রাভিওলি জন্য পাঁচটি সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রাভিওলি সবচেয়ে সাধারণ ইতালিয়ান খাবারের মধ্যে রয়েছে। এগুলি একটি.তিহ্যবাহী ইতালিয়ান ডিশ যা ভর্তা দিয়ে ময়দা থেকে তৈরি, যার মধ্যে রয়েছে অগণিত প্রকারের।

এক ধরণের পাস্তা হিসাবে উদ্ভাবিত, রাভিওলি প্রথম থেকেই গ্রামীণ খাবার যা ভরাট এবং খুব সুস্বাদু। রাভিওলি জন্য স্টাফিং এত আলাদা হতে পারে যে মনে হচ্ছে কল্পনা কল্পনা করার মতো যথেষ্ট নয় যে আমরা টরটেলিনির সুস্বাদু কাজিনকে সত্যিই পূরণ করতে পারি।

Ditionতিহ্যগতভাবে রাভিওলি পরিবেশন করা যেতে পারে মাংস, মাছ এবং শাকসবজি দিয়ে স্টাফ রাভিওলি এবং টরটেলিনির মধ্যে পার্থক্য বুঝতে, আমাদের অবশ্যই খেয়াল করতে হবে যে প্রাক্তনটিকে একটি অনন্য মিষ্টি হিসাবে পরিণত করা যেতে পারে, যা ফল, বাদাম বা বিভিন্ন মিষ্টি সস দিয়ে সজ্জিত।

প্রায়শই ravioli ব্যবহার করা হয় এবং স্যুপ সজ্জা করতে। কুমড়ো খুব স্মরণ করিয়ে দেয়, রাভিওলি রেসিপি এগুলি সাধারণত সসের সাথে মিশ্রিত স্টাফ পাস্তা দিয়ে তৈরি।

এখানে পাঁচটি সুস্বাদু রাভিওলি তৈরির জন্য ধারণা:

নিরামিষ সবজি

প্রয়োজনীয় পণ্য: 3 চামচ ময়দা, 3 ডিম, 1 চামচ। জল, পেপারিকা 1 চিমটি, লবণ 1 চিমটি

স্টাফিংয়ের জন্য: কাটা পনির 100 গ্রাম, 1 ডিম, রসুনের 1 লবঙ্গ, 1 চামচ। পার্সলে, 1 চামচ। ব্রেডক্র্যাম্বস, 1 চামচ। টমেটো পেস্ট, কালো মরিচ, নুন

ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য: 200 গ্রাম গ্রেটেড হলুদ পনির, 2-3 চামচ। গলানো মাখন

প্রস্তুতির পদ্ধতি: রাভিওলি ময়দা তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত হয় এবং 1 ঘন্টা ধরে পরিপক্ক হয়। একটি ভূত্বক উপর রোল আউট, প্রায় 2-3 মিমি। 5 বাই 5 সেমি পরিমাপের স্কোয়ারগুলি এটি থেকে কেটে দেওয়া হয়।

ভরাট তালিকাভুক্ত পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়। প্রতিটি স্কোয়ারের মাঝখানে সামান্য স্টাফিং রাখুন। প্রান্তগুলি পিটানো ডিম দিয়ে গন্ধযুক্ত হয়। স্কোয়ারগুলি ভাঁজ করা হয় এবং একসাথে আটকে থাকার জন্য প্রান্তগুলিতে টিপানো হয়। রাভিওলি প্রস্তুত ফুটন্ত নোনতা জলে স্থাপন করা হয়। তারা ওঠা পর্যন্ত 5-6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। গলানো মাখন এবং গ্রেড পনির দিয়ে সরান এবং ছিটিয়ে দিন।

