জেলি, জাম, মার্বেল - এগুলি কীভাবে আলাদা?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

শীতের মাসগুলিতে সামান্য গ্রীষ্মের মেজাজ আনতে এমন কোনও পরিবারই নেই যাঁতে ডাবের ফলের মজুদ নেই। তারা জেলি হোক, জাম বা মার্বেল কোনও ব্যাপার নয় - গুরুত্বপূর্ণ বিষয় শীতের শীতে রোদ স্থানান্তর করা।

তবে আমরা কি তাদের মধ্যে পার্থক্যটি সত্যই জানি?

জামটি চিনির সাথে পুরো বা কাটা ফল থেকে তৈরি করা হয়। এটি একটি স্লাইসে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বা কেক এবং পেস্ট্রিগুলির উপাদান হিসাবে আদর্শ। সঠিকভাবে প্রস্তুত হয়ে গেলে, জামটি প্রায় এক বছর ধরে ভোজ্য হবে, কারণ এতে পরিমাণে চিনির পরিমাণ এটি সংরক্ষণে সহায়তা করে।

জেলি শুধুমাত্র চিনি মিশ্রিত ফলের রস থেকে প্রাপ্ত হয়। এটি স্বচ্ছ, উজ্জ্বল এবং চকচকে হওয়া উচিত এবং জ্যাম তৈরির চেয়ে এই গুণগুলি অর্জন করা আরও কঠিন। জেলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বা কেকের অংশ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে তবে কেকের বেস হিসাবে নয়।

জামের মতো মার্বেল তৈরিতে পুরো ফল ব্যবহার করা হয়। তবে জামে তাদের অবস্থা থেকে পৃথক, এখানে তারা স্থল ground

"মার্বেল" এর সংজ্ঞা বহু শতাব্দী ধরে বিবর্তিত হয়েছে। মূলত এটি ছিল কুইন ফলের তৈরি একটি পণ্য। "মার্বেল" শব্দের উৎপত্তি সম্পর্কে অনেকগুলি পরস্পরবিরোধী গল্প রয়েছে।

সর্বাধিক বিখ্যাত একজন বলেছিলেন যে জ্যামটি এমন এক চিকিত্সকের দ্বারা তৈরি হয়েছিল যিনি কমলাতে চিনির মিশ্রিত করে সমুদ্রত্যাগের বিরুদ্ধে স্কটস-এর রানী মেরি, চিকিত্সা করেছিলেন। এই একই গল্প অনুসারে, মার্বেল শব্দটি "মেরি ইস্ট মালাডে" শব্দটি থেকে এসেছে, যার অর্থ মোটামুটি "মেরির রোগ" means

তবে বেশিরভাগ iansতিহাসিকরা মনে করেন যে এই শব্দটি পর্তুগিজ "মারমেলো" থেকে এসেছে, যার অর্থ রান্না। 18 শতকে, রান্নাঘরটি সেভিল কমলা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। আজকাল, মার্বেল ইতিমধ্যে সমস্ত ধরণের ফল থেকে প্রস্তুত এবং এটি জেলি এবং জামের থেকে আলাদা করে কেবল এটির ধারাবাহিকতা, এতগুলি উপাদান নয়।