রান্না বিবর্তনের কারণ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা নিখুঁত করার জন্য মানুষের তৃষ্ণা আমাদের মস্তিষ্কের বিবর্তনের কারণ, বিজ্ঞানীরা বলেছেন। রান্না মানবিকতা সংস্কৃতি এবং বিভিন্ন ধর্মের উত্থানে অবদান রাখে এর সম্ভাব্য বিকাশ ঘটাতে সহায়তা করে। এই বিপ্লবী আবিষ্কার ব্রাজিলিয়ান অধ্যাপকদের একটি দলের কাজ।

তাদের মতে, রান্না প্রক্রিয়াটি মানুষকে নিউরনে ক্যালোরি সরবরাহ করার জন্য খুব কার্যকর উপায় সরবরাহ করেছে, যার ফলস্বরূপ মানুষের মস্তিষ্কের বৃদ্ধি ঘটে।

ফেডারেল ইউনিভার্সিটি অফ রিও ডি জেনিরোর নেতৃত্বে একটি দল স্টাডিতে দেখা গেছে যে প্রাথমিক মানব প্রজাতির তিনটি প্যারানথ্রপাস বোইসি, হোমো ইরেক্টাস এবং অস্ট্রেলোপিথেকাস আফেরেনসিস তাদের খাওয়া কাঁচা খাবার চিবিয়ে দিনে 7 ঘণ্টারও বেশি সময় ব্যয় করেছিল। এইভাবে, তারা তাদের কাজগুলি বজায় রেখেছিল, তবে এই ক্রিয়াকলাপটি চালাতে খুব বেশি সময় হারাতে পেরেছিল।

ধারণা করা হয় রান্নাঘরটি 1.8 মিলিয়ন বছর আগে আধুনিক মানুষের পূর্বপুরুষ হোমো ইরেকটাস আবিষ্কার করেছিলেন।

এটি খাবারের তাপের চিকিত্সা যা খাওয়ার জন্য সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং প্রাপ্ত সময়ের মাধ্যমে একজন ব্যক্তি যোগাযোগ এবং এই সমস্ত সৃজনশীল ক্রিয়াকলাপগুলিতে আরও বেশি সময় ব্যয় করা শুরু করে যা আমরা জানি এটিই আজকের বিশ্বকে তৈরি করে।

ব্রাজিলের বিজ্ঞানীরা আজকের দুর্দান্ত বোকাদের বিপাকীয় চাহিদা খুব প্রাথমিক মানব প্রজাতির সাথে তুলনা করে। গরিলা, উদাহরণস্বরূপ, কাঁচা খাবার গ্রহণ করে তাদের মস্তিষ্কের সর্বাধিক আকারে পৌঁছে যায়। তারা প্রায় 10 ঘন্টা খাওয়া ব্যয় করে।

গরিলাসের মস্তিষ্ক যদি তাদের দেহের মাত্র 2 শতাংশের সাথে মিলিত হয় (মানুষের মতো) তবে তাদের আরও দুটি ঘন্টা খাওয়া উচিত hours এই তুলনা থেকে উপসংহারটি হ'ল আমাদের মস্তিষ্ক রান্না না করে আমাদের আদি পূর্বপুরুষদের স্তরে থাকতে পারে।

মানুষের রান্নার দক্ষতার বিকাশের মাধ্যমে, মানুষের মন সীমাহীন সীমাতে বিকশিত হয়েছে। দলটি সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে তাপ চিকিত্সা শরীরের সহজে খাবার এবং প্রক্রিয়াকরণ চিবানো কারণে ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলেছে।