2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ডায়েটরি রান্নাও স্বাস্থ্যকর। এবং যদি আপনার খাদ্যাভাসটি বেশিরভাগ বুলগেরিয়ানদের মতো হয় এবং আপনি সহজতম সহজ পরামর্শের সন্ধান করছেন, আমরা আপনাকে আরও বেশি শাকসবজি, ফল এবং গোটা দানা এবং অন্য কিছুর চেয়ে কম খেতে বলব।
তবে আপনি যদি আরও কিছু দিকনির্দেশনার জন্য প্রস্তুত থাকেন তবে আপনি ডায়েটরি রান্নার কয়েকটি নীতি অনুসরণ করতে সক্ষম হবেন।
কম মেদযুক্ত এবং শাকসব্জী ব্যবহার করুন। সমস্ত ফ্যাট খারাপ না, তবে এগুলিতে এখনও ক্যালোরি থাকে। তাদের সর্বনিম্ন রাখুন।
উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে সমৃদ্ধ, যা ভাল কোলেস্টেরলের বাহক, এতে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল রয়েছে, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
আপনার শপিং তালিকায় পুরো শস্য এবং ব্র্যান অন্তর্ভুক্ত করুন। এগুলিতে বেশি পরিমাণে ফাইবার, বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে।
আরো ফল ও সবজি খান। এগুলিকে তাদের প্রাকৃতিক অবস্থায় ব্যবহার করার চেষ্টা করুন বা কমপক্ষে তাদের বাষ্প করুন। বেশিরভাগ লোক পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল এবং শাকসব্জী খায় না এবং এগুলি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিনের উত্স।
আপনি যদি আরও কিছু কল্পনা দেখান তবে আপনি নিশ্চিত করবেন যে প্রচলিত রেসিপিগুলির বেশিরভাগই ডায়েট রেসিপিগুলিতে রূপান্তরিত হতে পারে। এবং কেবলমাত্র আপনি যদি সেগুলির মধ্যে কয়েকটি পণ্য যুক্ত বা সংরক্ষণ করেন তবে প্রস্তুতের পদ্ধতিটি পরিবর্তন করুন এবং আপনার কাজ শেষ।
মাংস প্রোটিনের উত্স, তাই মাংস দিয়ে রান্না করুন তবে হাঁস, মাছ এবং গো-মাংস পছন্দ করুন। এটি সিদ্ধ, ভাজা বা স্টিউড প্রস্তুত করুন।
কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাতীয় পণ্য চয়ন করুন। দুগ্ধজাত পণ্য যেমন দুধ, ক্রিম এবং দই ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স। আপনার মিষ্টি কম চিনি বা এর বিকল্প হিসাবে তৈরি করুন।
লবণ কমিয়ে দিন। আপনার উচ্চ রক্তচাপ থাকুক বা না থাকুক, কম লবণ দিয়ে রান্না করা ভাল। মার্কিন স্বাস্থ্য বিভাগ সুপারিশ করে যে লবণের পরিমাণ প্রতিদিন এক চা চামচের মধ্যে থাকা উচিত।
প্রাকৃতিক মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার করুন, রান্না করার সময় এগুলিকে সাহসের সাথে যুক্ত করুন, যখন খাবারটি দুর্দান্ত পছন্দ হয়, বঞ্চিত হওয়ার কোনও কারণ নেই is এগুলিতে কোনও ফ্যাট বা ক্যালোরি থাকে না।
ডায়েটরি এবং খুব সুস্বাদু রেসিপিগুলির জন্য এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল:
নুডলসের সাথে চিকেন
পণ্য: নুডলসের 1 প্যাকেট, মুরগির স্তন 2 টুকরা, কাটা বাদাম 100 গ্রাম, 1 চামচ। তিল, 2 চামচ। জলপাই তেল, তাজা আদা একটি ডাঁটা, 1/2 চামচ। লবণ, 3 চামচ। কমলার রস, 3 চামচ। আপেল সিডার ভিনেগার, 5 চামচ। সয়া সস, 5 চামচ। চিনি, 300 গ্রাম। গ্রেটেড বাঁধাকপি, 1 গ্রেড গাজর, তাজা পেঁয়াজ 3 মাথা।
