2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, ছত্রাক এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে সম্পর্কিত রোগগুলির চিকিত্সার জন্য পেঁয়াজের ব্যবহার বহু শতাব্দী আগে রেকর্ড করা মিশরীয় নিরাময় পদ্ধতির সাথে সম্পর্কিত। তবে লাল পেঁয়াজগুলি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে কারণ এগুলি পুষ্টির অন্যতম সেরা উত্স ক্যান্সারে লড়াইকারী পদার্থ.
আজ, গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে 40% পর্যন্ত ক্যান্সার কেবল খাদ্যাভাস পরিবর্তন করেই প্রতিরোধ করা যেতে পারে। যৌগিক এবং পুষ্টি পাওয়া যায় লাল পেঁয়াজ প্রস্টেট ক্যান্সার, পেটের ক্যান্সার এবং অন্যান্য অনেক ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে যাওয়ার সাথে যুক্ত।
লাল পেঁয়াজ অন্যান্য ধরণের পেঁয়াজের চেয়ে আলাদা যেমন মিষ্টি পেঁয়াজ এবং রসুনের স্বাদযুক্ত রসুন। এর সুগন্ধ এবং রঙ ছাড়াও, লাল পেঁয়াজ আপনাকে কাঁদবে না এবং এগুলিতে বিভিন্ন যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সারের বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে। সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ সামগ্রীর জন্য পরিচিত এলোম পরিবারভুক্ত ফুলের গাছগুলির একটি যৌথ পরিবারের অংশ They এই সবজির পরিবার ক্যান্সারের মতো ক্ষয়জনিত রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে।
স্বাস্থ্য বেনিফিট № 1: ডিটক্সিফিকেশন পথ উন্নত করে
ধারণা করা হয় জেনারেলকে লাল পেঁয়াজের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রোফাইল গ্লুটাথিয়নের ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়। এই সুরক্ষা ব্যবস্থা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করুন, প্রদাহ প্রতিরোধ করে, ডিএনএ এবং টিস্যুগুলির ক্ষতি মেরামত করে, ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি নিরপেক্ষ করে, লিভার কার্সিনোজেনগুলি নির্মূল করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয় এমন বিভিন্ন ডিটক্সিফিকেশন পথ বজায় রাখে। লাল পেঁয়াজের উচ্চ সালফার সামগ্রী কেবল দেহের ডিটক্সাইফ করার ক্ষমতা রাখে।
সালফার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরোধের প্রয়োগের মাধ্যমে নিরাময়কে উত্সাহিত করে এমন কয়েকটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রক্রিয়া উদ্দীপিত করে। সালফার অন্যতম সেরা চ্যালেটিং এজেন্ট যা রক্তে ভারী ধাতুগুলির সাথে আবদ্ধ থাকে এবং এই বিষাক্ত উপাদানগুলি শরীর থেকে বের করে দেয়। সালফার হরমোন, এনজাইম, স্নায়ু এবং লাল রক্তকণিকার স্বাস্থ্য এবং ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।
এই জৈবিক প্রক্রিয়াগুলির সাথে যে কোনও হস্তক্ষেপের ফলে কার্সিনোজেনগুলি জমে যায় এবং প্রদাহ এবং টিস্যু ক্ষতি বৃদ্ধি পায়, যার ফলস্বরূপ ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
পেঁয়াজ কোয়ার্সেটিন সমৃদ্ধ, একটি শক্তিশালী বায়োফ্লাভোনয়েড। কোরেসটিন শরীর থেকে অতিরিক্ত মাত্রার ইস্ট্রোজেন নির্মূল করতে সহায়তা করে। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এছাড়াও ইস্ট্রোজেন এবং অন্যান্য কার্সিনোজেনিক এজেন্টদের ডিটক্সাইফাই করতে লিভারের ক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে। জরায়ু, স্তন, ডিম্বাশয় এবং প্রোস্টেটের ক্যান্সার কোষগুলি ইস্ট্রোজেন বাইন্ডিং রিসেপ্টরগুলির উপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত।
কোরেসটিন এস্ট্রোজেনের সাথে কাঠামোগত মিলও দেখায়, এগুলি সম্ভব করে তোলে বিরোধী চিকিত্সা স্তন ক্যান্সার কোষের চিকিত্সার জন্য।
স্বাস্থ্য বেনিফিট №2: সামগ্রিক অনাক্রম্যতা বাড়ায়
