2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আপনি যখনই খাওয়া শুরু করেন, আপনি লবণ শেকারের দিকে দীর্ঘক্ষণ তাকান, আপনি যে খাবারটি সরবরাহ করেন তা স্বাদযুক্ত হলেও আপনি তার জন্য আপনার জিনকে দোষ দিতে পারেন। বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেছেন যে এগুলির মধ্যে বিচ্যুতিগুলি নুন এবং চিনির অতিরিক্ত আসক্তির জন্য দায়ী হতে পারে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের বিবর্তনে মূলযুক্ত এই জিনগুলি আমাদের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলতে পারে। প্রতিটি ব্যক্তি স্বাদ কুঁড়ি একটি স্বতন্ত্র সেট বহন করে। তারা কীভাবে খাবার, ওষুধ এবং মশালির স্বাদ গ্রহণ করবে তা নির্ধারণ করে।
মার্কিন গবেষকরা সম্প্রতি আবিষ্কার করেছেন যে টিএস 2 আর 38 নামক জিনের একটি সাধারণ ধরণের লোকেরা অস্বাস্থ্যকর পরিমাণে লবণ খাওয়ার প্রায় দ্বিগুণ হয়ে থাকেন।
এই জিনগত জাতটি বহনকারী ব্যক্তিরা অন্যদের তুলনায় অনেক সময় তিক্ত খাবার অনুভব করেন এবং এই কারণে তারা ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং গা dark় পাতলা শাক হিসাবে তেতো স্বাদযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি এড়াতে ঝোঁকেন।
কেন্টাকি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞরা আবিষ্কার করেছেন যে নির্দিষ্ট জিনের এই বৈকল্পিকযুক্ত ব্যক্তিরা প্রতিদিন প্রায় ৫.৫ গ্রাম লবণের পরিমাণ গ্রহণের সম্ভাবনা প্রায় ৪০% বেশি, যা প্রতিটি ব্যক্তির পক্ষে সর্বোচ্চ অনুমোদিত।
এমনকি জিনগত অস্বাভাবিকতা ছাড়াই মানুষ আজ প্রয়োজনীয় পরিমাণে নুনের চেয়ে বেশি পরিমাণে গ্রহণ করে। আমরা এটি প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্রস্তুত খাবার থেকে পাই। যেমনটি আমরা জানি, উচ্চ রক্তচাপের জন্য লবণ ঝুঁকিপূর্ণ কারণ, যা ঘুরে ফিরে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোককে অবদান রাখে।
জিনগত অস্বাভাবিকতাগুলি সরাসরি কোনও ব্যক্তির স্বাস্থকে প্রভাবিত করে না, তবে তারপরেও তারা তার উপর সিদ্ধান্তমূলক প্রভাব ফেলে, অযৌক্তিকভাবে আমাদের অস্বাস্থ্যকর এবং ঝুঁকিপূর্ণ খাবারের দিকে ঠেলে দেয়, নিউ অরলিন্সে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের সভায় তার কাজের উপস্থাপনা চলাকালীন শীর্ষ গবেষক জেনিফার স্মিথ বলেছিলেন।
তিক্ততা থেকে জিনগত বিদ্বেষ হ্রাস করার জন্য বিজ্ঞানীরা এখন একটি বিশেষ ওষুধ তৈরি করছেন এবং একই সাথে লবণের পরিমাণ বৃদ্ধি করার জন্য অপ্রতিরোধ্য তাগিদকে দমন করেন।
সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, ইউরোপীয় ইউনিয়নের জনসংখ্যার মধ্যে লবণের ব্যবহার প্রায় 35% বেড়েছে। দু'বছর আগে পর্যন্ত মশলার গড় দৈনিক খরচ ছিল প্রায় ৪০০ গ্রাম যা স্বাস্থ্যের রীতি ছাড়িয়ে গেছে। তবে এখন এই পরিমাণ বেড়েছে ৮০০ গ্রামে।
লবণ খাওয়ার বর্ধিত আকাঙ্ক্ষিত লোকদের অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণের স্পষ্ট প্রয়োজন have স্মিথ ব্যাখ্যা করেছেন, এটি আমাদের প্রয়োজন যে আমরা দমন করার চেষ্টা করব, যাতে আমাদের রোগীরা স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে মনোনিবেশ করে এবং বিভিন্ন রোগ থেকে নিজেকে রক্ষা করে,
প্রস্তাবিত:
বিজ্ঞানী: দুধের ক্রিম আপনাকে স্ট্রোক থেকে রক্ষা করে
ক্লেভল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রিমযুক্ত দুধ অত্যন্ত কার্যকর এবং স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। গবেষকরা কোনও পরিস্থিতিতেই সিদ্ধ দুধের পৃষ্ঠে তৈরি উচ্চ-ফ্যাট পণ্যটি ফেলে দেওয়ার পরামর্শ দেন না, কারণ এটি নষ্টের চেয়ে অনেক বেশি। আমেরিকানরা 16 বছরের জন্য 20 স্বেচ্ছাসেবীর খাওয়ার অভ্যাসটি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে আসছে। তাদের মধ্যে অর্ধেক দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের টেক্সাস রাজ্যের বেশ কয়েকটি গরুর খামারে বাস করতে
চিনির নেশা
চিনির আসক্তি যে কোনও অন্য ধরণের আসক্তি যেমন মদ বা মাদকদ্রব্যের মতোই বিপজ্জনক হতে পারে। চিনি কেবল মিষ্টি যেমন কেক, চকোলেট এবং বিস্কুটগুলিতে নয়। এটি প্রায় সব খাবারেই পাওয়া যায় - রুটি এবং স্ন্যাকস এবং সাদা ময়দা থেকে তৈরি প্রতিটি ক্ষেত্রে। এ কারণেই এর ব্যবহার এড়ানো কঠিন। দুধ এবং ফলের মধ্যে থাকা চিনি স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষতি করে না কারণ আমাদের দেহ এটি সহজেই প্রক্রিয়া করতে পারে। আসক্তি সাদা চিনির সাথে জড়িত যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্ত মাত্রায় এটি ডায়াবেটিস,
বিজ্ঞানী: কফি রক্তচাপ বাড়ায় না
কফির গ্রহণ সম্পর্কে সর্বাধিক গুরুতর উদ্বেগ হ'ল এই বিশ্বাস যে এটি রক্তচাপ বাড়ায় ra তবে, বিষয়টি এমন নয়, বিজ্ঞানীরা বলছেন। নিউ অরলিন্সের লুইসিয়ানা বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অব পাবলিক হেলথের গবেষকরা বলেছেন যে তারা প্রমাণ পেয়েছেন যে কফি আসলে রক্তচাপ বাড়ায় না। উচ্চ রক্তচাপের পাশাপাশি উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের কারণ হতে পারে। এটি আয়ু হ্রাস করে এবং হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। তবে, বিজ্ঞানীরা এমন কোনও সিদ্ধান্ত গ্রহণ করেননি যে প্রচুর পরিমাণে কফি পান করা একজন ব্যক্ত
আপনার কি খাবারের নেশা আছে?
আপনি কি নিজের মতো করে কিছু ভেবে শান্তভাবে রাস্তায় নেমেছেন এবং হঠাৎ আপনার মুখে গলিত চকোলেট বা চিপসের ক্রাচ অনুভব করার এক খাঁটি তাগিদ অনুভব করেছেন? খুঁজে বের করতে আপনার কি খাবারের নেশা আছে? , কানাডিয়ান মনোবিজ্ঞানী দ্বারা বিকাশিত একটি পরীক্ষা আপনাকে গাইড করবে। এমনকি আপনি ঝুঁকিপূর্ণ গ্রুপে থাকলেও, চিন্তা করবেন না - মাঝে মাঝে আপনার প্রিয় ক্ষতিকারক খাবারগুলি ক্রিপি গাজর এবং তাজা শসা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। 1.
মিষ্টির নেশা কীভাবে মোকাবেলা করবেন
সমস্ত মিষ্টি ট্রিট কার্বোহাইড্রেট হিসাবে পরিচিত পুষ্টি গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত। "কার্বোহাইড্রেটস" শব্দটি প্রথম 1844 সালে ব্যবহার হয়েছিল, যখন এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এই পদার্থগুলিতে কার্বন এবং জল রয়েছে। কার্বোহাইড্রেটগুলি তিনটি গ্রুপে বিভক্ত - মনোস্যাকচারাইড / গ্লুকোজ, ফ্রুকটোজ, গ্যালাকটোজ /, অলিগোস্যাকারাইডস / মাল্টোজ, ল্যাকটোজ, সুক্রোজ / এবং পলিস্যাকারাইডস / স্টার্চ, গ্লাইকোজেন /। সুক্রোজ অণু - সাধারণ চিনি - গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের অবশিষ্টাংশ নিয়ে গঠিত। ল্যাকটোজ