প্রস্তুতি: ওভেন প্রি-হিট 250 ডিগ্রি। একটি প্যানে নুডলস রাখুন এবং বাদাম এবং তিলের বীজ যোগ করে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একই সময়ে, মুরগির স্তনগুলি একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং তাদের আচ্ছাদন করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ জল যোগ করুন, 10-15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন ফুটন্ত পরে, মুরগির টুকরো টুকরো করুন। একটি পৃথক বাটিতে অলিভ অয়েল, ভিনেগার, চিনি, কমলার রস, সয়া সস মিশ্রিত করুন এবং অলিভ অয়েল দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পরিবেশন করার আগে, তৈরি পাত্রে একটি পাত্রে মিশ্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ফলস্বরূপ ড্রেসিং.ালুন।
পোড়ির সাথে চিকেন
পণ্য: 2 পিসি। মুরগির স্তন, এক ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে কাটা, 1/8 কাপ মধু, 1/8 কাপ সয়া সস, 1/2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, 1/2 চামচ। আদা আদা, ১/২ চা চামচ রসুন গুঁড়া, ১/৪ চা চামচ কালো মরিচ
1 টেবিল চামচ. উদ্ভিজ্জ তেল, সবুজ পেঁয়াজ 2 মাথা - কাটা, 1 টি বড় গাজর - কাটা, সেলারি এর 1/2 ডাঁটা - টুকরো টুকরো, 1/2 কাপ কাজু, 3 কাপ বাদামি চাল।
প্রস্তুতি: একটি বাটিতে মধু, রস, সয়া সস, কর্নস্টার্চ এবং মশলা মিশিয়ে নিন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে কয়েক মিনিটের জন্য এতে শাকসবজি যুক্ত করুন। স্টিভ হওয়ার পরে এগুলিকে আলাদা একটি থালাতে রাখুন এবং প্যানে আরও কিছুটা উদ্ভিজ্জ তেল দিন এবং মজাদার স্ট্রিপগুলি ভাজুন যতক্ষণ না আপনি একটি সুন্দর ট্যান পান।তারপরে শাকসবজি, কাজু এবং ফলস্বরূপ সস যুক্ত করুন। 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন। প্রাক রান্না করা ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।
ডায়েট দই
পণ্য: ২ কাপ স্ট্রেইন্ড দই (স্কিমড), ¼ কাপ মধু,, কাপ আখরোট, ২ কাপ কিসমিস, কমলার খোসা, ½ কাপ কমলার রস, ১ ভ্যানিলা।
একটি পাত্রে পণ্যগুলি মেশান এবং তারপরে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ডেজার্ট বা বিকেলের নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
প্রস্তাবিত:
আসুন একটি ফ্রেঞ্চ প্রাতরাশ তৈরি করা যাক
Traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি প্রাতঃরাশ খুব প্রচুর নয়, কারণ ফরাসিরা খাবারের প্রতি তাদের বিশেষ দৃষ্টিভঙ্গির জন্য পরিচিত এবং সকালে খুব বেশি খাওয়া পছন্দ করে না। ফ্রেঞ্চ প্রাতঃরাশ অত্যধিক পরিশ্রম ছাড়াই শরীরের চাহিদা পূরণ করে। ফরাসি প্রাতঃরাশে সতেজ বেকড ক্রোস্যান্টস বা ব্যাগেলগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা থাকে যা তাজা মাখন এবং জামের সাথে ছড়িয়ে থাকে। এইভাবে পরিবেশন করা ব্যাগুয়েটের টুকরোগুলিকে টার্টিন বলে। এই খাবারের সাথে স্ট্রং কফি বা হট চকোলেট বা চা পরিবেশন করা হয়। গরম পানীয়গ
