2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ধারণা হিসাবে বলকান টেবিল যে সমস্ত দেশগুলিকে ভৌগলিকভাবে বালকান উপদ্বীপে (বুলগেরিয়ান, আলবেনিয়ান, গ্রীক, তুর্কি, সার্বীয়, ক্রোয়েশিয়ান, রোমানিয়ান খাবার ইত্যাদি) সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে তাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, এখানে নির্দিষ্ট রেসিপিগুলি উপস্থাপন করা আমাদের পক্ষে খুব কঠিন হবে তবে আসুন আমরা মনোনিবেশ করব কি উপর বাল্কান খাবারের বৈশিষ্ট্য সাধারণত
স্যুপস
আমরা জানি যে বুলগেরিয়ানদের প্রিয় ঠান্ডা স্যুপটি তারাটেয়ার এবং উষ্ণদের কাছে আমরা ট্রিপ স্যুপটি উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারি না, যা অটোমান সাম্রাজ্যের সমস্ত দেশেই জনপ্রিয়।
বলকান পদ্ধতিতে স্যুপ তৈরির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপাদান হ'ল তাদের ঘন করার জন্য চর্বি (সাধারণত মাখন) এবং ময়দা (সম্ভবত লাল মরিচ) এর স্টাফিংয়ের প্রস্তুতির শেষে সংযোজন। আমরা এই জাতীয় স্যুপগুলিকে "স্যুপ" বলি এবং তাদের মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত সিমের স্যুপ এবং মসুর ডাল। কম জনপ্রিয় শাকসব্জির ক্লিয়ার স্যুপ, মাংসের স্যুপ এবং মাছ।
ক্ষুধার্ত
ঠিক আছে, হ্যাঁ - অ্যাপেটিজাররা, যাকে স্পেনে তাপস বলা হয় এবং ইটালিয়ানরা তাদের "অ্যান্টিপাস্টা" নামে অভিহিত করে, এটি একটি সাধারন বালকান ক্ষুধাপ্রাপ্ত। ক্ষুধার্তদের অধীনে, তবে আমরা সাধারণত পাতলা কাটা হ্যাম, সসেজ, শুকনো মাংস, ফললেট, পাসস্ট্রমি ইত্যাদি উল্লেখ করি এগুলি ছাড়া পাশাপাশি পনির ছাড়াও বলকান টেবিল তার পরিচয় হারাবে।
সালাদ
যদিও আমরা এটিকে শপস্কা সালাদ বলি তবে এটি কেবল সোফিয়া অঞ্চলের জন্য সাধারণ থেকে দূরে। বিপরীতে. টমেটো এবং শসা থেকে তৈরি সালাদ সমস্ত বাল্কান উপদ্বীপে জনপ্রিয়। বসন্তে এগুলি সবুজ সালাদ, শরতে ভাজা মরিচ দ্বারা এবং শীতকালে আচার দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
প্রধান থালা - বাসন
ছবি: লিলিয়া শাসাচেভা / লিপোডভ
সর্বাধিক প্রতিষ্ঠিত মূল খাবারগুলির মধ্যে যা সারা বছর জুড়ে হতে পারে বলকানের টেবিলে দেখা হয়েছিল, হ'ল মৌসাকা, স্টাফ মরিচ এবং স্যরক্রাট, কাভর্মি, পাতলা স্টু বা মাংসের সাথে স্টু ইত্যাদি মাছও খুব মূল্যবান।
গ্রিল
তারা সার্বিয়ান বার্গার বা টোং, তুর্কি স্কিউয়ার বা মাটবল এবং কাবাব "আমাদের" স্টাইলে হোক না কেন গ্রিলটি সমস্ত বলকান জাতির পছন্দের is
পেস্ট্রি
এগুলি তালিকাভুক্ত করা কঠিন, তবে বালকান উপদ্বীপের সমস্ত অঞ্চলে সব ধরণের রুটি, কেক, টুটমানিতসী, পাই, বুরেক এবং আরও অনেকগুলি প্রস্তুত রয়েছে। অন্যদিকে, রোমানীয়রা তাদের মমালিগাকে পছন্দ করে, যা প্রায়শই তাদের টেবিলে সাধারণ রুটির বদলে থাকে।
আপনি যে বালকান দেশে রয়েছেন তা বিবেচনা না করেই আপনি খুব তাড়াতাড়ি জানতে পারবেন যে সমস্ত বেকড সামগ্রীর মতো রুটিও আসলে বলকানদের জন্য "অপরিহার্য" হিসাবে বিবেচিত।
প্রস্তাবিত:
আপনার টেবিলের জন্য বাধ্যতামূলক খাবার
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে সবচেয়ে কার্যকর খাবারগুলি কী? ইউকে থেকে বিজ্ঞানীরা প্রায়শই টেবিলে উপস্থিত থাকতে হবে এমন একটি পণ্যের তালিকা তৈরি করে আপনাকে উত্তর দিন। 1. জলপাই তেল। আপনি যদি সালাদ পছন্দ করেন তবে জলপাইয়ের তেল দিয়ে শুরু করুন। এটি একটি অপরিহার্য মশলা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। জলপাই তেল রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং ভাল পরিমাণ বজায় রাখে। জলপাই তেল পলিফেনল এবং ভিটামিন ই, এ, ডি সমৃদ্ধ 2.
পাম রবিবার টেবিলের জন্য পাঁচটি Traditionalতিহ্যবাহী খাবার
যদিও পাম রবিবার ইস্টার লেন্ট শেষ হওয়ার এক সপ্তাহ আগে উদযাপিত হয়, তবে মাছ এবং ডিম আজ traditionতিহ্যগতভাবে অনুমোদিত। তবে কোনও চর্বি প্রবেশের অনুমতি নেই খেজুর রন্ধন রন্ধন . এই খ্রিস্টীয় ছুটির স্থানগুলির জন্য অন্যান্য .তিহ্যের পাশাপাশি এবং পাম রবিবার উত্সব টেবিল , যার সাথে আমাদের অবশ্যই জেরুজালেমে যীশু খ্রিস্টের প্রবেশ উদযাপন করতে হবে। আপনি যদি পাম রবিবারের রীতিনীতি অনুসরণ করতে চান তবে আপনার প্রিয়জনের জন্য এই খাবারগুলি প্রস্তুত করুন। এটিও মনে রাখবেন যে আজ ফুলের ছুটি, য
নতুন বছরের টেবিলের জন্য সুস্বাদু সুস্বাদু খাবার
জল ড্রাগনের বছরটি অবশ্যই মাছের সাথে উদযাপিত হবে। নববর্ষের টেবিলে কমপক্ষে একটি মাছের থালা থাকা উচিত - একটি হর্স ডি'উয়েভ্র বা একটি মূল কোর্স, যাতে আপনি পানির মতো হাঁটতে পারেন ওয়াটার ড্রাগনের বছরে। যদিও বুলগেরিয়ায় মাছটি নববর্ষের জন্য খুব বেশি জনপ্রিয় নয় তবে গোটভ্যাচ.
তাদের দিকে তাকাও! এখানে সর্বাধিক সাধারণ নকল খাবার রয়েছে
প্রায়শই, বিশ্বের এবং বুলগেরিয়ায় জাল খাবারগুলি কার্যকর হিসাবে প্রস্তাবিত হতে দেখা যায়। উপকরণগুলির প্রতিস্থাপনটি ইচ্ছাকৃতভাবে করা হয় - লাভের জন্য। বিশেষজ্ঞরা গত বছরই ইউরোপীয় বাজার থেকে প্রচুর পরিমাণে নকল খাবার এবং পানীয় জব্দ করেছিলেন। তারা জালিয়াতিটিকে উদ্দেশ্যমূলক এবং উদ্দেশ্যমূলক হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছে। জালিয়াতির অন্যতম আকর্ষণীয় উদাহরণ এশিয়াতে Asia এটি বেশ কয়েক বছর ধরে সেখানে উত্পাদিত হয়েছে প্লাস্টিকের চাল যা এর উত্স চীন, ভিয়েতনাম, ভারত এবং অন্যান্যতে রয়
মালিগিয়ানো বা কীভাবে সর্বাধিক সুস্বাদু বলকান নাস্তা তৈরি করবেন
মালিগিয়ানো , বা সবুজ আজভর, একটি kanতিহ্যবাহী বলকান নাস্তা, যা রঙ কখনও কখনও পেস্টোর অনুরূপ। প্রধানত ছাঁটা আবার্গাইনস, সবুজ মরিচ, রসুন, সূর্যমুখী তেল থেকে প্রস্তুত। এটি বেগুনের ইতালিয়ান শব্দ - মেলানজানে থেকে এর নাম পেয়েছে। এটি ম্যাসেডোনিয়াতে আদর্শ, তবে ক্রোয়েশিয়া, সার্বিয়া, বসনিয়া ও হার্জেগোভিনার মতো বাল্কান দেশগুলিতেও ব্যাপক জনপ্রিয়, যেখানে মালিগিয়ানার রেসিপিটিতে কিছু পরিবর্তন এসেছে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু জায়গায় বেগুন এবং মরিচ, পনির, বাদাম যুক্ত। যাইহোক, ফলাফল সর
