রান্না করার সময় ব্রোকলিতে ভিটামিনগুলি কীভাবে মারবেন না তা এখানে

ভিডিও: রান্না করার সময় ব্রোকলিতে ভিটামিনগুলি কীভাবে মারবেন না তা এখানে

ভিডিও: রান্না করার সময় ব্রোকলিতে ভিটামিনগুলি কীভাবে মারবেন না তা এখানে
ভিডিও: এই ভাবে নিরামিষ সবজি রান্না করলে আঙুল চেটে খেয়ে নেবেন/পনিরের রেসিপি/পাঁচ মিশালি সবজি রান্নার রেসিপি 2024, নভেম্বর
রান্না করার সময় ব্রোকলিতে ভিটামিনগুলি কীভাবে মারবেন না তা এখানে
রান্না করার সময় ব্রোকলিতে ভিটামিনগুলি কীভাবে মারবেন না তা এখানে
Anonim

ব্রকলি স্বাস্থ্যকর খাবারের ভক্তদের মেনুর এক अनिवार्य অংশ। এই শাকটি কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর জন্য জনপ্রিয় এবং এটি খাদ্য হিসাবে বেশ পুষ্টিকর।

আমরা যে বেশিরভাগ ফল এবং শাকসব্জী কিনেছি তার মতো, ব্রোকোলি কীভাবে তা খাওয়া না দেওয়া পর্যন্ত আমরা কীভাবে এগুলিকে তাজা এবং ভাল অবস্থায় রাখতে সঞ্চয় করি তা গুরুত্বপূর্ণ।

কীভাবে শাকসবজি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন এবং আপনার পছন্দের ব্রকলি রান্না করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু ধারণা।

স্টোরেজ কেবল স্বাদ সংরক্ষণের জন্যই নয়, এটির মধ্যে থাকা সমস্ত ভিটামিনের জন্যও খুব গুরুত্বপূর্ণ। ব্রোকোলির গোড়া হলুদ হতে শুরু করলে অনুচিত সঞ্চয়স্থানের সর্বাধিক দৃশ্যমান লক্ষণগুলি স্পষ্ট হয়ে যায়।

সবুজ শাকসবজির অপরিচিত সংরক্ষণের আর একটি দৃশ্যমান চিহ্ন হ'ল মূল নিজেই শুকানো শুরু হয় বা শাকসবজি পচে যেতে শুরু করে। এই কারণগুলির সাথে এটি কেনা উচিত নয়, কারণ তারা ইতিমধ্যে তাদের মূল্যবান ভিটামিনগুলি হারিয়ে ফেলেছে এবং তাদের বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরে এটি দীর্ঘ সময় ধরে চলেছে।

গুণমান এবং তাজা ব্রোকোলি তার গা dark় সবুজ এবং তাজা রঙের দ্বারা সনাক্তযোগ্য। এই অবস্থায় থাকার জন্য, এটি বিচ্ছিন্নতার পরে অবিলম্বে শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে। প্রায় 0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রেফ্রিজারেটেড করা যায়

ব্রোকলি রান্না করেছেন
ব্রোকলি রান্না করেছেন

ব্রোকোলির এটি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আমরা এগুলি বাষ্প করতে পারি, তাদের রুটি দিতে পারি, ভাজতে পারি বা কেবল লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করতে পারি।

তবে গবেষণা অনুসারে আমরা যদি রান্না করি ব্রোকলি জলে, খনিজ উপাদান এবং ভিটামিন নষ্ট হয়। অতএব, এগুলি বাষ্প করার পরামর্শ দেওয়া হয় বা যদি আমরা সেদ্ধ করতে চলেছি তবে আমাদের ডালপালা এবং টিপস দিয়ে জলের মধ্যে রেখে দেওয়া উচিত এমনকি পানির উপরেও।

এটি লক্ষ করা উচিত যে আমরা সেগুলি খুব সহজেই হজম করতে পারি এবং তারপরে তারা দুলিতে পরিণত হয়।

প্রস্তাবিত: