2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রিসোটোর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। এটি মাংস, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে চর্বিযুক্ত তৈরি করা যেতে পারে। যাইহোক, এর প্রস্তুতির জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি কেবল একটি এবং রান্নাঘরে প্রাথমিকের জন্য এমনকি প্রস্তুত করা কঠিন নয়।
মূলত নিখুঁত রিসোটটো তৈরির জন্য চালের পছন্দ। বৃত্তাকার জাতগুলির মধ্যে হওয়া ভাল, সবচেয়ে উপযুক্ত আরবোরিও বা কার্নারোলি। দীর্ঘ দানাদার জাতের ধানের ক্ষেত্রে, স্টার্চটি আরও ধীরে ধীরে ছেড়ে দেওয়া হয়, যা প্রয়োজনীয় ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা তৈরি করতে দেয় না।
এর রেসিপিটিতে প্রয়োজনীয় ক্লাসিক রিসোটো এছাড়াও মশলা রোজমেরি এবং তুলসী হয়।
ক্লাসিক রিসোটো
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 চা চামচ গোল শস্য চাল, 1 পেঁয়াজ, 1 চামচ। শুকনো সাদা ওয়াইন, 1-2 লবঙ্গ রসুন, 3-4 চামচ। গরম জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল, জলপাই তেল, কালো মরিচ, লবণ, তুলসী, গোলাপী
প্রস্তুতির পদ্ধতি: মূলত রিসোটোর রেসিপিটিতে চালটি ধুয়ে দেওয়া হয় না। এইভাবে এটি তার সমস্ত মাড় ধরে রেখেছে। যদি আপনার এখনও ধোয়া প্রয়োজন হয়, তবে এটি খুব ভাল না হয়ে দিন।
উত্তর ইতালি রিসোটো মাখন এবং চিটচিটে পনির এবং ক্রিম দিয়ে প্রস্তুত। তবে ক্লাসিক রেসিপিটি দক্ষিণ ইতালি থেকে আসে, যেখানে এটি মূলত জলপাই তেল দিয়ে রান্না করা হয়।
একটি মোটা বোতলযুক্ত সসপ্যানে ২-৩ মিলিমিটার জলপাই তেল উত্তপ্ত করুন, পছন্দমতো কোনও টেফলন লেপ দিয়ে। এতে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনের 1-2 লবঙ্গ ভাজুন। যদি আপনি রিসোটোতে বিভিন্ন শাকসবজি এবং মাশরুম যোগ করতে চান তবে এগুলি 1-2 মিনিটের জন্য পেঁয়াজের সাথে একসাথে ভাজা হয়।
ভাত যোগ করুন। চালটি স্বচ্ছ হতে শুরু হওয়া অবধি রিসোটোকে আরও 2-3 মিনিটের জন্য নিবিড়ভাবে নাড়ুন। এক গ্লাস শুকনো সাদা ওয়াইন যুক্ত করুন এবং আবার নাড়ুন।
ওয়াইন শুষে নেওয়ার পরে, অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে গ্লাস গরম জল বা গরম উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে গ্লাস startালা শুরু করুন।
রান্না শেষ হওয়ার ২-৩ মিনিট আগে সব মশলা এবং নুন দিন। চাল নরম হলেও শক্ত কোরের সাথে রিসোটো প্রস্তুত। ধারাবাহিকতাটি টক হওয়া উচিত, তবে খুব পাতলা নয়।
উত্তাপ থেকে রিসোটটো সরিয়ে আরও কিছুটা জলপাই তেলের সাথে মেশান। গরম থাকা অবস্থায় উপরে পনির এবং পরমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন করার আগে 15 মিনিটের জন্য aাকনাতে রেখে দেওয়া ভাল।
রিসোটটো গরম এবং এক গ্লাস ভাল সাদা ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
প্রস্তাবিত:
আসুন একটি ফ্রেঞ্চ প্রাতরাশ তৈরি করা যাক
Traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি প্রাতঃরাশ খুব প্রচুর নয়, কারণ ফরাসিরা খাবারের প্রতি তাদের বিশেষ দৃষ্টিভঙ্গির জন্য পরিচিত এবং সকালে খুব বেশি খাওয়া পছন্দ করে না। ফ্রেঞ্চ প্রাতঃরাশ অত্যধিক পরিশ্রম ছাড়াই শরীরের চাহিদা পূরণ করে। ফরাসি প্রাতঃরাশে সতেজ বেকড ক্রোস্যান্টস বা ব্যাগেলগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা থাকে যা তাজা মাখন এবং জামের সাথে ছড়িয়ে থাকে। এইভাবে পরিবেশন করা ব্যাগুয়েটের টুকরোগুলিকে টার্টিন বলে। এই খাবারের সাথে স্ট্রং কফি বা হট চকোলেট বা চা পরিবেশন করা হয়। গরম পানীয়গ
একটি পাত্র একটি কমলা বৃদ্ধি করা যাক
একটি হাঁড়িতে কমলা বাড়ানো একটি খুব ভাল এবং তাজা সমাধান। সাইট্রাস ফলগুলি তার চকচকে পাতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধের সাথে আপনার বাড়িতে একটি ভূমধ্যসাগরীয় স্পর্শ নিয়ে আসে। এটি আপনাকে সুস্বাদু ফল দিয়ে আনন্দিত করবে। কমলা একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ। এর রঙগুলি অত্যন্ত মনোরম গন্ধযুক্ত, সুতরাং এটি যেখানে বসানো হয়েছে তার প্রতিটি ঘরে আনন্দিতভাবে সুগন্ধযুক্ত। তদাতিরিক্ত, এগুলি চূড়ান্ত সুন্দর, হলুদ বা কমলা রঙের। কমলা শীতকালে 10-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং ফুল এবং ফলের সেট চলাকালীন 17-22 ডিগ্
আসুন একটি ক্লাসিক ফোকাসেসিয়া প্রস্তুত করুন
ক্লাসিক ইতালীয় রেসিপিগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে। আরেকটি প্রশ্ন হ'ল ইতালিয়ান performedতিহ্য অনুসারে এগুলি ঠিকঠাকভাবে সম্পাদন করা হয় কিনা। বুলগেরিয়ায় সর্বাধিক জনপ্রিয়তা অর্জনকারী একটি ইতালীয় পাস্তা বিশেষত্ব হ'ল ফোকাসেসিয়া। এটি পিজ্জার পূর্বসূরি। ফোকাসিয়া একটি সমতল রুটি যা জলপাই তেল এবং মশলা দিয়ে সজ্জিত। মাংস, শাকসবজি, পেঁয়াজ এবং পনির প্রায়শই রেসিপিতে যুক্ত করা হয়। পিঠাটি যে ময়দা থেকে তৈরি হয় তাতে সাদা ময়দা, চর্বি, জল, নুন এবং খামির থাকে। কীভাবে প্রস্তুত
লোফ্যান্টের সাথে একটি লেবু জল প্রস্তুত প্রস্তুত করুন - উত্তাপ থেকে একটি মিষ্টি অব্যাহতি
লোফ্যান্ট একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা অনন্য medicষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলী সহ। তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশে, সুগন্ধযুক্ত ডালপালা উচ্চতা দুই মিটার পৌঁছে reach চাষকৃত মশলা হিসাবে এটি চীন, জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য দেশে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর নাজুক গন্ধ লোফান্ত এটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্তির অনুমতি দেয়। এখানে তাদের কিছু:
আসুন একটি ক্লাসিক লাল অ্যাডিকা প্রস্তুত করুন Prepare
অ্যাডিকা শব্দের অর্থ সোজা salt এটি মরিচচর্চা নামে একটি পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যার অর্থ গরম লাল মরিচের সাথে লবণ। অ্যাডিকা বিভিন্ন ধরণের আছে, তবে এটি মূলত একই - লবণ, লাল গরম মরিচ, রসুন। এটি যা রয়েছে তার উপর নির্ভর করে এটি লাল, বাদামী, সবুজ, কমলা হতে পারে এবং সবকিছুই এর প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত মশলার রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়। একটি আখরোট আটা না পাওয়া পর্যন্ত লাল এবং কমলা অ্যাডিকা বাদাম যেমন আখরোট বা চিনাবাদাম পিষে ব্যবহার করা হয়। এটি মাংস, হাঁস, শাকসবজি, ডিম সাজানোর