কাঁচা মাংসের সাথে রবিওলি

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 চা চামচ ময়দা, ৫ টি ডিম, ১০০ গ্রাম ভাজা মাংস, ৫০ গ্রাম হলুদ পনির, শুকনো রুটির ১ টুকরো, ১ টি পেঁয়াজ, জায়ফলের এক চিমটি, গোলমরিচ, লবণ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ময়দা, 3 ডিম, জায়ফল, লবণ এবং একটি সামান্য জল দিয়ে দৃ d় ময়দা গুঁড়ো। এক ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দিন।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ডিম

ময়দা একটি পাতলা ভূত্বক মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, যা স্কোয়ার কাটা হয়। প্রতিটি স্কোয়ারের মাঝখানে সামান্য স্টাফিং রাখুন। প্রান্তগুলি শেষ পেটানো ডিম দিয়ে গন্ধযুক্ত হয়। তারা ত্রিভুজ ভাঁজ। প্রান্তটি আটকে থাকার জন্য চাপ দেওয়া হয়। সমাপ্ত রাভিওলিগুলি পৃষ্ঠের পরে 1-2 মিনিটের জন্য সামান্য লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়।

ইতালিয়ান রাভিওলি

প্রয়োজনীয় পণ্য: 400 গ্রাম ময়দা, 2 ডিম, 1 চিমটি লবণ

স্টাফিংয়ের জন্য: 400 গ্রাম তাজা পনির, 100 গ্রাম কুটির পনির, 100 গ্রাম বেকন, 1 ডিম, 3 চামচ। গ্রেড হলুদ পনির, 1 চামচ। ভালো করে কাটা পার্সলে, কাঁচামরিচ, নুন

ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য: 60 গ্রাম মাখন, 100 গ্রাম গ্রেড হলুদ পনির

প্রস্তুতি: র্যাওলি আটা তালিকাভুক্ত পণ্য এবং একটি সামান্য হালকা জল থেকে গিঁটুন। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে 30 মিনিটের জন্য পরিপক্ক হতে ছেড়ে যান। একটি পাতলা ভূত্বক মধ্যে রোল আউট। একটি বাটিতে কুটির পনির, গ্রেটেড হলুদ পনির, সূক্ষ্মভাবে কাটা হ্যাম এবং পনির, কাটা পার্সলে, গোল মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ মিশিয়ে নিন। একটি একজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি মিশ্রিত হয়।

ডিম দিয়ে রোলড ক্রাস্ট ছড়িয়ে দিন, অল্প জল দিয়ে পেটান। স্টাফিংয়ের পাইলগুলি একে অপরের থেকে 5-6 সেন্টিমিটার দূরে এর অর্ধেক অংশে তৈরি করা হয়। ক্রাস্টের অর্ধেক অংশের সাথে শীর্ষটি Coverেকে রাখুন। স্থান-মুক্ত স্থানগুলি সংকুচিত হয়।

রাভিওলি কাটা হয় 5-6 বর্গকিলোমিটার এলাকা সহ এবং ক্রিসেন্ট আকার। প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত নোনতা জলে উচ্চ আঁচে সিদ্ধ করুন। তারা পৃষ্ঠতল যখন প্রস্তুত। ভাল করে ড্রেন করুন। গরম মাখনের সাথে ফ্লাইটগুলি পরিবেশন করুন এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ধনী রাভিওলি

প্রয়োজনীয় পণ্য: 250 গ্রাম ময়দা, 2 ডিম, 1 চামচ। গলিত মাখন, 100 গ্রাম গ্রেড হলুদ পনির

প্রথম ফিলিংয়ের জন্য: 250 গ্রাম পনির, 1 ডিম, 1 চামচ।গ্রেড পরমেশান, কালো মরিচ, গ্রেড জায়ফল 1 চিমটি

দ্বিতীয় ফিলিংয়ের জন্য: 250 গ্রাম কিমাংস মাংস, 2 চামচ। জলপাই তেল, 1 ডিম, 1 চামচ। সাদা ওয়াইন, 2 চামচ। গ্রেটেড হলুদ পনির, 2-3 লবঙ্গ রসুন, পার্সলে, লবণ, মরিচ

তৃতীয় ফিলিংয়ের জন্য: 250 গ্রাম তাজা সসেজ, 120 গ্রাম হ্যাম, 1 ডিম, 30 গ্রাম মাখন, 30 গ্রাম গ্রেটেড পনির, 1 চামচ। সাদা ওয়াইন, লবণ, মরিচ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: প্রথমে ফিলিংস প্রস্তুত করুন। প্রথম - পনির থেকে, সমস্ত পণ্যকে ভালভাবে মিশ্রিত করে প্রস্তুত করা হয়। সসেজ সহ একটি সসেজগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। এগুলি হালকাভাবে মাখনে ভাজা হয় এবং রেসিপিতে উল্লিখিত পণ্যগুলির সাথে মিশ্রিত হয়। কাঁচা মাংস ভর্তি করার জন্য, মাংস এবং কাটা রসুনকে চর্বিতে হালকাভাবে ভাজুন। পুরোপুরি চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। বাকি পণ্যগুলি যুক্ত করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়.

ময়দা, ডিম এবং সামান্য জল থেকে একজাতীয় শক্ত ময়দা গড়িয়ে নিন। এটি দুটি বলে বিভক্ত। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এটি 3 মিলিমিটারের চেয়ে বেশি পুরু নয় এমন দুটি অভিন্ন ক্রাস্টে রোল করা হয়। প্রথম ক্রাস্টে 1 টি চামচ রাখুন। প্রথম, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় পর্যায়ক্রমে 5 সেমি দূরত্বে ফিলিংগুলি। প্রান্তে এবং যেখানে কোনও স্টাফিং নেই, ডিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন। দ্বিতীয় ক্রাস্ট সঙ্গে শীর্ষ। প্রান্তগুলিতে এবং যেখানে কোনও স্টাফিং নেই সেখানে আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে টিপুন। স্কোয়ারগুলি কাটা এবং একটি গামছা দিয়ে coverেকে রাখুন যতক্ষণ না প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত জল ফোঁড়া হয়। রাভিওলি অংশগুলিতে প্রকাশিত হয়। তারা পৃষ্ঠের সাথে সাথে একটি চালনী চামচ বের করে আনে। একটি ফায়ারপ্রুফ থালা রাখুন এবং ভাজা মাখন এবং grated হলুদ পনির উপর.ালা।

সবজি রবিওলি

প্রয়োজনীয় পণ্য: 4 চামচ ময়দা, 4 ডিম

স্টাফিংয়ের জন্য: 1 কোঁকড়ানো লেটুসের মাঝখানে, 250 গ্রাম কুটির পনির, 1 চামচ। জলপাই তেল, 1 ডিম, 4-5 চামচ। grated parmesan, 60 গ্রাম মাখন, মরিচ, লবণ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ময়দা এক চিমটি নুন দিয়ে চালিত হয়। মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করা হয়, যার মধ্যে ভাঙা ডিমগুলি ধীরে ধীরে.েলে দেওয়া হয়। কিছুটা হালকা গরম জল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে নিন - প্রায় 15 মিনিট।

লেটুস পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। নরম হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে নুন এবং স্টু যুক্ত করুন। তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। কুটির পনির এবং মরিচটি কালো মরিচ যুক্ত করুন।

ময়দা একটি পাতলা ভূত্বক মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। স্কয়ার বা চেনাশোনাগুলি এর বাইরে কাটা হয়েছে। তারা ভরাট করা হয়। প্রান্তগুলি ভাঁজ করে ভালভাবে বেঁধে দেওয়া হয়। পেটানো ডিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন যাতে তারা রান্নার সময় দ্রবীভূত না হয়।

লবণাক্ত জলের একটি বড় সসপ্যান গরম করুন। রাভিওলিগুলি এতে inুকিয়ে দেওয়া হয় এবং উত্থিত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। গলে যাওয়া মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো এবং গ্রেড পরমেশান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।