গ্রীষ্মের জন্য নিখুঁত ইতালিয়ান রেসিপি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ইতালিয়ান খাবারটি বিভিন্ন অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্যের সংমিশ্রণ। অঞ্চলগুলি বাদে, এটি seতুতেও বিভক্ত। গ্রীষ্মের উত্তাপের সময়, ইতালীয় শেফরা freshতুজাতীয় পণ্যগুলির জন্য তাজা এবং সাধারণের উপর নির্ভর করে - তাজা উদ্ভিদ, ফল এবং শাকসবজি।

ইটালিয়ান

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 1/2 কাপ চাল, 4 কাপ উষ্ণ মুরগী বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথ, 4 টি লাল মরিচ, 1 মাঝারি বেগুন, 1 টি জুকিনি, 1 লাল, হলুদ এবং কমলা মরিচ, 225 গ্রাম মাশরুম, 1 প্যাক হিমায়িত আর্টিকোকস, এক মুঠো সবুজ মটরশুটি, 4 রসুন লবঙ্গ, 1 মাঝারি পেঁয়াজ, জলপাই তেল, পারমিশান, তাজা তুলসী

প্রস্তুতির পদ্ধতি: পায়েলার জন্য সেরা হ'ল স্বল্প-দানা চাল। ঝুচিনিটি প্রায় 35 সেন্টিমিটার ব্যাসের হওয়া উচিত, এবং এটি যদি ছোট হয় তবে চালের পরিমাণ 1 কাপ হয়ে যায়।

চারটি মরিচ ভুনা, খোসা ছাড়ানো, বীজ পরিষ্কার করে এবং একটি খাদ্য প্রসেসরে জমি দেওয়া হয়। লাল, হলুদ এবং কমলা মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। মাশরুমগুলি স্টাম্পগুলিতে পরিষ্কার করা হয়। বেগুন, মাশরুম, জুচিনি, আর্টিকোকস এবং মরিচ কিছুক্ষণ প্রিহেটেড অলিভ অয়েলে ভাজুন এবং আলাদা করে রাখুন।

জলপাই তেল দিয়ে উপযুক্ত প্যানের নীচে ছিটান। এটিতে, কাটা রসুন এবং কাটা পেঁয়াজ স্টু এগুলি সোনালি হয়ে এলে চাল যোগ করুন। চর্বি দিয়ে ভালভাবে coveredাকা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। গোলমরিচের ১/২ কাপ যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান।

ধানের মিশ্রণটি প্যানের নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। চাল সরানো না সতর্কতার সাথে যত্ন সহকারে উত্তপ্ত ঝোল pourালুন। স্বাদে পনির, লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন।

চালের উপরে সবজি সাজান। গ্রেড পারমিশন পনির দিয়ে পায়েল ছিটান এবং তরল প্রায় বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি হয়ে গেলে, পাতটি দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 40 মিনিট। এটি সামান্য ব্রোথ দিয়ে জল দেওয়া যায় যাতে এটি শুকিয়ে না যায়।

বাকি গোলমরিচ পুরি দিয়ে সমাপ্ত পায়েলা ছিটিয়ে, সদ্য কাটা তুলসী দিয়ে সাজিয়ে জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি হালকা, গ্রীষ্মের খাবারটি গরম দিনের জন্য উপযুক্ত।

ইতালিয়ান ভেষজ সস

প্রয়োজনীয় পণ্য: বাসি রুটি 2 টুকরা, 1-2 দিন, 1 চামচ। লাল ওয়াইন ভিনেগার, ১/২ কাপ জল, ২ কাপ পার্সলে পাতা, ১ চামচ। জলপাই তেল, 1 চামচ। ক্যাপার্স, অলিভ অয়েলে অ্যাঙ্কোভিগুলির 4 টি ফিললেট, 1/2 টি চামচ। সমুদ্রের লবণ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: রুটিটি খাদ্য প্রসেসরের সাহায্যে ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে কাটা হয় set প্রয়োগে অন্যান্য সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিউরি e পরিশেষে, রুটি যোগ করুন। সস ঘন হলে, খাঁটি করার সময় এটি অল্প জল দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে।

ভেষজ সস বেকড আলু, মাছ এবং গ্রীষ্মের সমস্ত ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটি সেলারি ডালপালাগুলির সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।

ইতালীয় খাবার থেকে গ্রীষ্মের আরও অফার:

- স্টাফড ঝুচিনি ফুল;

- যুবা যুচ্চিনি সহ ইতালীয় পাস্তা সালাদ;

- শয়তানের মুরগী;

- পাঞ্জানেলা;

- গোলাপী চিনির সাথে এপ্রিকট কেক