লাল পেঁয়াজ থাকে স্বাস্থ্য-প্রচারকারী যৌগগুলি যা আপনার সামগ্রিক প্রতিরোধ ক্ষমতাতে উন্নতি করে। এবং লাল পেঁয়াজে পাওয়া পুষ্টিগুলি শরীরে অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিভাইরাল প্রভাবগুলি ব্যবহার করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে বোঝা হ্রাস করে। এই কেমোপ্রভেটিভ বৈশিষ্ট্যগুলিতে অবদান রাখে ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রী সাদা বা হলুদ পরিবারের সদস্যদের তুলনায় লাল পেঁয়াজের চেয়ে বেশি। অ্যালিসিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা প্রচুর পরিমাণে লাল পেঁয়াজে ঘন হয়।
অ্যালিসিন রোগজীবাণু হত্যায় কার্যকর যা প্রতিরোধক প্রতিক্রিয়াটিকে দুর্বল করে এবং ক্যান্সারের উন্নয়নে সহায়তা করে। এটি ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসগুলির সাথে লড়াই করে। এই কারণগুলির জন্য, লাল পেঁয়াজ একটি কার্যকর উদ্দীপক minষধি যা হজমের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতে ভারসাম্যহীনতা উন্নত করে।
পাশাপাশি প্রাকৃতিক ক্ষমতা উন্নত ডিটক্সিফিকেশন, কোরেসটিনও প্রদাহ কমাতে দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। কোরেসেটিন এমন একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যা এই যৌগের পরিপূরকগুলি হিস্টামিনের মুক্তির সাথে সম্পর্কিত প্রতিরোধক কোষের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া বাড়াতে বাজারজাত করা হয়।
স্বাস্থ্য উপকারিতা № 3: চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
অন্যতম লাল পেঁয়াজ খাওয়ার উপকারিতা পরিবর্তে হলুদ বা সাদা কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে। লাল পেঁয়াজের 0 থেকে 100 পর্যন্ত স্কেলে 10 এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) থাকে This এর অর্থ হল লাল পেঁয়াজ আরও ধীরে ধীরে শক্তি ছেড়ে দেয় যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। ডায়াবেটিস টাইপ 2 এর প্রতিরোধে সহায়ক হলে এমন খাবার খাওয়া যা রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায় না।
প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ বিপাক ক্যান্সারের উন্নয়নে পরিচিত অবদানকারী। শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলি ক্যান্সারে অবদান রাখতে পারে এমন প্রতিরোধের জন্য স্থিতিশীল ইনসুলিন স্তর বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। লাল পেঁয়াজের নিম্ন জিআই রক্তচাপ হ্রাস, রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি, এথেরোস্ক্লেরোসিস (ধমনী শক্ত করা) প্রতিরোধ করে এবং চর্বি কোষগুলির গঠন নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এই স্বাস্থ্য উপকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস কারণ তারা উন্নত বিপাকের সাথে যুক্ত। এটি হরমোন ফাংশন এবং প্রজনন অঙ্গগুলির স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। এগুলি কুইরেসটিনের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যের সাথে একত্রিত করে লাল পেঁয়াজগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে যা ডিএনএ ক্ষতি, অস্বাভাবিক কোষের ক্রিয়াকলাপ এবং ক্যান্সারের বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।
স্বাস্থ্য উপকারিতা № 4: ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধি এবং বিকাশকে বাধা দেয়
লাল পেঁয়াজে কোয়ারসেটিনের উচ্চ স্তরের ল্যারিঞ্জিয়াল এবং পেটের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করার জন্য প্রজনন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য কিছু গবেষণায় জমা দেওয়া হয়েছে।
মিউট্যান্ট p53 ক্রিয়াকলাপ থেকে রক্ষা করে
ছবি: জোরিটসা
অ্যান্থোসায়ানিনস একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা দেয় লাল পেঁয়াজ তাদের লাল রঙ রক্তবর্ণ। পি 53 নামক মিউট্যান্ট জিনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অ্যান্থোকায়ানিনস একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অস্ত্র হিসাবে কাজ করে যা জারণ চাপ সৃষ্টি করে এবং টিউমার বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। লাল পেঁয়াজে থাকা অ্যান্থোসায়ানিনগুলি স্বাভাবিকভাবেই এই ধ্বংসটিকে বাধা দেয় যা অস্বাভাবিকভাবে কাজ করা p53 জিন কোষ এবং টিস্যুতে ঘটতে পারে। অ্যান্থোসায়ানিনসে পিগমেন্টেশন যৌগগুলি টিউমার বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লাল পেঁয়াজগুলি যে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলি ব্যবহার করে তার জন্য আংশিকভাবে দায়ী। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ক্যান্সার কোষগুলির স্থানান্তরিত হওয়ার ক্ষমতা এবং অ্যাঞ্জিওজেনসিস বাধা দিয়ে টিউমার গঠনে বাধা দেয়। অ্যাঞ্জিওজেনেসিস হ'ল নতুন রক্তনালীগুলির বৃদ্ধি, যা ক্যান্সার কোষ। অ্যাঞ্জিওজেনেসিস বাধা দিয়ে ক্যান্সার কোষগুলি টিউমার তৈরি করতে বা শরীরের নতুন অঞ্চলে ছড়িয়ে দিতে পারে না। সুপারফুড কোরেসটিন আবার তার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনা প্রকাশ করে।
কোরেসেটিন ফ্রি র্যাডিকালগুলি পরিশোধিত করার ক্ষেত্রে এটি এতটা কার্যকর যে এর ক্ষমতা রয়েছে টিউমার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে.
লাল পেঁয়াজের সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণ
অনেক খাবারের মতো, এখানেও কৌশল রয়েছে লাল পেঁয়াজ রান্না সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে। রান্নাঘরে লাল পেঁয়াজ থেকে সর্বাধিক পুষ্টি পাওয়া যায় তা নিশ্চিত করতে আপনি এখানে কয়েকটি টিপস ব্যবহার করতে পারেন।
- বেশিরভাগ অ্যান্থোকায়ানিন উপাদান পেঁয়াজের লাল ত্বকে থাকে। রসুন এড়িয়ে চলুন এবং ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে এমন অংশগুলি ফেলে দিন;
- পেঁয়াজে থাকা অ্যালিসিনের মিশ্রণটি কেবল পেঁয়াজ কাটা বা পিষে গেলে ছেড়ে দেওয়া হয়। রসুনের মতো, এটি রেসিপিগুলিতে যুক্ত করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য পেঁয়াজ টুকরো করে অ্যালিসিন যৌগটি সক্রিয় করতে সহায়ক;
- উত্তাপটি লাল পেঁয়াজে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টকে ভেঙে দেয়। হ্যাঁ ভাবুন লাল পেঁয়াজ রান্না করুন কম তাপ এবং পুষ্টির ক্ষতি সীমিত করতে উচ্চ তাপমাত্রা এড়ান।
আরও উপকারের জন্য সঠিকভাবে লাল পেঁয়াজ খান
কীভাবে এটি চালু করবেন ডায়েটে লাল পেঁয়াজ আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে? আপনি প্রতিদিন আপনার ডায়েটে লাল পেঁয়াজ যুক্ত করতে পারেন তার একটি তালিকা এখানে রয়েছে:
- মরিচের রেসিপিগুলিতে যুক্ত করুন বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করুন;
- ভাল চপ সালাদ;
- বাড়িতে রান্না করা আচারযুক্ত সবজিতে একত্রিত করুন;
- গত ২ ঘন্টা লাল পেঁয়াজ যুক্ত করুন, এতে হাড়ের ঝোল সিমার;
- মিক্স লাল পেঁয়াজ ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ মধ্যে yellowতিহ্যগত হলুদ পেঁয়াজ সঙ্গে;
- গাজপাচোর মতো ঠান্ডা স্যুপ প্রস্তুত করুন;
- হালকাভাবে ভাজুন বা রোস্ট করুন এবং বার্গারগুলির জন্য বা কুইনোয়ার থালায় মিশ্রিত শাকসব্জিতে ব্যবহার করুন;
- মুরগী এবং টুনা দিয়ে সালাদ কাটুন বা ঘরে তৈরি সালসা তৈরি করুন;
- মিক্স কাঁচা লাল পেঁয়াজ গুয়াকামোল বা অন্যান্য সসগুলিতে।
প্রস্তাবিত:
লাল পেঁয়াজের খোসার উপকারিতা কী কী
সকলেই জানেন যে পেঁয়াজ আমাদের পক্ষে ভাল এবং এই শাকটি প্রায়শই খাওয়া ভাল। বিশেষত লাল পেঁয়াজ যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটির উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে প্রস্তাবিত। নিয়মিত সেবন রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে এটি অবশ্যই ভাল। পেঁয়াজের উপকারিতা সম্পর্কে - ভাল, তবে আমরা কী জানি লাল পেঁয়াজের খোসা দরকারী ?
স্বাস্থ্য এবং ওজন কমাতে লেবুর সাথে জল খাওয়ার 8 টি উপকারিতা
মানবদেহ প্রায় 60% জল, সুতরাং এটি আশ্চর্যজনক নয় যে জল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থকে পরিষ্কার করে, আমাদের পানিশূন্যতা রোধ করে। আমাদের প্রতিদিন কমপক্ষে আট গ্লাস জল খাওয়া দরকার। আপনি যদি পানির স্বাদ পছন্দ না করেন তবে আপনি রস এবং চা পান করতে পারেন। তবে মনে রাখবেন যে এই পানীয়গুলি প্রায়শই মিষ্টি হয় এবং এতে আরও ক্যালরি থাকে। এজন্য আমরা স্বাস্থ্যবান হতে চাইলে জল একটি আদর্শ পছন্দ। তবে আপনি যদি কেবল জল পান করতে না পারেন তবে পানিতে অল্প পরি
লাল পেঁয়াজের হার্ট অ্যাটাককে না বলুন
পেঁয়াজ সন্দেহ ছাড়াই সবচেয়ে নজিরবিহীন, তবে প্রায় প্রতিটি উদ্ভিজ্জ থালা জন্য বাধ্যতামূলক। এটি সবসময় রান্নাঘরে উপস্থিত থাকে। যদিও এটি মূলত বিভিন্ন খাবারের তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, প্রাচীন কাল থেকেই এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি লোক চিকিত্সায় অত্যন্ত মূল্যবান। লাল পেঁয়াজ বিভিন্ন ধরণের ফাইটোনুট্রিয়েন্ট কোরেসেটিনে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, যা কিছু ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে থাকে - যেমন আপেল। কোরেসেটিন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে, তবে তার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব শক্তিশালী
লাল বীট খাওয়া থেকে 6 দুর্দান্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা
তুমি কি ভালোবাসো বিটরুট ? মিষ্টি স্বাদের কারণে আপনি এটি একটি সালাদে যুক্ত করতে পারেন, যা অন্যান্য উপাদানগুলি পুরোপুরি পরিপূরক করে? অথবা আপনি এটিকে শেক বা স্মুদি আকারে বিভিন্ন শক্তি বোমার জন্য ব্যবহার করেন? অভিনন্দন! তুমি কি সঠিক পথে আছো! বিট ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, পাশাপাশি ভিটামিন এ, বি, সি এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো পুষ্টিকর উপাদান এবং উপাদানগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ একটি শাকসবজি। এটি বিটেলিন নামক স্বাস্থ্যকর যৌগগুলিতেও পূর্ণ। তারা এটির লাল
লাল মাংস স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়?
একটি নতুন সমীক্ষায় দেখা গেছে, গরুর মাংসের স্টিকে বেশি মুরগির বাছাই করা মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। বছরের পর বছর ধরে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এটি খুঁজে পেয়েছে লাল মাংস একটি সম্ভাব্য কার্সিনোজেন , এবং সাম্প্রতিক ডেটা পরামর্শ দেয় যে স্তন্য ক্যান্সার এই পণ্যগুলির ব্যবহারের সাথে সবচেয়ে বেশি যুক্ত। এর অর্থ কেবল গরুর মাংসই নয়, গো-মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেড়াও রয়েছে। গবেষণায় দাবি করা হয়নি যে সর্বাধিক সাধারণ ক্যান্সার লাল মাংস দ্বারা হয় বা মুরগি এটি প