হাইসপ এর রান্নাঘর ব্যবহার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

হেস্প একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত ভেষজ উদ্ভিদ, যেখানে গা her় নীল ফুল রয়েছে। বুলগেরিয়ায় এটি মূলত বেলোগ্রাডিক অঞ্চলে দেখা যায়। এটি herষধি এবং মশলা হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়।

ভেষজ হাইসপ কাশি এবং পাকস্থলীর ব্যথার মতো প্রদাহের জন্য ব্যবহৃত হয়। মূলত দক্ষিণ ইউরোপে হাইসপ মেরামত ব্যবহৃত হয়। এটি বাড়িতে তৈরি লিকার এবং অন্যান্য ফলের পানীয়গুলির স্বাদ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়।

জনশ্রুতি রয়েছে যে নবম শতাব্দীর একসময় সন্ন্যাসীরা ওরিয়েন্ট থেকে একটি হাইসপ গুল্মের বিভিন্ন শিকড় এনেছিলেন। তারা তাদের বিহার বাগানে এটি রোপণ। যখন উদ্ভিদটি ফুল ফোটে এবং মঠটি রান্না করে, এর মনোরম গন্ধকে সংবেদন করে, তাত্ক্ষণিকভাবে এটি তাদের মটরশুটি এবং আলুর স্যুপগুলিতে যুক্ত করা শুরু করে।

হাইসপ এর খানিকটা তেতো স্বাদ এবং বেশ মনোরম সুবাস রয়েছে। আজ এটি মাংস, সস এবং সালাদ সহ থালা বাসন এবং স্যুপগুলিতে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। হিস্টোপ সিম এবং আলুর স্যুপ, মাংসের প্যাটিস, চিজ, কুটির পনির জন্য তাজা এবং শুকনো উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি খাদ্য হজমে সহায়তা করে। তদাতিরিক্ত, এটি স্নায়ুগুলিকে শান্ত করে এবং ঝামেলা-মুক্ত ঘুমের কারণ করে।

মুকুলের সাথে টাটকা পাপড়িগুলি বিভিন্ন পাত্রে এমনকি কাঁচা মাংসের সাথে যুক্ত হয়। গরুর মাংসকে মশলাদার স্বাদ দিতে ভেষজটি ব্যবহৃত হয়। শুকনো হেসোপ যোগ করা হয় নীচে স্যুপে 0.5, থালায় 0.3 এবং সসগুলিতে 0.2 থাকে।

রান্নায় হাইসপ অন্যান্য মশলার যেমন ডিল, পার্সলে, ওরেগানো, তুলসী এবং মারজোরামের সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়।

আপনি যদি চান, সবাই হেস্প বাড়াতে পারে। এটি উদ্ভিদ থেকে বীজ কিনে এবং বপনের মাধ্যমে করা হয়। সুতরাং, রান্নাঘরে একটি দরকারী herষধি এবং একটি মনোরম মশলা ছাড়াও, আপনি যে কোনও ফুলের বাগানে একটি ভাল সংযোজন পাবেন।

হাইসপ চাও খুব সুস্বাদু। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি, গ্যাস, বদহজম নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

উদ্ভিদের medicষধি decoction 2 চামচ গ্রহণ দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়। শুকনো হাইসপ 1 চামচ.ালা। ঠান্ডা পানি. সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ করুন, 10 মিনিট এবং স্ট্রেন জন্য সিদ্ধ করার অনুমতি দিন। খালি পেটে পান করুন।