2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ওসো বুকো (ওসো বুকো) - পুরোপুরি স্টিউড ভিল শ্যাঙ্ক, হ'ল মিলান বিশেষত্ব, এটি উত্তর ইতালির অঞ্চলের আইকনিক মূল খাবার। মিলান ছাড়াও তাসকানে ওসো বুকোও রয়েছে। সাধারণভাবে, প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে আদিবাসীরা রেসিপিটিতে নিজের কিছু যোগ করে।
ইতালিয়ান ওসো বুকো থেকে অনুবাদ অর্থ হাড়ের একটি গর্ত। হাড়ের এই গর্তের কারণে - ইতালীয়রা ডিশকে যথাযথভাবে পছন্দ করে - কারণ অস্থি মজ্জার কারণে, যেভাবে শাঁখ কাটার উপায়টি খুব সহজেই পৃথক হয়।
গরুর মাংস রান্না করা সবচেয়ে কঠিন। এটি ভঙ্গুর করতে এবং এটি শুকনো না রাখার জন্য, কম বা মাঝারি তাপের উপরে এটি দীর্ঘ সময় সিদ্ধ করতে হবে। এর প্রস্তুতির আরও একটি গোপন বিষয়গুলি টুকরোগুলির বেধের মধ্যে নিহিত - তারা যত পাতলা হবে তত বেশি কোমল হয়ে উঠবে - বিশেষত যদি মাংস একটি অল্প বয়স্ক প্রাণীর থেকে থাকে।
ওসো বুকো
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1,250 কেজি ভিল শ্যাঙ্ক (4 টি টুকরো), 3 টি বড় গাজর, 2 পেঁয়াজ, 4 টমেটো, 2 চামচ। টমেটো পুরি, 1 চামচ। উদ্ভিজ্জ ঝোল, 3 চামচ। পার্সলে, 3 লবঙ্গ রসুন, 1 চামচ। ছোলা লেবু খোসা, 3 চামচ। জলপাই তেল, নুন, সতেজ গোলমরিচ, 1 কাপ সাদা ওয়াইন
প্রস্তুতির পদ্ধতি: গাজর পরিষ্কার এবং স্ট্রিপ কাটা হয়। একটি পেঁয়াজের খোসা ছাড়ান, এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং কাটুন টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। রসুনের লবঙ্গগুলি পরিষ্কার করে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
একটি প্যানে জলপাই তেল গরম করুন। শ্যাঙ্ক টুকরোগুলি ময়দা ও গোল করে গোল্ডেন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাংসটি বের করে আনা হয়, লবণাক্ত এবং প্রচুর পরিমাণে মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
বাকি জলপাই তেলে গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। নরম হয়ে গেলে আরও টমেটো, ওয়াইন এবং টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন।
শ্যাঙ্ক টুকরা শাকগুলিতে ফিরে আসে এবং ঝোল দিয়ে ছিটানো হয়। প্রায় 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ডিশকে সিদ্ধ করতে দিন। প্রয়োজনে আরও ব্রোথ যোগ করুন।
শেষ হওয়ার ঠিক আগে, কাটা পার্সলে ও কাটা লেবুর খোসা ছাড়ুন add এটি আরও 5 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। ক্লাসিক রেসিপিতে, থালাটি traditionalতিহ্যবাহী ইতালিয়ান গ্রিমোলা দিয়ে ছিটানো হয়।
ওসো বুকো পার্সেমান বা সিদ্ধ চাল দিয়ে ছিটানো রিসোটো দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে।
প্রস্তাবিত:
দ্রুত এবং সহজে রান্না করুন: ভিল
গরুর মাংস এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে তবে এটি প্রস্তুত হতে অনেক সময় লাগে। দ্রুততম বিকল্পটি প্রেসার কুকারে এটি করা। আপনার নির্বাচিত নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি প্রেসার কুকারে এবং একটি সাধারণ টেস্টে তৈরি করা যেতে পারে - আপনার সময় অনুযায়ী। টমেটো দিয়ে ভিল প্রয়োজনীয় পণ্য:
স্টিউড থালা বাসন প্রস্তুত করার সময় গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ
স্টিউয়ের মতো স্টিভ থালা বাসন সবচেয়ে সাধারণভাবে প্রস্তুত কারণ তারা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য উভয়ই পরিবেশন করা যায়। তাদের গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হবে এবং তারা মাংস ধারণ করবে বা চর্বিযুক্ত হবে তা অগ্রাধিকারের বিষয়, তবে এগুলি সাধারণত একটি সস দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যা সুস্বাদু হয়ে ওঠে তবেই আমরা তাদের প্রস্তুতির কিছু নিয়ম মেনে চলি। সাম্প্রতিককালে, স্টিউগুলি কেবল স্ট্রে-ফ্রাইং দ্বারা প্রস্তুত করা হত, তবে এখন শেষে আটা যুক্ত করা স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। আপনি
কীভাবে ভিল স্কার্ফ রান্না করবেন
আপনি যদি এটি ভালভাবে রান্না করতে চান তবে গরুর মাংস খুব সুস্বাদু হয়। কোনও কারণে, এই ধারণাটি থেকে যায় যে অন্যান্য মাংসের চেয়ে রান্না করা আরও কঠিন is আসলে, এটি ক্ষেত্রে নয়। রান্নার ক্ষেত্রে যেমন তাঁর দক্ষতা রয়েছে, তবে এর অর্থ এই নয় যে গরুর মাংস রান্না করা কঠিন is প্রারম্ভিকদের জন্য, আপনাকে সঠিক মাংস কিনতে কী রান্না করতে চান তা জানতে হবে। এটি ভিলের ডান অংশ। যদি তোমার থাকে গরুর মাংস উপরে , আপনি বিভিন্ন বিভিন্ন থালা রান্না করতে পারেন। আপনি যদি এটি কাসেরুল হিসাবে তৈরি করেন
বাস্তব মাংস প্রেমীদের জন্য ভিল সহ আমেরিকান ক্লাসিক
খুব কমই এমন কোনও ব্যক্তি আছেন যা দেখেন নি এবং একটি সুস্বাদু গরুর মাংসের স্টেক চেষ্টা করতে চান না - যেমন তারা আমেরিকান চলচ্চিত্রগুলিতে দেয়। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, যেহেতু আমেরিকানরা রান্নার ক্ষেত্রে ফকির বাছুরের মাংস . এজন্য আমরা আপনাকে খাঁটি আমেরিকান রেসিপি অনুসারে এটি কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে 3 টি আকর্ষণীয় ধারণা অফার করি। আমেরিকান উপায়ে রান্না করা ভিল প্রয়োজনীয় পণ্য:
