2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
অতিরিক্ত লবণ দীর্ঘকাল ধরে মানুষের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে বলে মনে করা হচ্ছে। এ ছাড়া, এটি কয়েক বছর ধরেই জানা যায় যে লোড হাঁড়ি উচ্চ রক্তচাপের লোকদের জন্য ক্ষতিকারক।
অতিরিক্ত লবণ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবেও পরিচিত। তবে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি অনুসারে এটি স্পষ্ট যে লবণের আরও একটি নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে - এটি মস্তিষ্কেও নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
অতিরিক্ত লবণের ফলে বুদ্ধির অংশ নষ্ট হয়ে যায় এবং সহজ কথায় - ক্রমহীন বোকামির দিকে।
সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, যদি আপনি এটি লবণের সাথে অত্যধিক পরিমাণে যোগ করেন তবে এটি আপনার বৌদ্ধিক সম্ভাবনা এবং আপনার মস্তিস্কের সঠিকভাবে এবং দ্রুত সাড়া দেওয়ার ক্ষমতা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়।
বাস্তবে, যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে লবণ ব্যবহারকারীদের তুলনায় নিয়মিত লবণাক্ত খাবার গ্রহণকারীদের মধ্যে মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ ধীর হয়ে যাওয়ার ক্ষেত্রে এটি স্পষ্ট।
তিন বছরেরও বেশি সময় ধরে কানাডার গবেষকগণের একটি পরীক্ষায় 67 বছরের বেশি বয়সী 1,200 জনেরও বেশি লোকের বৌদ্ধিক দক্ষতা অধ্যয়ন করা হয়েছিল।
এই তিন বছরের জন্য, পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারীদের খাওয়ার অভ্যাস অধ্যয়ন করা হয়েছিল এবং বিশেষ টেবিলগুলি নির্ধারণ করে যে প্রতিটি ব্যক্তি প্রতিদিন কত পরিমাণে লবণ গ্রহণ করে। পরীক্ষার শেষে, ফলাফলগুলি দেখায় যে একজন ব্যক্তি যত বেশি পরিমাণে নুন খান, তার বৌদ্ধিক ক্ষমতা তত কমে যায়।
বয়সের সাথে সাথে, কম বয়স্ক ব্যক্তিদের তুলনায় লবণ বেশি ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। যখন কোনও ব্যক্তি লবণকে অতিরিক্ত পরিমাণে নিয়ে যায় এবং একই সময়ে બેઠার জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে, এটি অনিবার্যভাবে তার বুদ্ধিকে প্রভাবিত করে, কারণ সে তার কিছু ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে।
বাড়তি নুনের ব্যবহারের সাথে মস্তিষ্কের প্রতিক্রিয়াগুলি ধীর হয়ে যায় এবং স্মৃতিশক্তি অনেক বেশি দ্রুত দুর্বল হয়ে যায় যদি স্বাভাবিক পরিমাণে লবণ খাওয়া হয় তবে শরীরের প্রয়োজনের জন্য যথেষ্ট। সুতরাং লবণের পরিমাণকে অতিরিক্ত খাবেন না এবং খাবারকে ওভারসাল্ট করবেন না, বিশেষত যদি আপনার পরিবারে বয়স্ক ব্যক্তিরা থাকেন।
প্রস্তাবিত:
কেক এবং পেস্ট্রি আমাদের বোকা বানায়
সুস্বাদু পেস্ট্রিগুলি কোমরের উপর ভাল প্রভাব ফেলে না তবে সাম্প্রতিক একটি গবেষণা অনুসারে, পেস্ট এবং কেকগুলি আমাদের স্মৃতিশক্তিকেও ক্ষতি করে। বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে এগুলির মধ্যে থাকা চর্বিগুলি মানুষের স্মৃতিতে খারাপ প্রভাব ফেলে। ইতিমধ্যে পরিচিত ট্রান্স ফ্যাটগুলি প্রায়শই বিভিন্ন প্যাকেজজাত খাবারের পাশাপাশি রেস্তোঁরাগুলিতে অত্যন্ত ব্যবহৃত হয়। তাদের উদ্দেশ্য হ'ল খাবারের অবিচ্ছিন্নতা বা স্বাদ বজায় রাখার সাথে সাথে পণ্যটিকে আর বেশিক্ষণের জন্য ফিট রাখা। বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা ক
হিমালয় নুন আমাদের পুনরুজ্জীবিত করে
সাধারণ লবণের চেয়ে হিমালয় লবণের সুবিধা হ'ল এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং বিষাক্ত মুক্ত। হিমালয় লবণ বিশুদ্ধ এবং আরও ভাল। এটি হিমালয়ের পাকিস্তানি অংশ থেকে তোলা হয়, যেখানে ক্ষতিকারক পদার্থের সাথে কোনও দূষণ হয় না। সেখানে এটি সাদা সোনার হিসাবে পরিচিত, তবে এর নাম সত্ত্বেও হিমালয় বাসের ঘরটি আসলে গোলাপী। এটি পরমাণুগুলির কারণে যা এর স্ফটিক জালায় অন্তর্ভুক্ত এবং প্রকৃতির সবচেয়ে নিখুঁত রূপগুলির মধ্যে একটি। এটিতে প্রাকৃতিক খনিজ এবং উপাদান রয়েছে যা মানব দেহেও পাওয়া যায়। হিমা
হিমালয়ের গোলাপি নুন - জীবনের নুন
বিভিন্ন পরিবেশ এবং বিভিন্ন রঙ এবং বৈশিষ্ট্য সহ লবণ বিভিন্ন ধরণের আসে। পৃথিবীর প্রতিটি অংশের নিজস্ব ধরণের লবণ রয়েছে। আমরা সকলেই অবশ্যই জানি যে সমুদ্র থেকে সাদা নুন বের করা হয়: সমুদ্রের জল নুনের জলাভূমি এবং বাষ্পীভবনগুলিতে সংগ্রহ করে, ফলে সমুদ্রের লবণ তৈরি হয়, যা পরে ধুয়ে এবং সংশোধনকারীকে বিশুদ্ধ করা হয়। রাসায়নিকগুলি প্রায়শই আর্দ্রতা শোষণ এবং গলদা বাধা রোধ করতে, পাশাপাশি সাদাভাব বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। তবে অন্যান্য ধরণের লবণ সমুদ্র থেকে নয়, খনি থেকেও নেওয়া হয়। ক
বিশেষজ্ঞরা: বোকা বোকা বানাবেন না, কোনও জৈব ইস্টার কেক নেই
জৈবিক লেবেলের সাথে ইস্টার কেকের বিক্রয় নিখুঁত প্রতারণা, ট্র্যাকের পত্রিকাটির বেকার্স এবং কনফেকশনার্স ব্রাঞ্চ ইউনিয়নের চেয়ারম্যান মারিয়ানা কুকুশেভা বলেছেন। বিশেষজ্ঞের দাবি, এমন কোনও ইস্টার কেক উত্পাদনকারী কোনও শংসাপত্রপ্রাপ্ত সংস্থা নেই এবং তাই আমাদের বাজারগুলিতে গ্যারান্টিযুক্ত জৈবিক মানের ইস্টার কেক রাখার কোনও উপায় নেই। এই পণ্যগুলি মূলত ওয়েবসাইটে দেওয়া হয়, যেখানে এমন লোকেরা যারা একটি ইস্টার কেকের জন্য 10 টিরও বেশি লেভা দেওয়ার জন্য বিরক্ত করে না, তারা প্রতারিত থ
কীভাবে আমাদের দাদা-দাদি মাংসকে নুন দিয়েছিলেন
শুকনো এবং ঠান্ডা আবহাওয়াতে লবণ দেওয়া হয়, যখন মাংস বেশ শক্ত হয়। আবহাওয়া উষ্ণ হলে শীতকালীন শীতে কাজ করা ভাল। সল্টিং পরে, এটি শুকনো বা ধূমপান দ্বারা অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হয়। শুকনো এবং ভিজা দুটিভাবে লবণ দেওয়া যেতে পারে। শুকনা সল্টিং শুকনো পদ্ধতির অসুবিধা রয়েছে যে সল্টিং এতোটুকু নয় তবে এটি আরও সহজ। মাংস 1 কেজি লবণ, নাইট্রেট 15-20 গ্রাম এবং একটি সামান্য চিনি মিশ্রণ দিয়ে ঘষা হয়। একটি উপযুক্ত পাত্রে সজ্জিত করুন, সারিগুলির মধ্যে মশলা রেখে - তেজপাতা, লবঙ্গ, দ