2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
খ্রিস্টপূর্ব দ্বাদশ শতাব্দীতে ইন্দোপিয়া জুড়ে ওকড়া আবিষ্কার হয়েছিল এবং প্রাচীন মিশরীয়রা এর চাষ করত। ওকরা মূল্যবান পুষ্টির এক দুর্দান্ত উত্স। এটি ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স is
এটিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং ফ্যাটবিহীন থাকে। ওকরা গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এর শিখর মরসুম সহ সারা বছর পাওয়া যায়। তবে এটি প্রায় সর্বদা হিমশীতল বা তাজা বাজারে পাওয়া যায়।
ওখড়ার স্বাদ এটিকে বিভিন্ন বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে যুক্ত করতে দেয়। ওপড়া প্রায়শই স্যুপ এবং স্টিউতে ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি এর স্টিকি কোরটির জন্য ধন্যবাদ। তবে, ওকড়া স্টিম, সিদ্ধ, আচার, স্যুট, বা ভাজা বা রুটিযুক্ত করা যায়।
ওঙ্কড়া রান্না শুরু করার আগে আপনাকে প্রথমে জানতে হবে যে এটি একটি সূক্ষ্ম শাকসব্জী এবং লোহা, তামা বা পিতল দিয়ে তৈরি প্যান এবং প্যানে রান্না করা উচিত নয়, কারণ এই ধাতবগুলির রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি ওকে কালো হয়ে যায়।
যদি আপনার ওকরা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, রান্না করার আগে এটি বাইরে নিয়ে যান এবং ঘরের তাপমাত্রায় গরম হতে দিন। হতে পারে রেফ্রিজারেটর থেকে অপসারণের পরে এটি কিছুটা স্যাঁতসেঁতে লাগবে, তাই এটি শুকনো দিন।
ওক্রাটিকে চেনাশোনাগুলিতে, তির্যকভাবে বা দীর্ঘ টুকরোগুলিতে কাটা। আপনি যে আকারটি চান তা কাটার পরে, এটি শুকানোর জন্য কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য এটি রোদে রাখাই ভাল এবং এতে অতিরিক্ত আর্দ্রতার কিছুটা বাষ্পে পরিণত হওয়া ভাল। অন্যান্য বিকল্প হ'ল এটি ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা রান্নাঘরে রেখে দেওয়া।
ওকড়া দ্রুত রান্না করা হয় এবং এই কারণে এটি একটি মাঝারি তাপের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত হয়। ওখরার স্যুট করার সময়, এটি প্যানে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। যদি এটি ভিড় করে তবে ওকড়া ঘামতে শুরু করবে এবং আর্দ্রতা (শ্লেষ্মা) ছাড়বে।
সিদ্ধ হয়ে গেলে ওঁকে নুন দিন। লবণ যুক্ত করতে, भिড়াটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত হয়ে আসুন এবং আঁচ থেকে নামানোর পরে, স্বাদ মতো নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং দ্রুত নাড়ুন। যদি আপনি রান্নার প্রক্রিয়া শুরুতে বা এর সময় লবণ যোগ করেন তবে এটি আর্দ্রতা (শ্লেষ্মা) মুক্তি দিতে পারে।
ওকড়া রান্না করার সময় কখনই প্যানটি coverেকে রাখবেন না। আচ্ছাদন এবং বাষ্প অনাকাঙ্ক্ষিত আর্দ্রতা সৃষ্টি করবে।
প্রস্তাবিত:
টাটকা টুনা রান্না করার টিপস
টাটকা টুনা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি খুব সাধারণ নয়, তবে এটির সাথে এখনও আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। আমরা এটি গ্রিল, ভাজা, গ্রিল প্যানে ওভেনে, সালাদে এবং বিভিন্ন সস এবং মেরিনেড দিয়ে প্রস্তুত করতে পারি। একটি আকর্ষণীয় সত্য হ'ল টুনা হ'ল নিম্নতম ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে। এটি একটি বড় মাছ, তবে এর মাংস সহজেই গরুর মাংস বা অন্যান্য মাংসের জন্য ভুল হতে পারে। ইতালিতে লেবু এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে সজ্জিত তাজা টুনা প্রায়শই প্রস্তুত করা হয় এবং লবণ এবং মরিচ, তথাক
রান্নাঘরের রান্না করার টিপস
ক্রমবর্ধমানভাবে, আমরা এই জাতীয় দরকারী বকউইট বা তথাকথিত প্রস্তুত রেসিপিগুলি পাই। বেকউইট এখানে একটি সংক্ষিপ্ত শৈলীতে, সংক্ষিপ্ত, সুনির্দিষ্ট এবং স্পষ্টভাবে, আমি আপনাকে রান্নায় বেকউইট প্রস্তুতির কয়েকটি হাইলাইট উপস্থাপন করব। যদি ডিশটি শিশুর খাবারের উদ্দেশ্যে হয় তবে লবণ যুক্ত করবেন না এবং এটি যখন প্রাপ্তবয়স্কদের হয়, তখন সেই পানিতে স্বাদে লবণ যুক্ত করা হয় যার মধ্যে এটি ফুটবে। আপনি যদি আরও সিদ্ধ বকোহিট পছন্দ করেন তবে এটি ঠান্ডা জলে .
মাছ রান্না করার টিপস
বেকড মাছের অবিশ্বাস্য সুগন্ধযুক্ত হওয়ার জন্য এবং এর স্বাদ আরও উন্নত করার জন্য, আপনি কিছু রান্না কৌশল ব্যবহার করতে পারেন ricks মাছ ভাজাবার আগে এটি লেবু বা কমলার টুকরো দিয়ে coverেকে রাখুন এবং মাছের স্টিভিং বা রোস্টিংয়ের সময় যে তরল তৈরি হয় তাতে লেবুর টুকরোগুলি যোগ করুন। মাছটিকে মেক্সিকান স্বাদ দেওয়ার জন্য, তৈরি টমেটো সসে ডাইসড অ্যাভোকাডো এবং কাটা তাজা ধনিয়া যোগ করুন। এটি ভাজা মাছের জন্য উপযুক্ত। স্বল্প ফ্যাটযুক্ত ফিশ ক্রিম সস তৈরি করতে, কয়েকটি সরিষা এবং এক মুঠো ক্
শাকসবজি রান্না করার জন্য টিপস
শাকসব্জি রান্না করার সময়, ডিকোশনটি ফেলে দেবেন না, তবে এটি বিভিন্ন ধরণের স্যুপ এবং সস প্রস্তুত করতে ব্যবহার করুন। সবজি থেকে প্রাপ্ত পুষ্টিগুলি পানিতে প্রবেশ করে। আপনি যদি চান না যে আপনার হাত কালো হয়ে যায় stain রান্না করার ঠিক আগে শাকসবজি খোসা এবং কাটা দিন। এগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন, তবে কম আঁচে সেদ্ধ করুন। Enameled থালা মধ্যে শাকসব্জি সিদ্ধ করুন। এটি তাদের মধ্যে ভিটামিন সংরক্ষণে সহায়তা করে। রান্না করার সময় উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি নাড়ান। সময় সময় পাত্রটি ঝাঁকানো ভাল, theা
ওকরা দিয়ে কী রান্না করবেন
ওকড়া একটি খুব দরকারী সবজি যা খাবারগুলিতে বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। খাবারটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ভেড়ার সাথে ভেড়া . প্রয়োজনীয় পণ্য : 500 গ্রাম ওকরা , ভেড়া 700 গ্রাম, 1 পেঁয়াজ, 2 লবঙ্গ রসুন, 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 1 টেবিল চামচ তরকারী, 2 টমেটো, শুকনো সাদা ওয়াইন 100 মিলিলিটার। ওকড়া ধুয়ে নিন, উভয় পক্ষের প্রতিটি পোদের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, ফুটন্ত জলে জল দিন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জল ফেলে দিন। মাংস ধুয়ে, শুকনো এবং এক আঙুল পুরু স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয
