আপনার সালাদে উপস্থিত হওয়া উচিত বসন্ত শাকসবজি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

দিনগুলি দীর্ঘ এবং দীর্ঘতর হচ্ছে, এবং এটি বাইরে এখনও বেশ ঠান্ডা থাকলেও শীঘ্রই সূর্য আমাদের উষ্ণ আলিঙ্গনে আমাদের আনন্দ করতে শুরু করবে।

এখন আপনার হাইবারনেশন থেকে জেগে ওঠার এবং শীতকালে আপনি যদি এটিকে পরিত্যাগ করেন তবে আপনার স্বাস্থ্যকর মেনু যত্ন নেওয়া শুরু করার সময়। আপনি যদি বসন্তের সালাদ পছন্দ করেন তবে আপনি প্রায়শই এই ক্ষুধা এবং দরকারী প্রলোভন খেতে পারেন।

তারা যারা এখানে বসন্ত সালাদ জন্য সবজি যদি আপনি স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু খেতে চান তবে আপনার মেনুতে উপস্থিত থাকতে হবে।

পেঁয়াজ

এই সবজিটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলি থেকে আমাদের কাছে আসে। পুরানো পেঁয়াজের তুলনায় এটির একটি হালকা স্বাদ রয়েছে এবং এটি আরও ভালভাবে মেশে টাটকা বসন্ত সালাদ.

এটি ভিটামিন সি, বি 1 এবং বি 2, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ। এছাড়াও, ফুটো ডালপালা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট।

এর মরসুমটি মার্চ মাসের শেষের দিকে এবং এপ্রিলের শুরুতে যখন এটি ইতিমধ্যে স্টোর এবং বাজারে প্রদর্শিত হয়। এর পাতা সবুজ থেকে কিছুটা শক্ত। এটির সাহায্যে আপনি অনেকগুলি বিভিন্ন প্রস্তুত করতে পারেন সুস্বাদু সালাদ এবং প্রতিদিন নতুন রন্ধন প্রলোভন দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করুন।

ম্যাঙ্গোল্ড

দুর্ভাগ্যক্রমে, এই সবজিটি বুলগেরিয়ায় খুব কম পরিচিত এবং ব্যবহৃত হয়। এটিতে বড় পাতা এবং গা red় লাল কান্ড রয়েছে এবং এটি রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি এবং কেতেও সমৃদ্ধ।

এটিতে প্রচুর ক্যালসিয়াম রয়েছে যা হাড় এবং আয়রনের জন্য ভাল, যা রক্তের হিমোগ্লোবিনের স্বাভাবিক স্তরের যত্ন নেয়।

বীটের মতো নয়, উদাহরণস্বরূপ, এই শাকসব্জীটি প্রথম দিকে এবং এপ্রিল মাসে প্রদর্শিত হয় appears এর তরুণ পাতা শাকের মতো খুব স্বাদযুক্ত এবং এটি আপনার তাজা বসন্তের সালাদগুলিতে একটি নিখুঁত সংযোজন। এছাড়াও, এই গাছের পাতা দিয়ে আপনি সিরমি বা সুস্বাদু বসন্ত স্যুপ তৈরি করতে পারেন।

আরুগুলা

সালাদগুলির জন্য বিভিন্ন পাতার সংযোজনগুলি সত্যই অনেকগুলি এবং আরুগুলা সেগুলির মধ্যে একটি। গাছটির খানিকটা তিক্ত তবে খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে।

সালাদ প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায়, তাই আপনি এটি কেবল বসন্তেই উপভোগ করতে পারবেন না। আপনার সালাদগুলিতে অরগুলা যুক্ত করা, আপনি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ আবিষ্কার করবেন। এছাড়াও, পেস্টো তৈরি করার সময় বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে এই শাকটি যুক্ত করা যেতে পারে।

অ্যাসপারাগাস

এই সবজিটি সারা বছর পাওয়া যায় তবে এটি বসন্তে সবচেয়ে কার্যকর। বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, এতে ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং কে এবং আরও অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে। এর একমাত্র অপূর্ণতা উচ্চতর দাম।

আপনি অ্যাস্পেরাগাসটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন: জলপাই তেল দিয়ে সালাদে, পুরিসে, ওমেলেটগুলি, পেস্ট এবং অন্যান্য থালাগুলিতে। তারা কেবল তাদের সাথে প্রাপ্ত হয় না বসন্তের সালাদকে ক্ষুধা দেয়, তবে মূল কোর্সে খুব সুস্বাদু সাইড ডিশ, পাশাপাশি একটি পৃথক থালাও।

পালং

এটি অন্য অপরিহার্য বসন্ত সালাদ জন্য সবজি । এটি ভিটামিন এ, ই, সি এবং কে, ক্যারোটিন, ফলিক অ্যাসিড, আয়রন এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। যদি শাকের শাকগুলি খুব অল্প বয়স্ক হয় তবে আপনি এটি সামান্য জলপাই তেল দিয়ে স্টু করতে পারেন এবং তারপরে আপনার সালাদে এগুলি যুক্ত করতে পারেন।

অঙ্কুরিত বীজ

এগুলি গম, রাই, বার্লি, মটরশুটি বা সয়া দিয়ে তৈরি হতে পারে এবং প্রথমে আপনি মনে করতে পারেন এটি অপেশাদারদের জন্য খাবার, তবে এটি ক্ষেত্রে থেকে দূরে। আপনি যদি এই বীজগুলি আপনার সালাদে যোগ করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন কীভাবে এর স্বাদ রূপান্তরিত হবে।

এছাড়াও, এই বীজগুলি ভিটামিন এবং আয়রনে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, তবে এগুলি বেশ ব্যয়বহুল এবং একটি ছোট শেল্ফ জীবন রয়েছে। রেডিমেড অঙ্কুরিত বীজগুলি কেবল সালাদগুলিতেই যোগ করা হয় না তবে এশিয়ান খাবারগুলিও একটি দুর্দান্ত সংযোজন, যদি আপনি এই জাতীয় রান্না পছন্দ করেন।

শালগম

এটি তাজা সালাদে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। গাজর এবং অন্যান্য শাকসবজির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে। এটি ভিটামিন পি, পিপি, এ, বি 1, বি 2, বি 6 এবং বি 9, কে, ই, ক্যালসিয়াম ফসফরাস, জিঙ্ক, বিটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্য সমৃদ্ধ। এটি কিছুটা বিশেষ, তবে খুব মনোরম স্বাদযুক্ত।

এবং যদি শীতকালে এই দরকারী পণ্যগুলি কম হয়, তবে বসন্তের মাসগুলিতে আপনার টেবিলে উপস্থিত না হওয়ার জন্য আপনার কোনও অজুহাত নেই। তাই আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন এবং ক্রমাগত তাজা শাকসবজি খাওয়ার সুযোগটি মিস করবেন না।

বাধা কপি

এই সবজিটিকে চাইনিজ সালাদও বলা হয় তবে এটি সম্পূর্ণ সঠিক নয়। এটি প্রচুর ভিটামিন, আয়রন এবং সেলুলোজ সমৃদ্ধ।

এই বাঁধাকপির পাতা সত্যই সালাদগুলির মতো লাগে এবং শসা এবং টমেটো সহ সাধারণ সালাদগুলিতে পুরোপুরি যায়। এটি প্রায়শই এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং চিকেন বা চিংড়িগুলির সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।

সেলারি

শাকসবজি, যা আমাদের দেশে কিছুটা অবমূল্যায়ন করা হয়, যদিও এটি খুব দরকারী। এটি প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। এটি সঙ্গে ভাল যায় বসন্তের সালাদ এবং এছাড়াও সেলারি রুটের স্বাদটি খুব মনোরম। এটি আপেল এবং গাজরের সাথে খুব ভাল যায় এবং আপনি এটির মতো এটিও কাটাতে পারেন।

এর জন্য আমাদের আরও তাজা এবং দরকারী পরামর্শ দেখুন:

- বসন্ত আলু;

- বসন্ত রোলস;

- সমস্ত বসন্ত রেসিপি।