2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রান্নায় সুনির্দিষ্টভাবে ব্যবহৃত শুকনো ফলগুলির মধ্যে প্রুনগুলি। এগুলি কেবল কেক, পাই এবং সব ধরণের কেকের সাথেই যোগ করা যায় না, তবে প্রধান খাবারেও যোগ করা যায়। বেশিরভাগ ভেনিসটি ছাঁটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং অনেক গৃহিণী তাদের এগুলি গরুর মাংসের খাবারগুলিতে যোগ করেন।
ছাঁটাই এছাড়াও খুব দরকারী। এগুলিতে তাজা তুলনায় অনেক বেশি শক্তির মান রয়েছে এবং এতে মানবদেহের জন্য অনেক ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে।
এগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য, পাচনজনিত ব্যাধি এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে চায় এমন লোকেরা ব্যবহার করেন।
যদিও তাজা প্লামগুলির চেয়ে 3-4 গুণ বেশি ক্যালোরিযুক্ত তবে এগুলি অনেকগুলি ডায়েটেও ব্যবহৃত হয়। একবারে 100 গ্রামের বেশি না খাওয়া কেবল গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি অনেক জায়গা থেকে prunes কিনতে পারেন এবং সেগুলির সুবিধাগুলি নিজেই দেখতে পারেন। তবে, আপনি কী ব্যবহার করছেন তা নিশ্চিত হওয়ার জন্য এগুলি নিজেকে প্রস্তুত করা সবচেয়ে ভাল।
প্লামগুলির বিপরীতে, যা স্টোরগুলিতে বিক্রি হয় এবং যা শুকনো করার জন্য, প্রথমে ব্লাঞ্চ করে অবশ্যই বিশেষ স্টিম ড্রায়ারে রাখতে হবে, ঘরে তৈরি প্লামগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ।
আদর্শ বিকল্পটি হ'ল যদি সেগুলি বাছাই করার জন্য আপনার কাছে জায়গা থাকে তবে আপনার উঠানে একটি বরই গাছ না থাকলেও, চিন্তা করবেন না, কেবল নিকটস্থ বাজারে ঝাঁপুন। বরইগুলি খুব ব্যয়বহুল ফল নয় এবং এগুলিতে কোনও রসায়ন থাকার সম্ভাবনাও নগণ্য।
শুকনোতে প্লামগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনার কেবল সম্পূর্ণ পাকা ফল বেছে নেওয়া উচিত। আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে পচা, চূর্ণ, সবুজ বা খাওয়া ফল পান তবে এটিকে ফেলে দিন।
প্লামগুলি রোদে রেখে শুকনো করা সহজ। এগুলি একটি সংবাদপত্র বা অন্যান্য কাগজে রাখা হয় এবং প্রায় এক সপ্তাহ থেকে 10 দিনের জন্য সূর্যের আলোতে রেখে দেওয়া হয়। এগুলি শুকানো উচিত যতক্ষণ না, যখন আটকানো হয়, ফলটি এমন বল তৈরি করে যা যথেষ্ট দৃ is় হয়।
শুকনো ফলগুলি আবার পরিদর্শন করা হয় এবং প্রয়োজনে পচা বা কৃষ্ণচূড়া প্লামগুলি পরিষ্কার করা হয়। এগুলি শিং বা কাগজের ব্যাগে প্যাক করা হয় যাতে তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
আপনি যদি prunes দ্রুত রান্না করতে চান, আপনি চুলা ব্যবহার করতে পারেন। একটি প্যানে ফলটি সাজান এবং 50 ডিগ্রি পূর্বরূপিত চুলায় 9 ঘন্টা রেখে দিন।
তারপরে তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি বাড়িয়ে আরও 9 ঘন্টা রেখে দিন। আধা-সমাপ্ত প্রুনগুলি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় রাতারাতি দাঁড়ানোর জন্য তাদের ছেড়ে দিন, তারপরে আবার 9 ঘন্টা শুকনো করুন, তবে 70-80 ডিগ্রি এ।
প্রস্তাবিত:
আসুন একটি ফ্রেঞ্চ প্রাতরাশ তৈরি করা যাক
Traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি প্রাতঃরাশ খুব প্রচুর নয়, কারণ ফরাসিরা খাবারের প্রতি তাদের বিশেষ দৃষ্টিভঙ্গির জন্য পরিচিত এবং সকালে খুব বেশি খাওয়া পছন্দ করে না। ফ্রেঞ্চ প্রাতঃরাশ অত্যধিক পরিশ্রম ছাড়াই শরীরের চাহিদা পূরণ করে। ফরাসি প্রাতঃরাশে সতেজ বেকড ক্রোস্যান্টস বা ব্যাগেলগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা থাকে যা তাজা মাখন এবং জামের সাথে ছড়িয়ে থাকে। এইভাবে পরিবেশন করা ব্যাগুয়েটের টুকরোগুলিকে টার্টিন বলে। এই খাবারের সাথে স্ট্রং কফি বা হট চকোলেট বা চা পরিবেশন করা হয়। গরম পানীয়গ
আসুন মিষ্টি পাস্তা তৈরি করা যাক
মিষ্টিযুক্ত পাস্তা থেকে একটি মিষ্টি তৈরির ধারণাটি কয়েক দশক আগে আমেরিকানদের কাছে এসেছিল। প্রাচীনতম একটি রেসিপি পাস্তায় ভিজতে তাজা দুধে পাস্তা রান্না করার পরামর্শ দেয়। রান্না করার আগে, তারা শুকনো থাকাকালীন আপনি এগুলি হালকাভাবে ভাজতে পারেন, যাতে তারা মিষ্টান্নের পৃষ্ঠের পৃষ্ঠে ক্রিস্পিয়ার হয়ে যায়। একটি ছোট সসপ্যানে, এক লিটার দুধ ফোটান, 120 গ্রাম পাস্তা যোগ করুন এবং 6 মিনিট ধরে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। তারপরে ঘরের তাপমাত্রার থেকে কিছুটা উপরে তাপমাত্রায় ঠান্ডা
আসুন একটি ক্লাসিক রিসোটো প্রস্তুত করা যাক
রিসোটোর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। এটি মাংস, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে চর্বিযুক্ত তৈরি করা যেতে পারে। যাইহোক, এর প্রস্তুতির জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি কেবল একটি এবং রান্নাঘরে প্রাথমিকের জন্য এমনকি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। মূলত নিখুঁত রিসোটটো তৈরির জন্য চালের পছন্দ। বৃত্তাকার জাতগুলির মধ্যে হওয়া ভাল, সবচেয়ে উপযুক্ত আরবোরিও বা কার্নারোলি। দীর্ঘ দানাদার জাতের ধানের ক্ষেত্রে, স্টার্চটি আরও ধীরে ধীরে ছেড়ে দেওয়া হয়, যা প্রয়োজনীয় ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা তৈরি করতে দেয় না। এর রেস
আসুন ডায়েটরি কিছু রান্না করা যাক
ডায়েটরি রান্নাও স্বাস্থ্যকর। এবং যদি আপনার খাদ্যাভাসটি বেশিরভাগ বুলগেরিয়ানদের মতো হয় এবং আপনি সহজতম সহজ পরামর্শের সন্ধান করছেন, আমরা আপনাকে আরও বেশি শাকসবজি, ফল এবং গোটা দানা এবং অন্য কিছুর চেয়ে কম খেতে বলব। তবে আপনি যদি আরও কিছু দিকনির্দেশনার জন্য প্রস্তুত থাকেন তবে আপনি ডায়েটরি রান্নার কয়েকটি নীতি অনুসরণ করতে সক্ষম হবেন। কম মেদযুক্ত এবং শাকসব্জী ব্যবহার করুন। সমস্ত ফ্যাট খারাপ না, তবে এগুলিতে এখনও ক্যালোরি থাকে। তাদের সর্বনিম্ন রাখুন। উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল মন
আসুন সমুদ্রের বীম তৈরি করা যাক
আমরা আপনাকে যে প্রথম রেসিপিটি দিচ্ছি তা খুব সহজেই প্রস্তুত করা যায়। এটির জন্য আপনার জটিল পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে না। ব্রেম ছাড়াও, আপনি একই পদ্ধতিতে ট্রাউটও তৈরি করতে পারেন। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে: পেঁয়াজ এবং গাজর সমুদ্রের মিশ্রণ প্রয়োজনীয় পণ্য:
