আঙ্গুরের সাথে সুস্বাদু জাম এবং মার্বেল

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

দ্রাক্ষা সরাসরি খাওয়ার জন্য খুব সুস্বাদু তবে তারা দুর্দান্ত জ্যাম এবং মার্বেল তৈরি করে। এগুলি বড় মাংসল দানা এবং পর্যাপ্ত শক্তিশালী ত্বকযুক্ত আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি হয়।

গুচ্ছগুলি পচা বা খুব শুকনো হওয়া উচিত নয়। প্রথমে গুচ্ছ থেকে দানা সরান, তারপরে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। জাম দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - চিনির সিরাপ বা সিদ্ধ আঙ্গুরের রস সহ।

প্রতি কেজি আঙুর চিনির সিরাপ তৈরির জন্য এক কেজি চিনি এবং এক গ্লাস পানি পড়ে। জল সামান্য উত্তপ্ত হয়, চিনি দ্রবীভূত হয়, আঙ্গুর যোগ করা হয়, আধ ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে হবে এবং কম আঁচে সেদ্ধ করা হয়।

উত্তাপ থেকে সরানোর আগে, এক চা চামচ লেবুর রস এবং একটি ভ্যানিলা যোগ করুন। জামের রান্নার সময়, ফোমটি উত্থিত বীজের সাথে উপরিভাগ থেকে সরানো হয়। ঠান্ডা হলে জ্যামটি intoেলে দেওয়া হয়।

এই জ্যামটি অন্য উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। আঙ্গুরগুলি খুব উষ্ণভাবে তবে ফুটন্ত চিনির সিরাপ দিয়ে বন্যা হয় - প্রতি কেজি আঙ্গুর প্রতি 600 গ্রাম চিনি এবং 600 গ্রাম জল। স্তনবৃন্ত আট ঘন্টা থাকে।

200 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং দশ মিনিটের জন্য ফোটান। জ্যামটি আরও আট ঘন্টা ধরে থাকে। আবার 200 গ্রাম চিনি যোগ করুন, দশ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।

তারপরে আবার 200 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন এবং তারপরে এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত জামটি রান্না করুন। গরম জ্যামের এক ফোঁটা যখন একটি প্লেটে ফেলে দেওয়া হয় এবং ছড়িয়ে পড়ে না তখন এটি পরীক্ষা করা হয়। এই জ্যামটি বয়ামগুলিতে গরম.েলে দেওয়া হয়।

আপনি যদি সবুজ আঙ্গুর জাম তৈরি করে থাকেন তবে সবুজ রঙ ধরে রাখতে কয়েকটি চেরি গাছের পাতা যুক্ত করুন।

আঙ্গুরের রসের সাথে, জামটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায় এবং শস্যগুলি সম্পূর্ণ স্বচ্ছ হয়। জামটি আঙ্গুরের উপরে 1 লিটার আঙ্গুরের রস pourেলে তৈরি করা হয়। একটি প্লেটে জ্যামের একটি ফোঁটা jamালা না হওয়া পর্যন্ত 400 গ্রাম চিনি এবং ফোঁড়া দিন। স্বাদ জন্য একটি ভ্যানিলা যোগ করা যেতে পারে।