স্টিউড থালা বাসন প্রস্তুত করার সময় গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

স্টিউয়ের মতো স্টিভ থালা বাসন সবচেয়ে সাধারণভাবে প্রস্তুত কারণ তারা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য উভয়ই পরিবেশন করা যায়। তাদের গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হবে এবং তারা মাংস ধারণ করবে বা চর্বিযুক্ত হবে তা অগ্রাধিকারের বিষয়, তবে এগুলি সাধারণত একটি সস দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যা সুস্বাদু হয়ে ওঠে তবেই আমরা তাদের প্রস্তুতির কিছু নিয়ম মেনে চলি।

সাম্প্রতিককালে, স্টিউগুলি কেবল স্ট্রে-ফ্রাইং দ্বারা প্রস্তুত করা হত, তবে এখন শেষে আটা যুক্ত করা স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। আপনি যে বিকল্পটি পছন্দ করেন না কেন, স্টুগুলি প্রস্তুত করার জন্য কয়েকটি প্রাথমিক নিয়ম অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

1. স্টিউ বা কোনও স্টিউড থালা প্রস্তুত করার সময়, সমস্ত পণ্য অবশ্যই প্রাক ধুয়ে কাঙ্ক্ষিত আকারে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে;

২. শাকসবজি যখন প্রচুর পরিমাণে জল থাকে যেমন স্টুচিনিগুলি স্টুয়িংয়ের সময়, তাদের কিছুক্ষণ নুন দিয়ে রাখা ভাল তবে সেগুলি ভালভাবে ভাজা যায়। অন্যথায় তারা রান্না করা সবজির গুণাবলী অর্জন করে;

৩. বেগুনে এত পরিমাণে জল থাকে না তবে এগুলিতে তেতো রস থাকে তাই স্টুয়িংয়ের আগে সেগুলি নালা ছাড়ার জন্য লবণ ছেড়ে দেওয়া বাধ্যতামূলক;

4. স্টিউয়ের শুরুতে, রান্নার পাত্রটি অবশ্যই উচ্চ উত্তাপে থাকতে হবে, তবে পণ্যগুলি সিদ্ধ হওয়ার পরে, খড়িটি হ্রাস করতে হবে। ধীরে ধীরে স্টু রান্না করা হয়, এটি স্বাদযুক্ত;

৫. প্রস্তুত হওয়ার জন্য সর্বাধিক সময় প্রয়োজন এমন পণ্যগুলিকে সর্বদা সিদ্ধ করুন (যেমন মাংস), এবং তারপরে বাকী অংশ যুক্ত করুন। আপনি যদি প্রথমে শাকসবজি রাখেন এবং তারপরে মাংস রাখেন, ভিটামিন এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থের ক্ষতির নিশ্চয়তা রয়েছে;

Vegetables. যদি আপনি শাকসবজি স্টু করেন তবে মনে রাখবেন যে বাটিতে খুব কম তরল থাকা উচিত। যদি এটি অনেকটা হয়ে যায়, আপনি এটির বাষ্পীভবনের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন, তবে আপনি পণ্যগুলি সরিয়ে দেওয়ার পরেই;

7. আত্মহত্যা একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া নয়। উদাহরণস্বরূপ, গাজর এবং সেলারি হিসাবে শক্ত শাকসবজির জন্য, 30 মিনিট পর্যাপ্ত পরিমাণে, জুচিনি - 15 মিনিট, এবং শাক হিসাবে যেমন শাক - 5-10 মিনিটের জন্য;

৮. যদি আপনি ডিশটি একটি সস রাখতে চান তবে চুলা বন্ধ করার 10 মিনিট আগে, ঘন করার জন্য ময়দাটি দিন। গলদা তৈরি না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করে এটি সামান্য ঠান্ডা জলে বা টমেটো রসে মিশ্রিত করার পরে এটি করা হয়।

গরুর মাংস স্টু, রাখালদের স্টাইলে স্টিউড মাশরুম, স্টিউড ফিললেট, শিকারের স্টাইলে স্টিউড মুরগি, স্টিউড শ্যাঙ্কের জন্য আমাদের পরামর্শ ব্যবহার করে দেখুন।