2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
কিমা বানানো শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস কি আরও ভাল? এই প্রশ্নটি অনেক হোস্ট জিজ্ঞাসা করেছেন।
বাস্তবের দিক থেকে, আমরা যেমন জানি বিংগির মাংসটি বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবারে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের সংমিশ্রণ, অনুপাত যথাক্রমে 40% থেকে 60%। অবশ্যই, কাঁচা মাংস কেবলমাত্র এক ধরণের মাংস দিয়ে তৈরি হতে পারে এবং ভিল বা শুয়োরের মাংস ছাড়াও মুরগী, ঘোড়া, ভেড়া ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়।
মাংসের মাংস এবং শুয়োরের মাংসের স্বতন্ত্র সুবিধার দিকে নজর দেওয়ার আগে, এটি উল্লেখ করার মতো যে, সাধারণভাবে যে কোনও মাংসের পণ্য যতক্ষণ না এটি উচ্চ মানের হয় ততক্ষণে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা মানবদেহের দ্বারা উত্পাদিত হয় না contains । মাংসের প্রোটিন 95% এরও বেশি শরীর দ্বারা শুষে নেওয়া হয়।
হিমায়িত কাঁচা মাংস তাজা পণ্যগুলির সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
মাংসযুক্ত গরুর মাংসের প্রধান সুবিধা হ'ল এতে ভিটামিন বি 12 এর বড় অংশ রয়েছে। গরুর মাংসও প্রোটিনের সমৃদ্ধ উত্স। Minised, এটি একটি দ্রুত হারে শরীর দ্বারা শোষণ করা হয়।
গরুর মাংস এবং বাছুরের মাংসের পাশাপাশি তাদের উপজাতগুলিতে বি ভিটামিনগুলির অবিচ্ছিন্ন উপস্থিতি রয়েছে। গরুর মাংসের বৃহত্তম পরিমাণে বি 1, বি 2, বি 3, বি 6 এবং বিশেষত বি 12 রয়েছে।
গরুর মাংস এবং ভিলের খনিজগুলির মধ্যে, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং দস্তা প্রধানত - পদার্থগুলি বিপাক, প্রতিরোধ ক্ষমতা, নার্ভ এবং পাচনতন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয়।
শুকরের মাংসের তুলনায় ভিলও ফ্যাট কম থাকে। তবে এটি অনেক বেশি শক্ত tou কাঁচা মাংস প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং আরও শক্ত করা হয়।
কাঁচা শুয়োরের মাংসের প্রধান অসুবিধা হ'ল এর উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান এবং উচ্চ কোলেস্টেরল। অন্যদিকে এটি বি ভিটামিন এবং বিশেষত বি 1, বি 2, বি 3, বি 6 এর একটি ভাল উত্স। লিভারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 12 রয়েছে পাশাপাশি ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন রয়েছে। মাংসযুক্ত শুয়োরের মাংসে গরুর মাংসের চেয়ে ফসফরাস এবং জিঙ্কের পরিমাণ অনেক বেশি।
শেষ পর্যন্ত কী বেছে নেবেন। বিশেষজ্ঞরা ক্লাসিক বুলগেরিয়ান রেসিপিটির সাথে লেগে থাকার পরামর্শ দেন - পরিচিত অনুপাতে উভয় প্রকারের মাংসের মিশ্রণ। তবে এর একটি শর্ত রয়েছে। আমাদের অবশ্যই নিশ্চিত হতে হবে যে মাংস ভাল মানের।
এই উদ্দেশ্যে, কোনও কসাইয়ের দোকানে যান এবং মাংসের গুণাবলী সম্পর্কে আগাম তা নিশ্চিত করে কিমা তৈরি শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস পিষে বলুন। সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল এমন কোনও প্রযোজকের কাছ থেকে নিজের মাংস পান এবং ঘরে বসে আপনার নিজের বানানো মাংস তৈরি করা।
প্রস্তাবিত:
অলৌকিক ঘটনা! তারা গরুর মাংস ছাড়াই গরুর মাংসের সসেজ বিক্রি করে
