2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ত্রিশ বছরেরও কম সময়ে, জুচিনি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করে চলেছে। ততক্ষণ পর্যন্ত, এই সুস্বাদু শাকটি রান্নার ক্ষেত্রে এত ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়নি, ওষুধটিই ছেড়ে দিন। জুচিনি (শশাচরিত পেপা) শসা এবং তরমুজ পরিবারের সদস্য।
মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার লোকেরা হাজার হাজার বছর পূর্বে জুচিনির স্বাদ জানত, তবে আজ আমরা তাদের জানি, তারা ইতালিতে জাত হিসাবে বিকশিত হয়েছিল। ক্রিস্টোফার কলম্বাস ভূমধ্যসাগর এবং আফ্রিকান উপকূলে জুচিনি বীজ নিয়ে এসেছিলেন।
আজ, জুচিনি রান্নার ক্ষেত্রে অত্যন্ত মূল্যবান একটি উদ্ভিজ্জ এবং এগুলি নিরামিষাশীদের অন্যতম প্রিয়। তবে ঝুচিনিও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান খাবার। এর কারণটি মূলত তাদের তুলনামূলকভাবে দুর্বল পুষ্টির সংমিশ্রণে।
এগুলি তাদের স্থূল লোকদের জন্য উপযুক্ত খাদ্য হিসাবে তৈরি করে। সুগারগুলির কম সামগ্রী, যার মধ্যে সুক্রোজ একটি খুব ছোট অংশ, তাদের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মূল্যবান করে তোলে।
বিনিময়ে, এগুলিতে উদ্ভিদের মতো উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ইনসুলিন জাতীয় উপাদান রয়েছে। জুচিনি খনিজ লবণেরও সমৃদ্ধ, যা ছাড়া দেহের বিপাক অসম্ভব।
এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম লবণ, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, তামা, সালফার এবং ক্লোরিনের পাশাপাশি ট্রেস উপাদানগুলি রয়েছে - মলিবেডেনাম, টাইটানিয়াম, আর্সেনিক, অ্যালুমিনিয়াম, লিথিয়াম এবং দস্তা।
জুচিনিতে খুব অল্প পরিমাণে জৈব অ্যাসিড রয়েছে এবং তাই কিডনির সমস্যা রয়েছে এমন লোকদের চিকিত্সা পুষ্টির জন্য এগুলি একটি দুর্দান্ত খাদ্য এবং ডায়েটরি পণ্য।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, জুচিনি প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ) এবং কিছু বি ভিটামিন সমৃদ্ধ থাকে তবে এটি লক্ষ করা উচিত, তাজা হয়ে উঠলে এই মূল্যবান ভিটামিনগুলি 2 থেকে 4 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না।
রেফ্রিজারেটরে, শাকসবজিগুলি শক্তভাবে বন্ধ বাক্স বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে 20 দিন পর্যন্ত তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখা হয়।
পুষ্টির মান হিসাবে, zucchini শসা একটি সমান হয়। এগুলিতে 95% জল, প্রায় 1% নাইট্রোজেনাস পদার্থ, 5.75% নাইট্রোজেন মুক্ত এক্সট্রাক্ট এবং অল্প পরিমাণে সেলুলোজ, কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজ লবণ থাকে।
প্রস্তাবিত:
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সাপ্তাহিক মেনু
ডায়াবেটিসে ডায়েট অনিবার্য। এটি কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে পাশাপাশি অগ্ন্যাশয়ের কাজগুলি সক্রিয় করতে, ডায়াবেটিক ব্যাধিটির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় এবং সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে। মেনুতে অন্তর্ভুক্ত খাবারটি সুস্থ ব্যক্তির যতটা সম্ভব কাছাকাছি হওয়া উচিত। এটি অবশ্যই বৈচিত্র্যময় এবং সম্পূর্ণ হতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সাপ্তাহিক মেনু বিকল্প 1:
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর সাপ্তাহিক মেনু
আমরা বৈশ্বিক স্থূলতার সময়ে বাস করি। পরিসংখ্যান দেখায় যে জনসংখ্যার 9 থেকে 30% এর ওজন বেশি, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। ওজন ভারসাম্য অপরিহার্য কারণ অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি ইনসুলিনের সংবেদনশীলতার জন্য শরীরকে প্রবণ করে। ডায়াবেটিস ডায়েটের উপর খুব নির্ভরশীল। হালকা আকারে, একটি ডায়েট নির্ধারিত হয় যা এর চিকিত্সামূলক উদ্দেশ্য রয়েছে। ডায়েটরি রীতিনীতিগুলির কঠোরভাবে মেনে চলা বিশেষত মধ্যপন্থী এবং গুরুতর ডায়াবেটিসে একটি প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গুরুত্বপূর্ণ important
ব্ল্যাক টি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল
ব্ল্যাক টি অন্যান্য সমস্ত টিয়ের দীর্ঘতম প্রক্রিয়াধীন রয়েছে। এটি একটি সম্পূর্ণ গাঁজন প্রক্রিয়া মাধ্যমে যায়। এটি দীর্ঘ প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া যা পানীয়ের কালো রঙ নির্ধারণ করে। এর স্বাদ ফলমূল থেকে মশলাদার হতে পারে। খরচ কালো চা অত্যন্ত দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি কফির অন্যতম সেরা বিকল্প, কারণ এতে ক্যাফিনের পরিমাণ কম, তবে মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহকে সহায়তা করার জন্য এটি যথেষ্ট। এবং অল্প পরিমাণে ক্যাফিন হৃদয়কে সুরক্ষিত করতে দেখানো হয়েছে। কালো চা অনেকগুলি পড়া
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত ফল এবং শাকসবজি
ডায়াবেটিস রোগীদের সুষম খাদ্য প্রয়োজন যাতে সমস্ত খাদ্য গ্রুপ এবং প্রচুর ফল এবং শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত থাকে। তবে সব ফল ও সবজিই উপযুক্ত নয় suitable তাদের মধ্যে কিছুতে রক্তে শর্করার মাত্রা খুব দ্রুত বাড়ায় তাই মেনু থেকে ডায়াবেটিসকে বাদ দেওয়া উচিত। সুক্রোজের চেয়ে বেশি ফ্রুক্টোজযুক্ত ফল এবং শাকসব্জীগুলি বেছে নেওয়া বাঞ্ছনীয়, কারণ এটি আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ আরও ধীরে ধীরে বেড়ে যায়। যতটা সম্ভব, এই ফল এবং শাকসবজিগুলি বিনা খেয়ে ফেলুন যাতে আপনি খোসার
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সহজ খাবার
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত লেবু এবং পাস্তা দিয়ে স্যুপ তৈরি করুন। স্যুপের 6 পরিবেশনার জন্য আপনার 1700 মিলিলিটার মুরগির ব্রোথ, 125 গ্রাম আস্তরঙ্গি পাস্তা, 3 ডিম, 1 লেবুর রস, 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ, লেবুর টুকরো সজ্জার জন্য প্রয়োজন। ব্রোথ সিদ্ধ, পাস্তা যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফেনা হওয়া পর্যন্ত ডিমকে পেটানো, লেবুর রস এবং 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল যোগ করুন। একটি পাতলা প্রবাহে দুটি গরম স্ক্রুপ যুক্ত করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। পুরো ম
