2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ায় খামিরটি ছিল traditionalতিহ্যবাহী প্রাকৃতিক খামির বোনা রুটি ব্যবহার। জন্য রুটির জন্য খামির তৈরি করা, এটির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ হ'ল ধৈর্য।
এটি প্রতি 24 ঘন্টা পরে একবার খাওয়ানো হয়। যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্পন্ন জীবনধারায় লেগে থাকেন তবে রুটি খামির তৈরি করুন।
প্রয়োজনীয় খামির পণ্য তারা প্রতিটি বাড়িতে, তাই এটি এত সহজ।
আপনার একটি গ্লাসের পাত্রে প্রয়োজন হবে, আরও ভালভাবে একটি ধাতব টুপি যেটি আপনাকে ড্রিল করতে হবে, একটি ধাতু বা কাঠের আলোড়নকারী, জল এবং আস্তে আস্তে আটা ব্যবহার করুন with
দিন 1
জন্য খামির তৈরি, প্রথমে, প্যানকেকের মিশ্রণের চেয়ে ঘন এবং একটি কেকের মিশ্রণের চেয়ে পাতলা একত্রে জলের সাথে 2-3 টেবিল চামচ ময়দা মিশ্রিত করুন। Idাকনাটি বন্ধ করুন এবং একটি আলমারিতে জারটি ছেড়ে দিন।
দ্বিতীয় দিন
পরের দিন, একই কাজ করুন এবং আপনি উপরে বুদবুদ লক্ষ্য করবেন notice জারটি বন্ধ করুন এবং আলমারিটিতে ফিরে আসুন।
দিন 3
তৃতীয় দিন, আপনি সম্ভবত বিক্ষিপ্ত ময়দার উপর একটি গা dark় তরল লক্ষ্য করবেন - এটি উদ্বেগের কারণ নয়। ময়দা এবং জল আবার যোগ করুন এবং মেশান। বুদবুদগুলি আরও বড় হওয়া উচিত।
দিন 4
চতুর্থ দিন আবার গা dark় তরল থাকবে। ময়দা এবং জল যোগ করুন, আবার আলোড়ন এবং আলমারি ফিরে।
দিন 5
পঞ্চম দিনে, ময়দা এবং জল দিয়ে মিশ্রণটি পুনরায় পূরণ করুন, টুপিটি দিয়ে আবার বন্ধ করুন এবং আলমারিটিতে ফিরে আসুন।
দিন 6
ষষ্ঠ দিনে আপনি পারেন খামির দিয়ে বোনা.
খামির সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
আপনার জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয় হ'ল যদি কোনও বুদবুদ না থাকে তবে আপনার খামিরটি জীবিত নয়। যেমন খামির খাওয়ানো হয় 24 ঘন্টা এবং যদি পরের দিন আপনি এটি যত্ন নিতে না পারেন, তবে ফ্রিজে খামির রাখুন।
আপনি যখন এটিকে ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যান এবং বুদবুদগুলি থাকে তখন খামিরটি মারা যায় না এবং আপনি এটি খাওয়ানো চালিয়ে যেতে পারেন।
খামিরের তুলনায় খামিরের স্বাদ খানিকটা বেশি টক হয় তবে আপনি যদি কয়েক চা চামচ চিনি যোগ করেন তবে এটি টক স্বাদটি সরিয়ে দেয় এবং উত্তম উত্তেজকতার জন্য সাহায্য করে।
কিছু সময় আপনি করতে পারেন খামিরের জার গলায় ছাঁচ ধরতে - কেবল এটি একটি পরিষ্কার জারে স্থানান্তর করুন এবং পুরানোটি ধুয়ে ফেলুন।
খামির রুটিতে কৃত্রিম সংযোজন নেই। এটি বেশি পুষ্টিকর এবং স্বাদযুক্ত কারণ এটি গ্যাস সৃষ্টি করে না এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
খামিরের সাথে প্রস্তুত রুটি ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6 এবং অন্যান্য রয়েছে।
প্রস্তাবিত:
অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডার মধ্যে পার্থক্য
সংক্ষেপে, অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডা রাসায়নিক লভেনিং এজেন্ট। তারা মূলত অ্যাসিডিক পরিবেশে কাজ করে। উভয়ের প্রভাব একই রকম। এটি তাদের বিনিময়যোগ্য করে তোলে। কোন ধরণের খামির এজেন্ট ব্যবহার করা তা স্বাদ এবং রেসিপি উভয়েরই বিষয়। কোনও কঠোর নিয়ম নেই। রান্নায়, এটি স্বীকার করা হয় যে কুকিজ অ্যামোনিয়া সোডা এবং বেকিং সোডা সহ অ্যাসিড বা বেকিং পাউডার সহ বেশিরভাগ কেক তৈরি হয়। অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট, বা আরও স্পষ্টভাবে - অ্যামোনিয়া সোডা, মিষ্টান্ন ব্যবহার করা হয় used এট
কখন সোডা ব্যবহার করবেন এবং কখন - বেকিং পাউডার?
