে অত্যন্ত কার্যকর useful হাজার হাজার ফাইটোকেমিক্যাল বিদ্যমান বলে জানা যায়। মানব দেহের জন্য প্রমাণিত সবচেয়ে মূল্যবান সুবিধাসমূহের সাথে তাদের কয়েকটি এখানে রইল:
বায়োফ্লাভোনয়েডস - এদের মধ্যে প্রায় 6,000 টি পরিচিত। এগুলি মূলত ফল এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত সবজিতে পাওয়া যায়। বিভিন্ন বায়োফ্লাভোনয়েডগুলির বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে - কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, অন্যরা বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে "এজেন্ট" হিসাবে কাজ করে। ফ্ল্যাভোনয়েডস নামে পরিচিত এই ফাইটোকেমিকেলের একটি উপগোষ্ঠীতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কোরেসেটিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং ছানি প্রতিরোধ করতে বলে মনে করা হয়। চা, রেড ওয়াইন, আঙ্গুর এবং সবুজ মটরশুটিতে কোরেসেটিন পাওয়া যায়।
অ্যালিসিন - রসুন, কোষ, পেঁয়াজ, বুনো রসুনে পাওয়া একটি ফাইটোকেমিক্যাল। উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
ক্যারোটিনয়েডস - এর মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত হলেন বিটা কার্টিন এবং লাইকোপিন। তারা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কিছু ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য ভাবা হয়। ক্যারোটিনয়েডগুলির দুর্দান্ত উত্সগুলি হ'ল আমের বর্ণ, টমেটো, কৃষ্ণচূড়া, গাজর, কুমড়া এবং গা green় সবুজ শাকসব্জির মতো উজ্জ্বল রঙের ফল এবং শাকসব্জি।
গ্লুকোসিনোলেটস - প্রধানত ক্রুসিফেরাস শাকসব্জী এবং বিশেষত ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, বাঁধাকপি এবং ফুলকপিতে পাওয়া যায়। তাদের একটি শক্তিশালী ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে। গ্লুকোসিনোলেটস দ্বারা উত্পাদিত সর্বাধিক সক্রিয় অ্যান্টিক্যান্সার এজেন্টগুলির মধ্যে একটি হ'ল সালফোরাফেন।
কুমারিনস - ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করুন। কমলা মূর্তির সমৃদ্ধ উত্স।
ফাইটোয়েস্ট্রোজেনস- তাদের স্ত্রী লিঙ্গ হরমোন ইস্ট্রোজেনের অনুরূপ একটি রাসায়নিক সংমিশ্রণ রয়েছে এবং কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সার থেকে রক্ষা করবেন বলে মনে করা হয় যা হরমোন নির্ভর, যেমন স্তনের ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মতো। আইসোফ্লাভোনস নামে পরিচিত এই বিভিন্ন ফাইটোকেমিক্যাল মেনোপজাল লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে। সয়া এবং ছোলা আইসোফ্লাভোনগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ।
প্রস্তাবিত:
উদ্ভিদের প্রোটিন কী এবং সেগুলি কোথায় পাওয়া যায়?
প্রোটিন মানব দেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড নামক ছোট ছোট কণা দ্বারা গঠিত। প্রায় 20 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যার মধ্যে আটটি অপরিহার্য বলে মনে করা হয়। এর অর্থ হ'ল চর্বি এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ছাড়া এগুলি শরীরে সরবরাহ করা যায় না। যাইহোক, নতুন তথ্য অন্যথায় প্রদর্শন করে। হজম প্রক্রিয়াতে প্রোটিনগুলি তাদের উপাদান অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত হয়। তারা শোষিত হয় এবং দেহে নতুন প্রোটিন তৈরি করতে সহায়তা করে। এ থেকে এটি স্পষ্ট যে প্রোটিনগুলি মানবদেহ দ্বারাও
কোলাইন এবং ইনোসিটল - কোন খাবারগুলি সেগুলি থেকে পাওয়া যায়?
কোলাইন হ'ল একটি বি ভিটামিন যা প্রাণিজজাতীয় উপাদানে অধিক পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি ডিমের কুসুম, গো-মাংস, কলিজা, মুরগির লিভার, ফিশ [কড], ক্যাভিয়ার, সালমন এবং কাঁকড়াতে পাওয়া যায়। মাংসের পণ্য ছাড়াও এটি উদ্ভিদের পণ্যগুলিতেও পাওয়া যায়। এটি গম, ওট, বার্লি এবং সয়াবিনে পাওয়া যায়। সিরিয়াল ছাড়াও ভিটামিন বি 4 পাওয়া যায় ব্রোকলি এবং ফুলকপি, মসুর এবং ডালতেও। আমরা এটি চিনাবাদাম মাখন থেকেও পেতে পারি। একজন ব্যক্তির দৈনিক গড় প্রয়োজন 250-600 মিলিগ্রাম কলিন। এটি কোলেস্টেরল এব
ডায়েটরি খাবার: কোন মাংস উপযুক্ত এবং সেগুলি কীভাবে রান্না করা যায়
ডায়েটগুলি অনুসরণ করার সময়, বিশেষত অল্প বয়স্ক প্রাণী - গরুর মাংস, গো-মাংস, হাঁস এবং মেষশাবকের কাছ থেকে পাতলা মাংস পছন্দ করা হয়। বিভিন্ন রোগে, শুয়োরের মাংস এবং মাটন অনুমতি দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু চর্বি ছাড়াই। হজম করা শক্ত হওয়ায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি এড়ানো হয়। একবার আমরা মাংসটি বেছে নেওয়ার পরে, আমরা এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলব, তবে এটি ভিজিয়ে রাখব না, কারণ এটি মূল্যবান খনিজ এবং ভিটামিন হারাবে। সাধারণ ডায়েটে যেমন মাংস ব্যবহার রয়েছে তেমনি ডায়েট রান্নাঘরেও এর দ্রু
প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেটের গ্রহণযোগ্য অংশ এবং সেগুলি থেকে কী পাওয়া যায়?
একটি কার্বোহাইড্রেট মুক্ত ডায়েট এবং ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সীমিত করা সত্ত্বেও দ্রুত ওজন হ্রাস করার অন্যতম কার্যকর উপায়, এই জাতীয় নিয়মকে এমন কিছু হিসাবে বিবেচনা করা যায় না যা আমরা দীর্ঘ সময়ের জন্য কঠোরভাবে অনুসরণ করতে পারি। অনুকূল স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, এটি কেবল এটি হ্রাস করাও প্রয়োজন প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ , তবে একইটিকে খারাপ এবং ভাল - দ্রুত এবং ধীর কার্বোহাইড্রেটে ভাগ করতে। রহস্যটি হ'ল উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কার্বোহাইড্রেট (চিনি, সাদা ময়দা
আমাদের কখন এবং কোন ভিটামিন দরকার এবং সেগুলি কীভাবে পাওয়া যায়?
আমাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে আমাদের দরকার ভিটামিন এবং খনিজ , আমাদের ডায়েট যাই হোক না কেন। উপকারী পদার্থগুলি শরীরের সঠিক বৃদ্ধি এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে এর প্রতিরোধের বিষয়টি নিশ্চিত করে। ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রয়োজন ধ্রুবক, তবে খাদ্য পরিপূরক বা ওষুধের আকারে এগুলি ক্রমাগত পাওয়ার প্রয়োজন হয় না। আমাদের দেহে কী ভিটামিন প্রয়োজন তা কীভাবে জানবেন এবং কীভাবে সেগুলি পান?