আসুন ছাঁটাই করা যাক
রান্নায় সুনির্দিষ্টভাবে ব্যবহৃত শুকনো ফলগুলির মধ্যে প্রুনগুলি। এগুলি কেবল কেক, পাই এবং সব ধরণের কেকের সাথেই যোগ করা যায় না, তবে প্রধান খাবারেও যোগ করা যায়। বেশিরভাগ ভেনিসটি ছাঁটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং অনেক গৃহিণী তাদের এগুলি গরুর মাংসের খাবারগুলিতে যোগ করেন। ছাঁটাই এছাড়াও খুব দরকারী। এগুলিতে তাজা তুলনায় অনেক বেশি শক্তির মান রয়েছে এবং এতে মানবদেহের জন্য অনেক ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে। এগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য, পাচনজনিত ব্যাধি এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করত
চিনি এবং অন্য কিছু সম্পর্কে তথ্য দিয়ে মধুর করা যাক
অতীতে, চিনি এবং লবণ সম্পদের প্রতীক ছিল। আজ, খাদ্য তৈরিতে চিনির আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়। এটি খাবারে অম্লতা ভারসাম্যহীন করে তোলে, চেহারা এবং স্বাদে পাশাপাশি আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং তাজা এবং স্থায়িত্বকে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে। মিহি শর্করা ক্রিস্টাল চিনি, গুঁড়া চিনি এবং টেবিল চিনি অন্তর্ভুক্ত। ফাইন চিনি সূক্ষ্ম বালির মতো, স্ফটিক চিনির চেয়ে বেশ সূক্ষ্ম এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ এতে আরও ফ্যাট থাকে। ক্রিস্টাল চিনি কেক এবং ডোনাটগুলি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্যও ব
কিছু না কিছু রান্না কিভাবে
কাজের সপ্তাহে, বেশিরভাগ গৃহবধূর পক্ষে রান্নাঘরে দীর্ঘ সময় থাকার জন্য সময় পাওয়া কঠিন। সাধারণত একটি দ্রুত রেসিপি তৈরি করা হয় যা সুস্বাদু, তবে মহিলার বিশ্রাম নিতে অল্প সময় নেয় না। এ জাতীয় রেসিপিগুলি নিয়ে আসা ক্রমশ কঠিন হয়ে উঠছে। সাধারণত বেশিরভাগ অ্যালামিনুটে এমন পণ্য থাকে যা আপনাকে বিশেষত উপলক্ষের জন্য কিনতে হয়, তাদের অনেকের মধ্যে ডিম বা অন্যান্য খাদ্য পণ্য প্রচুর পরিমাণে থাকে। আপনি যদি তুলনামূলকভাবে দ্রুত, সুস্বাদু এবং এর জন্য তুলনামূলকভাবে অল্প সংখ্যক পণ্য প্রয়োজ
আসুন ছুটির নৈশভোজ থেকে বামফুটদের সাথে রান্না করা যাক
ক্রিসমাস এবং নতুন বছরের ছুটির পরে, এত বেশি খাবার বাকি আছে যা আমরা জানি না। আমাদের প্রতিদিন একই জিনিস খাওয়া খুব কমই সুস্বাদু হবে - আমরা আপনাকে ছুটির দিন থেকে বাদ পড়া লোকদের সাথে আলাদা কিছু প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। প্রথম রেসিপিটিতে ছুটির বাকী সসেজ, অ্যাপিটিজার, জলপাই ইত্যাদি রয়েছে includes এটি সুস্বাদু করতে কিছু শাকসব্জী যুক্ত করা ভাল - আপনার যদি কিছু মাশরুম, পেঁয়াজ থাকে তবে রঙের জন্য পার্সলে থাকতে পারে। সসেজগুলি কেটে জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন - তাদের প্রায় এক চত