2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ক্যাসরোল আমাদের রান্নাঘরের অন্যতম প্রধান খাবার। যদি আমরা বালকানদের প্রতিবেশীদের ডায়েটটি লক্ষ্য করি তবে আমরা দেখতে পাব যে এটি তাদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। কেন এই জাতীয় খাবার স্থায়ীভাবে একাধিক জাতীয় খাবারে স্থায়ী হয়?
আমাদের প্রথমে শব্দটি ক্যাসরোলের খুব সংজ্ঞা হিসাবে সন্ধান করতে হবে। এই শব্দটি মাটির পাত্র (মাটির পাত্র) উভয়কে বোঝায় যেখানে খাবার প্রস্তুত করা হয় এবং নিজেই ডিশ।
ক্যাসরল নামে খাবারটি প্রায়শই মাংস এবং শাকসব্জী নিয়ে থাকে। বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া বৈচিত্র্যগুলি বিভিন্ন, এবং মাংস সাধারণত একমাত্র হয় তবে আরও প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের মাংসের সাথে একটি ক্যাসরোল দেওয়া হয়।
এই অঞ্চলের সাধারণ খাবারের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে কোনটি গুরুত্বপূর্ণ, এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া কঠিন - পণ্যগুলির রচনা বা তারা যে রান্না করেছেন তাতে রিং থালা কিনা।
আসলে, মাংস এবং শাকসবজি উভয় ক্ষেত্রেই পণ্যগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। পাতলা কাসেরোলেরও বৈচিত্র রয়েছে। রুচির প্রকরণটি সত্যই বিশাল এবং অফারগুলি অক্ষয় হয়ে যায় বলে মনে হয়।
এখানে কয়েক আদর্শ বালকান পাত্রগুলির জন্য ধারণা.
বায়ুরদি
এই প্রস্তাবটি সাধারণত গ্রীক পণ্য যেমন ফেটা পনির, জলপাই তেল সহ প্রস্তুত করা হয় এবং বাকী প্রতিটি রান্নাঘরে ব্যবহৃত স্ট্যান্ডার্ড উপাদান।
তোমার দরকার: 2 টমেটো, 200 গ্রাম ফেটা পনির, লবণ, ওরেগানো, জলপাই তেল, স্বাদ মতো মরিচ। চাইলে গরম মরিচ মশলাদার হিসাবে যোগ করতে পারেন।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: টমেটো মাঝারি টুকরো টুকরো করা হয়। অর্ধেকটা ক্যাসেরোলে রাখুন। স্বাদে জলপাই তেল এবং লবণ দিন। কিউবগুলিতে কাটা পনিরটি টমেটোগুলির উপরে রাখে। ওরেগানো এবং কয়েক ফোঁটা তেল দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং বাকি টমেটোগুলির উপরে।.াকনা দিয়ে Coverেকে দিন এবং বলকান স্টাইলে কাসেরোল 180 ডিগ্রীতে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
তাভচে প্লেয়ার
এটি একটি আদর্শ বাল্কান ডিশ, এটি ম্যাসেডোনীয় সংস্করণে প্রস্তুত। এটি টমেটো সস এবং মশলা সহ একটি ক্যাসরোলে পাতলা মটরশুটিও বলা যেতে পারে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে খুব মশলাদার।
মটরশুটি আগের রাত থেকে ভিজানো হয় এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। স্টাফিং তাজা রসুন, পেঁয়াজ এবং বেকন দিয়ে তৈরি করা হয়। স্বাদ হিসাবে লবণ এবং diced উদ্ভিজ্জ ব্রোথ যোগ করুন। মটরশুটিগুলি উপযুক্ত হাঁড়িগুলিতে বিতরণ করুন, যা পূর্বে জল শুকিয়ে গেছে এবং স্টফিংয়ের সাথে মিশ্রিত হয়েছে। রসুন এবং পেপারিকা দিয়ে স্বাদযুক্ত তেল দিয়ে বেক করুন এবং পরিবেশন করুন।
তুর্কি ক্যাসরোল
তুর্কি ক্যাসরোল অফার বলকান খাবারের শাকসবজির জন্য আদর্শ - বেগুন - 1 টুকরা, লাল মরিচ - 1 টুকরা, টমেটো - 400 গ্রাম ওকড়া - 150 গ্রাম, জুচিিনি - 3 টুকরা, লাল পেঁয়াজ - 2 মাথা, এবং মশলা - পার্সলে, পেপারিকা, কালো মরিচ এবং জলপাই স্বাদ মত তেল।
এই জন্য পণ্য বলকান পাত্রের ধরণ পরিষ্কার এবং কিউব, চাকা বা অন্যান্য সুবিধাজনক আকারে কাটা হয়। ঝুচিনি এবং বেগুন বাদামি ট্যান না পাওয়া পর্যন্ত সামান্য জলপাই তেলে স্টিভ করা হয়। তারপরে এগুলি একটি ক্যাসেরোলে স্থাপন করা হয় এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয়। অবশেষে, পার্সলে ছাড়াই মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চুলায় 1 ঘন্টা বেক করুন। উদ্ভিজ্জ পাত্রগুলি পরিবেশন করার আগে পার্সলে ছিটিয়ে দিন।
নিখুঁত কাসেরোলের গোপনীয়তা সম্পর্কে আরও জানুন এবং কাসেরোলে বুলগেরিয়ান খাবারগুলি দেখুন!
প্রস্তাবিত:
বলকান টেবিলের জন্য সর্বাধিক সাধারণ খাবার
ধারণা হিসাবে বলকান টেবিল যে সমস্ত দেশগুলিকে ভৌগলিকভাবে বালকান উপদ্বীপে (বুলগেরিয়ান, আলবেনিয়ান, গ্রীক, তুর্কি, সার্বীয়, ক্রোয়েশিয়ান, রোমানিয়ান খাবার ইত্যাদি) সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে তাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, এখানে নির্দিষ্ট রেসিপিগুলি উপস্থাপন করা আমাদের পক্ষে খুব কঠিন হবে তবে আসুন আমরা মনোনিবেশ করব কি উপর বাল্কান খাবারের বৈশিষ্ট্য সাধারণত স্যুপস আমরা জানি যে বুলগেরিয়ানদের প্রিয় ঠান্ডা স্যুপটি তারাটেয়ার এবং উষ্ণদের কাছে আমরা ট্রিপ স্যুপটি উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে
বলকান খাবারের বৈশিষ্ট্য
বালকানস বিশ্বজুড়ে অন্যতম বৈচিত্র্যময় এবং বর্ণময় খাবার রান্না করে। আজকাল, এই দেশগুলির রেসিপিগুলি দেখতে কতটা সাদৃশ্যপূর্ণ হোক না কেন, এগুলি আসলে এতটাই আলাদা। বছরের পর বছর ধরে, কিছু খাবারের সত্যতার সাথে সম্পর্কিত অনেক রন্ধন বিতর্ক রয়েছে, তবে শেষ পর্যন্ত এগুলি সমস্তই অন্তর্ভুক্ত বলকান রান্না .
বলকান ট্রাউটের বিশেষত্ব
বলকান ট্রাউট ট্রাউট পরিবার থেকে আসে। অতীতে এটি কেবল আমাদের দেশ সহ ইউরোপ এবং উত্তর এশিয়াতে বিতরণ করা হয়েছিল। আজ এটি উত্তর আমেরিকাতে স্থানান্তরিত এবং জন্মেছে। বলকান ট্রাউট হ'ল ফিশিং উত্সাহী এবং ভাল খাবারের সহকর্মীদের উভয়েরই প্রিয়। বিদ্যুতের সাঁতারু, অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ, সুন্দর এবং অত্যন্ত সুস্বাদু মাংস সহ, একটি রন্ধনদৈর্ঘ্য দৃষ্টিকোণ থেকে দুর্দান্ত - এগুলিই এটি। বলকান ট্রাউট মিষ্টি জলে বাস করে। এটিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সহজেই সনাক্তযোগ্য। তার পুরো শরীরের
লুপেনিট্সা তৈরির জন্য বলকান রেকর্ডটি ভেঙে দেবে কোপ্রিভশিতিত্সা
টম্যাটিনা উত্সবে traditionalতিহ্যবাহী টমেটো যুদ্ধ আজকাল স্পেনে হয়েছিল। আমাদের দেশে যাইহোক, আমরা বয়ামে টমেটো রাখতে পছন্দ করি। শীতের মৌসুমে, বুলগেরিয়ানরা কোপ্রিভশিতিতাসায় 1,600 কিলোগ্রাম হোমমেড লিউটেনিটসাকে মিশ্রিত করে বাইরে বাইরে লিউটেনিটসা তৈরির রেকর্ডটি ভাঙার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। এইভাবে, তারা বালকান উপদ্বীপে গত বছরের অর্জনকে ছাড়িয়ে যেতে সক্ষম হবে। বিপুল পরিমাণে লুটনেটসের আলোড়ন তৃতীয় ব্যাগপাইপ প্রতিযোগিতার সময় সংঘটিত হবে গোল্ডেন বুলগেরিয়ান ব্যাগপাইপ, যা 5 ও 6 সে
মালিগিয়ানো বা কীভাবে সর্বাধিক সুস্বাদু বলকান নাস্তা তৈরি করবেন
মালিগিয়ানো , বা সবুজ আজভর, একটি kanতিহ্যবাহী বলকান নাস্তা, যা রঙ কখনও কখনও পেস্টোর অনুরূপ। প্রধানত ছাঁটা আবার্গাইনস, সবুজ মরিচ, রসুন, সূর্যমুখী তেল থেকে প্রস্তুত। এটি বেগুনের ইতালিয়ান শব্দ - মেলানজানে থেকে এর নাম পেয়েছে। এটি ম্যাসেডোনিয়াতে আদর্শ, তবে ক্রোয়েশিয়া, সার্বিয়া, বসনিয়া ও হার্জেগোভিনার মতো বাল্কান দেশগুলিতেও ব্যাপক জনপ্রিয়, যেখানে মালিগিয়ানার রেসিপিটিতে কিছু পরিবর্তন এসেছে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু জায়গায় বেগুন এবং মরিচ, পনির, বাদাম যুক্ত। যাইহোক, ফলাফল সর
