কিভাবে সমুদ্র বেস প্রস্তুত?

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

সামুদ্রিক গর্জন, বা একে সমুদ্রের নেকড়ে বলা হয়, এটি একটি লবণাক্ত জলের মাছ যা আটলান্টিক মহাসাগরে, ভূমধ্যসাগর এবং কালো সাগরে কম ঘন ঘন পাওয়া যায়, এছাড়াও সেগুলি কেনেলসে জন্মে।

ঘন, সাদা, কোমল, চর্বিযুক্ত মাংস, কম চিনিযুক্ত উপাদান এবং চমৎকার স্বাদের পাশাপাশি ছোট হাড়ের অভাবের কারণে সি বাসটি পছন্দ করা হয়। এটি একটি সার্বজনীন মাছ যা কোনও উপায়ে প্রস্তুত সুস্বাদু - ভাজা, স্টিমড, স্টিউড, বেকড, গ্রিলড, স্যুপ, ডায়েটিরি সালাদ।

এটি সব ধরণের মাছের সাজসজ্জার সাথে ভালভাবে যায় - আলু, চাল, শাকসবজি, ফল, ওয়াইন সস, ক্রিম, মাখন, মাছের ঝোল দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। কিভাবে সমুদ্র বেস প্রস্তুত?

আপনি পুরো মাছটি তৈরি করতে পারেন, বা ফিললেটগুলি কেটে রাখতে পারেন, মাছের জন্য বিভিন্ন মশলা বেছে নিতে পারেন, যা থালাটিকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ দেবে। সাধারণত সমুদ্রের ত্বকের ত্বক সরানো হয় না কারণ এটি খাস্তা এবং সুস্বাদু হয়ে যায়।

প্রারম্ভিকদের জন্য, টাটকা মাছ, পুরো বা ফিললেটযুক্ত বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি সম্পূর্ণ বাছাই করার সময়, আপনাকে সঠিক সঞ্চয়স্থান সন্ধান করতে হবে। টাটকা সমুদ্র খাদে পরিষ্কার চোখ, উজ্জ্বল লাল গিলস এবং ডেন্ট ছাড়াই একটি মসৃণ শরীর রয়েছে। কোনও মাছ বাছাই করার সময়, এটি নিশ্চিত হওয়া উচিত যে এটি ত্বকের সাথে রয়েছে সমুদ্র খাদ.

যদি আপনি এমন মাছ গ্রহণ করেন যা পরিষ্কার হয় নি, এটি স্কেল, গিল এবং প্রবেশদ্বারগুলি থেকে ভালভাবে পরিষ্কার করুন, এটি ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, তারপরে আপনার পছন্দ মতো লবণ এবং মশলা দিয়ে এটি ঘষুন।

বেকিং বিকল্পটি চয়ন করার সময়, আপনি বেকিং ফয়েলে সবুজ মশলা রাখতে পারেন, তাদের উপর মাছ রাখতে পারেন, এতে তেল যোগ করতে পারেন। আপনি আপনার পছন্দের লেবুর টুকরো, মশলা বা শাকসব্জি দিয়ে মাছটি পূরণ করতে পারেন।

180 ডিগ্রির চেয়ে বেশি না এমন তাপমাত্রায় প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, মাঝে মাঝে তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় যাতে শুকিয়ে না যায়। আপনি যদি ফয়েল দিয়ে মাছটি মুড়ে রাখেন, তবে আপনি 200 ডিগ্রীতে বেক করতে পারেন। আপনি আপনার পছন্দ মতো গুল্ম, লেবু পাশাপাশি বিভিন্ন গার্নিশ বা সস দিয়ে রসুন তেলের ঘনক্ষেত্র দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

ভাজা মাছ ভাড়ার জন্য আর একটি পছন্দসই বিকল্প লবণ। এই রূপটিতে এটি প্রাক-সল্টেড নয়। প্যানের নীচে আর্দ্র সমুদ্রের লবণ রাখুন, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে শুকনো মাছ, উপরে মশলা রাখুন এবং লবণের একটি স্তর দিয়ে সীল করুন। 25-30 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রিতে ওভেনে বেক করুন: সল্ট ক্রাস্ট সহ পরিবেশন করুন।

ভাজার সময় সমুদ্র খাদ প্রতিটি দিকে প্রায় 6 মিনিটের জন্য ময়দা এবং ভাজায় রোল করুন। এটি ভাজা বা ভাজা ভাজা পৃথক টুকরা বা অর্ধেক এবং টুকরো টুকরো করা যেতে পারে। ভাজাভুজি করার সময়, মাছটি ভালভাবে গ্রিজ করা জরুরী। পাতলা ফিললেটগুলি ভাজার সময় ময়দা ব্যবহার করা যাবে না।

ফিশ স্যুপ প্রস্তুত করার সময়, মাছটি বাষ্প করা, হাড় থেকে পরিষ্কার করা এবং মশলা এবং শাকসব্জিযুক্ত স্ট্রেইন্ড ব্রোথ দিয়ে আপনার স্বাদে স্যুপ প্রস্তুত করা ভাল।

উপভোগ করুন!