কেক, প্যাস্ট্রি, বিস্কুট এবং কেক প্রস্তুতের ক্ষেত্রে প্রতিটি স্ব-সম্মান শেফ খামির ব্যবহার করে। এটিতে খামির রয়েছে, যা ময়দার নরম ও দমবন্ধ করে তোলে। যাইহোক, যখন কেক তৈরির সময় আসে তখন প্রত্যেকে দুটি কেমিক্যাল খামির এজেন্টগুলির মধ্যে একটি - বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডারকে রিসর্ট করে। বেকিং পাউডার নামটি জার্মান থেকে এসেছে এবং এর অর্থ বেকিং পাউডার। এটি 2:
বেকিং পাউডার বিরুদ্ধে সোডা বেকিং। পার্থক্য কি?
বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডার মধ্যে বাস্তব পার্থক্য শিখিয়ে আরও ভাল বেকার হয়ে উঠুন। আজ আমরা বেকিংয়ের পুরো রাজ্যে সবচেয়ে বিভ্রান্তিকর একটি বিষয়ে আলোচনা করব। বেকিং পাউডার এবং সোডা মধ্যে পার্থক্য কি? তারা কি একই? আপনার যদি একটি জিনিস জানতে হবে তবে এটি বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা সম্পূর্ণ আলাদা। তারা দেখতে একই, তারা একই গন্ধ, তারা একই শব্দ, কিন্তু তারা এক নয়। তারা রাসায়নিকভাবে পৃথক। বেকিং সোডা কী?
ভিনেগার বা বেকিং সোডা দিয়ে লাল বাঁধাকপির রঙ পরিবর্তন করুন
চেহারা হিসাবে, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান, লাল বাঁধাকপি সাধারণ সাদা বাঁধাকপি সবচেয়ে নিকটতম। এর পাতার স্বতন্ত্র লাল-বেগুনি রঙ অ্যান্থোসায়ানিনগুলির গ্রুপ থেকে অন্তর্ভুক্ত রঞ্জকতার কারণে। যখন ভিনেগার যুক্ত করা হয় তখন লাল বাঁধাকপি ক্রিমসন হয়ে যায় এবং যখন চিমটি বেকিং সোডা যুক্ত করা হয় তখন তা নীল হয়ে যায়। লাল বাঁধাকপি প্রথম পশ্চিম ইউরোপে 16 শতকে নির্বাচনের পরে উপস্থিত হয়েছিল। লাল বাঁধাকপিতে গড়ে 90% জল, 6.
বেকিং সোডা আপনাকে রান্নাঘরের আগুন থেকে বাঁচাতে পারে! এবং এর আরও গোপনীয় 10 টি সুবিধা
1. সোডা সমস্ত গন্ধ ধ্বংস করে, উদাহরণস্বরূপ ফ্রিজার, রেফ্রিজারেটর, জুতার কেবিনেট, গাড়ি এবং বিড়ালের ঝুড়িতে। একটি অপ্রীতিকর গন্ধের চেহারা রোধ করতে, আপনাকে কেবল এই জায়গাগুলিতে সোডা ছিটিয়ে বা সোডার একটি প্যাকেট লাগাতে হবে - এটি গন্ধ শোষণ করবে। 2.
