2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভাজা খাওয়ার সময়, আপনার জেনে রাখা উচিত যে ইতিমধ্যে ব্যবহৃত ফ্যাটগুলিতে ভাজা পণ্যগুলি, যা শীতল করা হয়েছে এবং তারপরে পুনরায় গরম করা হয়েছে, এটি অত্যন্ত ক্ষতিকারক।
ভাজার সময়, ধূমপানের জন্য চর্বি গরম করবেন না, এটি এমন একটি চিহ্ন যা চর্বিতে ক্ষতিকারক বিষাক্ত পদার্থ তৈরি হচ্ছে। মাঝারি আঁচে ভাজুন, ক্রমাগত পণ্যগুলি ঘুরিয়ে দেওয়া বা তাদের আলোড়ন দিন।
উদ্ভিদ বা প্রাণী - নির্বিশেষে চর্বিতে ফ্রাই করা পণ্যগুলিতে বিদ্যমান তাদের মধ্যে প্রচুর অতিরিক্ত ক্যালোরি যুক্ত করে।
এর ফলে ওজন বাড়তে পারে। ভাজার পরে কতগুলি ক্যালোরি পণ্য যুক্ত হয় তা আপনি সহজেই গণনা করতে পারেন। একশ গ্রাম ভাজা পণ্যতে দুই গ্রাম ফ্যাট ভিজে যায়। আপনি যে গ্রাম গ্রাম ফ্যাট খান তার জন্য নয় ক্যালরি যুক্ত করুন।
উদাহরণস্বরূপ, দু'শ গ্রাম ওজনের একটি আলু এবং একশত চল্লিশ ক্যালোরির ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকার কারণে আরও ছত্রিশজন ক্যালোরি চার গ্রাম ফ্যাট খাওয়ার কারণে আরও ক্যালোরির পণ্য হয়ে যায়।
এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে ভাজার সময় বেশিরভাগ পণ্যই পুষ্টি হারাতে থাকে। উচ্চ তাপমাত্রা তাদের মধ্যে থাকা ভিটামিনগুলিও ধ্বংস করে দেয়।
ট্রান্স ফ্যাটগুলিতে ভাজা - হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলি সস্তা, তবে এই জাতীয় ফ্যাটগুলিতে ভাজা পণ্য গ্রহণ হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়।
ভাজা পণ্যগুলিতে শর্করা যুক্ত কার্বোহাইড্রেট যেমন আলু, অ্যাক্রাইমাইডস গঠিত হয়। এই পদার্থগুলি স্নায়ুতন্ত্রের রোগের ঝুঁকি বাড়ায় এবং অনেক অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির গুরুতর ক্ষতি করতে পারে।
অ্যাক্রিলামাইডগুলি শর্করার রাসায়নিক বিক্রিয়া এবং অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যাস্পারাজিন দ্বারা গঠিত হয়, যা খাবার যখন 180 ডিগ্রির উপরে উত্তপ্ত হয় তখন ঘটে occurs
উচ্চ তাপমাত্রা বেকিংয়ের সময় অ্যাক্রিলামাইডগুলিও গঠিত হয়, তবে ফ্রাইয়ের সময় থেকে বহুগুণ কম হয়।
ভাজা পছন্দ করে এমন লোকেরা স্বাদের সংবেদনগুলির সাথে সহজেই অংশ নিতে পারে না। তারা গ্রিলড খাবারের সাথে তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি একটি সুস্বাদু ভূত্বক গঠন, তবে যোগ করা চর্বি ছাড়াই।
যদি আপনি ভাজা খাবারগুলির সাথে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করেন, তবে বিপুল পরিমাণে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের কারণে আপনি এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলেন এবং এ ছাড়া এটি শরীরে বিপাকীয় ব্যাধিও হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
ভাজা ভাজা ছাড়াই রান্না করা যাক
ভাজা খাবার বেশ সুস্বাদু হলেও চরম অস্বাস্থ্যকর। অতএব, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভাজা খাবারের সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে। আপনি যদি এখনও ভাজার বিষয়ে অবলম্বন করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে অবশ্যই বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলতে হবে। এই তাপ চিকিত্সার সময় ফ্যাটটির তাপমাত্রা 130-180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সীমার মধ্যে হওয়া উচিত, কারণ উচ্চতর তাপমাত্রায় পণ্যগুলির পৃষ্ঠের স্তরটি পোড়া হয় এবং ক্ষতিকারক এবং কার্সিনোজেনিক গঠনগুলি পাওয়া যায়, যা তার উপরে স্বাদকে আরও খারাপ করে তোলে tha
জ্যামের সাথে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে নেওয়া কি বিপজ্জনক?
মিষ্টি অনেকের পছন্দের, তবে খুব কম লোকই জানেন যে ওভারডোন হলে এটি খুব ক্ষতিকারক হতে পারে। যদি আপনি মিষ্টি দিয়ে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করেন তবে এটি আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে এবং সংক্রামক রোগগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা দুর্বল করতে পারে। অতিরিক্ত জাম শরীরে খনিজগুলির ভারসাম্যকে বিপর্যস্ত করে তুলতে পারে এবং তামা এবং ক্রোমিয়ামের ঘাটতি তৈরি করতে পারে, পাশাপাশি ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম শোষণের প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করতে পারে। প্রচুর পরিমাণে মিষ্
ভাজা শাকসবজি ভাজা ভাজা হিসাবে ক্ষতিকারক ছিল
সাম্প্রতিক একটি গবেষণা একটি ভীতিজনক আবিষ্কারকে পরিচালিত করেছিল - ভাজা খাবারগুলি ভাজা খাবারের মতোই ক্ষতিকারক। চর্বি ভাজা করে অনিবার্যভাবে প্রস্তুত করা ফাস্টফুড জাতীয় খাবার গ্রহণের ভয়ানক পরিণতি সম্পর্কে আমরা একাধিকবার শুনেছি। এবং কয়েক বছর ধরে, পুষ্টিবিদ এবং বিজ্ঞানীরা আমাদের বোঝাতে পেরেছেন যে তাজা হওয়ার পরে শাকসব্জী যখন "
অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে ভাজা - সঠিক না?
রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তেল ব্যবহারের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি সম্পর্কে অনেক কিছুই লেখা হয়েছে, তাই আমরা তাদের কয়েকটি সংক্ষেপে তুলে ধরব। অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল আসলে, এটি জলপাই তেলের সেরা গ্রেড যা আমরা মজুত করতে পারি। এটি সরাসরি জলপাই থেকে তৈরি এবং কেকের মতো অন্যান্য অমেধ্য ধারণ করে না। এটি ভিটামিন ই সমৃদ্ধ এবং আমরা রান্নাঘরে ব্যবহার করতে পারি এমন স্বাস্থ্যকর তেল হিসাবে বিবেচিত। এটি সিজনিং সালাদ, মাংস এবং শাকসব্জী মেরিনেট, স্বাদযুক্ত সস ইত
অতিরিক্ত 8 টি খাবার যা আপনার ক্ষতি করতে পারে যদি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে হয়
এখানে অনেক স্বাস্থ্যকর খাবার , বিভিন্ন পদার্থ সমৃদ্ধ যা দেহে ভাল প্রভাব ফেলে। তাদের বেশিরভাগই বিভিন্ন ওজন হ্রাস ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। তবে আপনার যত্নবান হওয়া দরকার, কারণ এমন পণ্য রয়েছে যা সংযমনে কার্যকর এবং যদি আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করেন, আপনি স্বাস্থ্য সমস্যায় পড়তে পারেন। আসুন দেখে নেওয়া যাক অন্যথায় দরকারী খাবারগুলি কী কী যদি আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে খাদ্য গ্রহণ করেন তবে ক্ষতিকারক হতে পারে - কেন তারা নেতিবাচকভাবে প্রভাব ফেলতে পারে এবং কতবার এটি খাওয়া ভা