স্পষ্টতই আইনস্টাইন ঠিক ঠিক ছিলেন না যখন তিনি বলেছিলেন যে কেবল দুটি জিনিস অসীম - মহাবিশ্ব এবং মানুষের বোকামি। আসলে, তৃতীয়টি আছে - এটি নির্মাতারা এবং ব্যবসায়ীদের অসাধু চতুরতা। টাটকা সসেজের লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা খাদ্য শিল্পের সন্দেহজনক সম্ভাবনা এবং অগ্রগতি প্রকাশ করে। বেশ কয়েকটি সংস্থাগুলি দোকানগুলিতে তাজা গরুর মাংসের সসেজ সরবরাহ করে, যা গরুর মাংস ব্যতীত অন্য কিছু থেকে তৈরি are এই বিষয়ে একটি উদাহরণ হ'ল গরুর মাংসের সসেজ, যা সোফিয়া সংস্থা মালেভেন্তাম মেরন প
গরুর মাংস শাপলা, শুয়োরের মাংসের সাথে যায় - আনারস দিয়ে
ফ্রান্সের গুরমেট বিশেষজ্ঞরা বলুন, আপনি যদি দুর্দান্ত পোষা প্রাণিজ স্প্রিংস এবং একটি গরুর মাংসের স্টিকে ভাত এবং আনারস দিয়ে পরিবেশন করেন তবে আপনার মধ্যাহ্নভোজন সম্পূর্ণ ব্যর্থ হবে। তাদের মতে, প্রতিটি ধরণের মাংস নির্দিষ্ট গার্নিশের সাথে মিলিত হয় যা দমন করে না, তবে বিপরীতে - এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধকে জোর দেয়। কিছু লোকের মতে, গার্নিশে ভাত, ছাঁকা আলু, সম্ভবত পাস্তা থাকে যা ভাজা মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে যে কোনও ধরণের মাংসের জন্য নিখুঁত সংযোজন
দ্রুত কর্মশালা: গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের জিহ্বা কীভাবে প্রস্তুত করবেন
গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের জিহ্বা তাদের উপাদেয় নরম জমিন, দুর্দান্ত স্বাদ, ভিটামিন সামগ্রী এবং পুষ্টিগুণের কারণে স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। জিহ্বার গঠনটি একটি অবিচ্ছিন্ন পেশী, যার কারণে এটিতে প্রোটিন থাকে, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে চর্বি থাকে এবং কার্যত কোনও শর্করা থাকে না। গরুর মাংস জিহ্বা জিঙ্ক রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীর দেহে ইনসুলিন তৈরি করে এবং শূকরের মাংসের জিহ্বায় ল্যাসিথিন সমৃদ্ধ থাকে যা স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জ
ইভানভোর লোকদের ছুটির জন্য শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করতে হবে
সেন্ট জনস ডে আমাদের দেশের সর্বাধিক পালিত নাম দিবস, এবং January ই জানুয়ারী প্রায় ৩০০,০০০ বুলগেরিয়ান তাদের অতিথিদের জন্য একটি টেবিলের ব্যবস্থা করবেন, যাতে বেশ কয়েকটি খাবারের মধ্যে উপস্থিত থাকতে হবে। Traditionতিহ্য অনুসারে সেন্ট জন দিবসে অবশ্যই প্রস্তুত থাকতে হবে সর্কেক্রাউট, সিদ্ধ গম, শুকনো ফলের ওশব, পনির দিয়ে পাই, সসেজ এবং রক্তের সসেজ দিয়ে শুয়োরের পাঁজরের পাঁজর। সেন্ট ইভান দিবস হিসাবেও উদযাপিত হয় গডফাদার্স ডে , এই কারণেই যে লোকেরা গত বছর বিবাহিত হয়েছিল তাদের
এমন লোকদের জন্য ছয়টি পেশা যাঁরা খাবার পছন্দ করেন তবে রান্না করতে চান না
কে বলে যে আপনি যদি খাবার পছন্দ করেন তবে আপনাকে রান্নাঘরের বিশেষজ্ঞ হতে হবে? আপনাকে সারা দিন রান্নাঘরে লক করতে হবে না - আপনি বিভিন্ন খাদ্য সম্পর্কিত বিভিন্ন পেশাগুলি থেকে চয়ন করতে পারেন - এটির স্বাদ গ্রহণ, এটি নিয়ে আলোচনা, এটি অধ্যয়ন এবং আরও অনেক কিছু। এখানে এমন কিছু পেশাগুলি রয়েছে যা আপনি এখন অবধি ভাবেননি, এবং সেগুলি আপনার জন্য আদর্শ হতে পারে:
