2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
স্প্র্যাট হ'ল সমুদ্রের এক মাছ, যা ইউরোপ এবং বুলগেরিয়ায়ও বিস্তৃত। বুলগেরিয়ায় এটি চড়ুই, স্প্র্যাট, কৃষ্ণ সাগরের স্প্রেট বা স্রেফ স্প্রেট নামে পরিচিত। এটি লবণাক্ত, হিমশীতল, ক্যান এবং মেরিনেট করা যায়।
আপনি যদি ঘরে তৈরি মেরিনেট স্প্রেট বানাতে চান তবে নীচের দুটি রেসিপি দেখুন। প্রথমটি বেশি সময় নেয় এবং দ্বিতীয়টি দ্রুত রান্না করে।
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কেজি কাঁচা স্প্রেটস, 500 মিলি তেল, ভিনেগার 500 মিলি, লবণ, তেজপাতা এবং 2 পেঁয়াজ।
প্রস্তুতি: স্প্রেটগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করুন। এগুলি একটি উপযুক্ত সসপ্যানে রাখুন এবং প্রচুর পরিমাণে লবণ দিন। পাত্রটি ফ্রিজে রেখে দিন এবং এটি 24 ঘন্টা স্থির থাকতে দিন। পরের দিন, স্প্রেটগুলি মুছে ফেলুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এগুলি জলে পূর্ণ করুন এবং আরও এক ঘন্টা রেখে দিন।
তারপরে এগুলি বের করে আনুন, তাদের জল থেকে বের করুন এবং তাদের উপরে ভিনেগার.ালুন। স্প্রেটগুলি ভিনেগার দিয়ে ভালভাবে coveredেকে রাখা উচিত। ভিনেগার ভেজানো মাছটি এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকে। তারপরে স্প্রেটগুলি সরান এবং এগুলি নিষ্কাশন করুন।
এগুলিকে খালি পাত্রে রেখে দিন, কাটা পেঁয়াজ, তেজপাতা রেখে তেল pourালুন যাতে আপনি মাছটি coverেকে রাখুন। প্রায় 4-5 দিন পরে রেফ্রিজারেট এবং গ্রাস করুন।
স্প্রেটগুলি মেরিনেট করার জন্য দ্বিতীয় প্রস্তাব।
পেঁয়াজগুলি বৃত্তগুলিতে কাটুন এবং একটি অংশের উপযুক্ত সসপ্যানের নীচে সাজিয়ে নিন। উপরে মাছের একটি স্তর রাখুন, তার উপর আবার পেঁয়াজের ব্যবস্থা করুন, তারপরে পাত্রটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আবার মাছ এবং আরও কিছু দিন। তেজপাতা, গোলমরিচ এবং লবণ দিন।
তেল দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন এবং এক এক করে ভিনেগার দিয়ে জল মিশিয়ে নিন। এটি জেনে রাখা ভাল যে এক কেজি মাছের জন্য আপনার প্রয়োজন ½ চামচ। তেল এবং ভিনেগার মিশ্রণটি পাত্রের সাথে মাছ এবং কভার দিয়ে.েলে দিন। দেড় থেকে দুই ঘন্টা ফোড়ন দিন।
মেরিনেটেড স্প্রেটগুলি ভদকা এবং ব্র্যান্ডির জন্য দুর্দান্ত একটি ক্ষুধার্ত। বিভিন্ন সালাদে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!
প্রস্তাবিত:
আসুন একটি ফ্রেঞ্চ প্রাতরাশ তৈরি করা যাক
Traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি প্রাতঃরাশ খুব প্রচুর নয়, কারণ ফরাসিরা খাবারের প্রতি তাদের বিশেষ দৃষ্টিভঙ্গির জন্য পরিচিত এবং সকালে খুব বেশি খাওয়া পছন্দ করে না। ফ্রেঞ্চ প্রাতঃরাশ অত্যধিক পরিশ্রম ছাড়াই শরীরের চাহিদা পূরণ করে। ফরাসি প্রাতঃরাশে সতেজ বেকড ক্রোস্যান্টস বা ব্যাগেলগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা থাকে যা তাজা মাখন এবং জামের সাথে ছড়িয়ে থাকে। এইভাবে পরিবেশন করা ব্যাগুয়েটের টুকরোগুলিকে টার্টিন বলে। এই খাবারের সাথে স্ট্রং কফি বা হট চকোলেট বা চা পরিবেশন করা হয়। গরম পানীয়গ
আসুন ছাঁটাই করা যাক
রান্নায় সুনির্দিষ্টভাবে ব্যবহৃত শুকনো ফলগুলির মধ্যে প্রুনগুলি। এগুলি কেবল কেক, পাই এবং সব ধরণের কেকের সাথেই যোগ করা যায় না, তবে প্রধান খাবারেও যোগ করা যায়। বেশিরভাগ ভেনিসটি ছাঁটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং অনেক গৃহিণী তাদের এগুলি গরুর মাংসের খাবারগুলিতে যোগ করেন। ছাঁটাই এছাড়াও খুব দরকারী। এগুলিতে তাজা তুলনায় অনেক বেশি শক্তির মান রয়েছে এবং এতে মানবদেহের জন্য অনেক ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে। এগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য, পাচনজনিত ব্যাধি এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করত
আসুন মিষ্টি পাস্তা তৈরি করা যাক
মিষ্টিযুক্ত পাস্তা থেকে একটি মিষ্টি তৈরির ধারণাটি কয়েক দশক আগে আমেরিকানদের কাছে এসেছিল। প্রাচীনতম একটি রেসিপি পাস্তায় ভিজতে তাজা দুধে পাস্তা রান্না করার পরামর্শ দেয়। রান্না করার আগে, তারা শুকনো থাকাকালীন আপনি এগুলি হালকাভাবে ভাজতে পারেন, যাতে তারা মিষ্টান্নের পৃষ্ঠের পৃষ্ঠে ক্রিস্পিয়ার হয়ে যায়। একটি ছোট সসপ্যানে, এক লিটার দুধ ফোটান, 120 গ্রাম পাস্তা যোগ করুন এবং 6 মিনিট ধরে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। তারপরে ঘরের তাপমাত্রার থেকে কিছুটা উপরে তাপমাত্রায় ঠান্ডা
আসুন একটি ক্লাসিক রিসোটো প্রস্তুত করা যাক
রিসোটোর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। এটি মাংস, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে চর্বিযুক্ত তৈরি করা যেতে পারে। যাইহোক, এর প্রস্তুতির জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি কেবল একটি এবং রান্নাঘরে প্রাথমিকের জন্য এমনকি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। মূলত নিখুঁত রিসোটটো তৈরির জন্য চালের পছন্দ। বৃত্তাকার জাতগুলির মধ্যে হওয়া ভাল, সবচেয়ে উপযুক্ত আরবোরিও বা কার্নারোলি। দীর্ঘ দানাদার জাতের ধানের ক্ষেত্রে, স্টার্চটি আরও ধীরে ধীরে ছেড়ে দেওয়া হয়, যা প্রয়োজনীয় ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা তৈরি করতে দেয় না। এর রেস
আসুন ডায়েটরি কিছু রান্না করা যাক
ডায়েটরি রান্নাও স্বাস্থ্যকর। এবং যদি আপনার খাদ্যাভাসটি বেশিরভাগ বুলগেরিয়ানদের মতো হয় এবং আপনি সহজতম সহজ পরামর্শের সন্ধান করছেন, আমরা আপনাকে আরও বেশি শাকসবজি, ফল এবং গোটা দানা এবং অন্য কিছুর চেয়ে কম খেতে বলব। তবে আপনি যদি আরও কিছু দিকনির্দেশনার জন্য প্রস্তুত থাকেন তবে আপনি ডায়েটরি রান্নার কয়েকটি নীতি অনুসরণ করতে সক্ষম হবেন। কম মেদযুক্ত এবং শাকসব্জী ব্যবহার করুন। সমস্ত ফ্যাট খারাপ না, তবে এগুলিতে এখনও ক্যালোরি থাকে। তাদের সর্বনিম্ন রাখুন। উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল মন
