ভিনেগারে সোডা নিভিয়ে ফেলা ভুল! এই জন্য

ভিনেগারে সোডা নিভিয়ে ফেলা ভুল! এই জন্য
ভিনেগারে সোডা নিভিয়ে ফেলা ভুল! এই জন্য
Anonim

আমরা সকলেই পাই, কেক, কাপকেক এবং এ জাতীয় পছন্দ করতে পছন্দ করি। তবে, তাদের সবার জন্য মিশ্রণটি অবশ্যই বিস্ফোরিত হবে।

বেশিরভাগ মানুষ খামির ব্যবহার করেন বা প্রায়শই ব্যবহার করেন সোডা বাইকার্বোনেট অবশ্যই ময়দা এবং চূড়ান্ত পণ্যটির উপর এক ঝলকপূর্ণ প্রভাব পেতে। সোডা একটি খামির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি কয়েকটি প্রাকৃতিক বিষয়গুলির মধ্যে একটি। ধন্যবাদ বেকিং সোডা নিবারণ ময়দা বাড়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ কার্বন ডাই অক্সাইড প্রকাশিত হয়।

যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণ আলাদা করতে সক্ষম হয় কার্বন - ডাই - অক্সাইড, আমাদের প্রথমে সোডা বন্ধ করতে হবে। শোধন সোডা সাধারণত কিছু অ্যাসিড দিয়ে করা হয় - ভিনেগার, লেবু, সাইট্রিক অ্যাসিড, চুন এবং অন্যান্য।

নির্বাপক পদ্ধতিটি নিজেই আটাতে স্থান নেওয়া উচিত। এটি ভাল যে নির্বাপনটি আলাদা পাত্রে সঞ্চালিত হয় না, কারণ এই পদ্ধতিতে আমাদের কাছে পৌঁছানো প্রয়োজন এমন প্রধান পণ্য থেকে প্রতিক্রিয়া ঘটে। শুকনো এবং তরল উপাদানগুলি পৃথকভাবে মিশ্রিত করতে হবে। তারপরে দুটি মিশ্রিত করুন এবং উপাদানগুলি খুব দ্রুত মিশ্রণ করুন। একবার আমরা ময়দা পেয়েছি, এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চুলায় রাখা উচিত, কারণ একটি উষ্ণ পরিবেশে অ্যাসিড এবং সোডা এর মিথস্ক্রিয়া উন্নত করে।

বেকিং সোডা নিবারণ
বেকিং সোডা নিবারণ

ঠিক আছে, এর জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে বেকিং সোডা নিবারণ অ্যাসিডযুক্ত বিভিন্ন পণ্য সহ। ভিনেগার ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এই নিবন্ধে আপনি বুঝতে পারবেন কেন অন্য পণ্যের দিকে ফোকাস করা ভাল।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, যখন আমরা উপাদানগুলি মিশ্রিত করি তখন কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসৃত হয়। আমরা যদি সিদ্ধান্ত নিই ভিনেগার দিয়ে সোডা নিবারণ, এই ডাই অক্সাইডের অনেকগুলি বাষ্পীভবন হয় এবং এর প্রভাব উদাহরণস্বরূপ লেবুর সাথে তেমন ভাল হবে না। তদ্ব্যতীত, আফটার টেস্ট খুব আনন্দদায়ক নয় এবং কেউ রুটি বা কেক খেতে চায় না যা একটি অতিমানবিক এবং অপ্রীতিকর স্বাদযুক্ত।

আরও ভাল বিকল্পটি হল লেবু বা সাইট্রিক অ্যাসিড চয়ন করা। তাদের ধন্যবাদ, প্রতিক্রিয়া একটি সুস্বাদু পিষ্টক তৈরির জন্য ময়দার পরিমাণে যথেষ্ট পরিমাণে ফুলে উঠতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে গ্যাস (কার্বন ডাই অক্সাইড) প্রকাশ করে।

সোডা রুটি
সোডা রুটি

উপরের সোডা শোধনকারী পণ্যগুলি ছাড়াও, আপনি একটি ভাল পণ্য পেতে অন্যান্য বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন। এই বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে কেফির, টক ক্রিম, দই এবং এই জাতীয় পছন্দ। এই পণ্যগুলি উপযুক্ত কারণ তাদের পর্যাপ্ত কার্বন ডাই অক্সাইড রয়েছে, যা আমাদের মিশ্রণটি যথেষ্ট পরিমাণে ফুলে উঠবে।

আপনি যদি কোনও কারণে বা অন্য কোনও কারণে সোডাটি নিখুঁত করতে না চান তবে আপনি বেকিং পাউডার বা রুটি খামির (শুকনো বা লাইভ) এর দিকেও যেতে পারেন।

প্রস্তাবিত: