সুপারফুডস: সমুদ্র শসা (সমুদ্র জিনসেং)

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সমুদ্রের শসা বরং একদম শক্ত ত্বকের সাথে সামুদ্রিক মল্লস্ক এক ধরণের যাতে চুনাপাথরের জমা রয়েছে। তাদের চেহারা একটি শসার সাথে সাদৃশ্যযুক্ত এবং এই সাদৃশ্য থেকে তাদের নাম।

প্রাচীন চিনে তারা নামটি পেয়েছিল সমুদ্র জিনসেং যেহেতু তাদের নিরাময়ের প্রভাবটি জিনসেংয়ের মতোই মূল্যবান ছিল।

এই সময়, সম্রাটরা বিশ্বাস করতেন যে সমুদ্রের শসাগুলি চিরন্তন যৌবনের উত্স ছিল।

মোলাস্ক মাংসে রয়েছে অসংখ্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ এবং ভিটামিন। এর মধ্যে ভিটামিন বি, ভিটামিন ডি, ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য রয়েছে।

সমুদ্রের শসাতে ফ্যাট, প্রোটিন, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন এবং প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন থাকে। এই মল্লস্কগুলি শরীরে অনেকগুলি ট্রেস উপাদান সরবরাহ করতে পারে।

বলা হয় যে তাদের মাংসে প্রায় 40 টি রাসায়নিক উপাদান রয়েছে। তারা সফলভাবে স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

বেশ কয়েকটি সমীক্ষা অনুসারে, সি কুক্বারের মাংসে ফ্রন্ডোসিড এ পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়।

জাপানে এগুলি সেবনের জন্য সেদ্ধ করে পরিবেশন করা হয় এবং এটি একটি স্বাদের স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয়।